味噌烤金针菇

周围的烧烤店和酒吧开了一拨又一拨，却未光顾过。

印象中的烧烤只有羊肉串、牛肉串、和东南亚的鸡肉串。

网上的烤串却是五花八门，几乎所有东西都能拿来烤。

大华的金针菇减价，3包$1.98。

活学活用，用味噌烤，健康、简单、方便。

口感爽脆，有浓郁的味噌和清酒的味道。

美中不足的是少了炭火香。

材料：

• 金针菇
• 味噌(Miso)
• 味醂(Mirin)
• 清酒(Sake)
• 牙签

准备味噌：

1. 把味噌、味醂、和清酒按1:1:0.5的比例，搅拌均匀。

准备金针菇：

1. 切去金针菇的根部，不要切太深。
2. 从顶部开始，横着切厚片，小心不要切碎。
3. 用牙签穿过厚片底部。
4. 放入烤盘，刷上准备好的味噌。

做法：

1. 烤箱开最大火， Boil。
2. 放入烤盘，烘烤至金针菇表面的味噌开始凝固，大约6分钟。
3. 夹着牙签，把金针菇翻面。
4. 再刷味噌。
5. 继续烘烤，大约4分钟。