老爸老妈说《大长今》里面的食物很漂亮。长今的成长过程以及在御膳厨房学艺的情节确实吸引人，下半场就显得节奏缓慢，长今的举止判若两人。 对比起中国菜，韩国料理也许算不了什么，《大长今》讲了很多食物的特性和功能却令人大开眼界。电视剧刚开始，长今的妈妈明依遭人陷害，被强迫灌输毒药，好友韩尚宫趁机掺入绿豆汤，挽回一条性命。以前知道[阅读全文]
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(2007-09-16 17:16:20)
老爸老妈说《大长今》里面的食物很漂亮。长今的成长过程以及在御膳厨房学艺的情节确实吸引人，下半场就显得节奏缓慢，长今的举止判若两人。 对比起中国菜，韩国料理也许算不了什么，《大长今》讲了很多食物的特性和功能却令人大开眼界。电视剧刚开始，长今的妈妈明依遭人陷害，被强迫灌输毒药，好友韩尚宫趁机掺入绿豆汤，挽回一条性命。以前知道[阅读全文]
(2007-09-13 10:20:57)
在中半岛的小四川吃水煮牛肉，一个大碗盛满红灿灿的汤汁，拨开面上一层干辣椒和花椒，底下才是牛肉片和蔬菜。我不敢喝汤，只吃里面的肉和菜。后来学乖了，叫厨房做不辣的水煮牛肉。旁边的人笑我：“不辣还是水煮牛肉吗？” 四川菜给人的印象是又麻又辣。老妈的朋友说满桌四川菜，最好旁边有一碟水煮豆腐。老妈认为白水煮豆腐清淡，可以舒缓[阅读全文]
(2007-09-11 17:09:37)
老爸居然要下午茶伺候！尽管气不打一处来，心里还是美滋滋的。以前说我做的东西难吃，现在开了口，当然是无尚的光荣。老爷子常说吃我的东西是看得起我。 城市广场有家香港许留山甜品店，平时很安静，是我会朋友的地方。每人叫一两样甜点，就可以促膝长谈。里面的装潢很简单，几张桌子椅子，墙上贴满精美的甜点图片，长长的柜台上有一排搅拌机和几个[阅读全文]
(2007-09-10 19:58:15)
想做烤鳗鱼，结果却买了黄鳝。这也难怪，黄鳝和鳗鱼的英文名字都是Eel，很容易就拿错了。 小时候很怕蛇，觉得Eel贼头鼠脑，跟蛇有千丝万缕的联系。电影《尼罗河上的惨案》里大侦探HerculePoirot请好友Race上校帮忙叫厨房准备一盘美味的蘑菇，上校不懂法语，听成了Eel。Poirot看见卷成一圈圈的鳗鱼哭笑不得，晚饭也大倒胃口。这位老实的Race上校还拿着宝剑冲入Poirot的[阅读全文]
(2007-09-09 15:08:44)
老爸老妈退休以后就在家务农，种植西红柿，黄瓜，荷兰豆，蚕豆，合掌瓜，紫苏，葱，蒜苗等等。自己种菜成本高，仅作为一种消遣。每到收获季节，不光自己紧吃慢吃，还遍送街坊邻居，亲朋好友，就连我的朋友和健身房看门的老太太也沾光。 以前见过别人做蓑衣黄瓜，趁着近来黄瓜丰收，也想试试身手。开始担心刀功不够，结果却比想象的容易，基本成型。[阅读全文]
(2007-09-06 13:47:59)
这道菜很像鸡丝拉皮，只不过用爽脆的海蜇皮代替粉皮，清凉开胃，营养健康。 老爸一口咬定好吃，也许他喜欢甜酸可口的广东泡菜。 老爸大学时代离开广州，去北京读书，直到现在也忘不了乡音乡味。 来源：《明报》副刊，2007年7月24日，材料和步骤均做过调整。 材料： 鸡半只 海蜇皮1袋 黄瓜1条 白萝卜¼根 胡萝卜1条 香菜几根 酱油 白醋 黑[阅读全文]
(2007-09-05 20:43:56)
不在乎天长地久，只在乎曾经拥有。 椰汁西米露，椰汁红豆冰，一拍即和。你中有我，我中有你。夫唱妇随，如胶似漆，爱煞多少世俗的目光。 食谱来自网上，据说是香港最著名的甜点。红豆起沙，芒果酸甜，椰味香浓，口感清凉。原作者不详，材料和步骤都做过调整。 材料(大约4份)： 芒果1个 红豆罐头1个(16.75安士) 西米½杯 麦芽糖2汤匙 水 炼乳4汤匙[阅读全文]
(2007-09-04 21:23:44)
骄阳似火，健身房里挤满暑期的小朋友，到处排长队，空气里也弥漫着烤肉香。平时躲在冷气充足的办公室里，哪里忍受得了这滚滚热浪！ 周末计算机出故障，要等上班请公司的电脑维修部门帮忙。仿佛这还不够，星期天更发现车上的右轮胎爆裂，修车行要星期二才开门。凡事诸多不顺心，整个人变得闷闷不乐。 曾经听一位前辈教导“幸福是自己创造的。”[阅读全文]
(2007-08-28 16:26:49)
好久没有做面食，在网上看见印度煎饼，回家也照猫画虎地摹仿。 老妈一句话就捅破机关“这不是葱油饼吗？为什么不放葱？” 除了鸡蛋，VecchuParatha跟葱油饼差不多。 印度饼味道淡一些，要沾咖喱汁吃；中国饼加葱，有田野的芳香。 葱油饼的起源有待考证，中国有很多东西来自印度是不争的事实。 美猴王孙悟空在中国家喻户晓，胡适考证出其原型[阅读全文]
(2007-08-27 10:17:06)
刺身，寿司，香煎，碳烧。。。充满落寞情调的秋刀鱼无论怎样吃都回味无穷。 第一次见到尖嘴蛇身的秋刀鱼毫无生机地躺在冰床上，却犹豫起来。 “很新鲜的！”老墨积极推销。 “眼珠不明亮。” “什么叫明亮？我的眼睛明亮吗？” 我瞪他一眼，“你给我挑2条吧！” 2条鱼不到1块钱，真便宜。 再三叫不要开膛清理，他还是开了膛[阅读全文]
