我和弟弟的感情那是相~当~的好,以前在国内我不做菜,是出来以后才开始操练起来.这次他来怎么说也要让他尝尝俺操练了一年半,自学成才的手艺.当然,俺弄不来什么创新菜,但是家常的味道才最温馨,味美量多那才叫真实惠!上个一荤六素,希望大家不要看的7荤8素哦~~
酱牛肉
这个大家都会做,就不说做法拉~
茭白肉丝
做法:
1.茭白洗净切丝
2.肉切丝,加葱花,料酒捏一[阅读全文]
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(2007-05-02 22:11:43)
我和弟弟的感情那是相~当~的好,以前在国内我不做菜,是出来以后才开始操练起来.这次他来怎么说也要让他尝尝俺操练了一年半,自学成才的手艺.当然,俺弄不来什么创新菜,但是家常的味道才最温馨,味美量多那才叫真实惠!上个一荤六素,希望大家不要看的7荤8素哦~~
酱牛肉
这个大家都会做,就不说做法拉~
茭白肉丝
做法:
1.茭白洗净切丝
2.肉切丝,加葱花,料酒捏一[阅读全文]
(2007-04-29 19:42:48)
好久没上菜了,不会把我给忘了吧..不过还是一直在坛子里逛的,或潜水或冒个小头,呵呵.
最近学习上的事情多了起来,要创作自己的杂志,要拍很多的素材,五一长假我的龙凤胎弟弟也来拉,要带着他满东京逛哦~
所以这次先随便上几个,也是用新相机拍的,使用还不熟练,大家多指教.
蜜豆酱牛肚
做法:
1.金钱牛肚洗干净,加姜片,八角,料酒,大火开后转小火煮45分钟.
2.密[阅读全文]
(2007-04-20 07:05:32)
小李子最近生病鸟,扁桃腺发炎,外加发烧重感冒,到今天的嗓子说话还象鸭子叫...病了就懒的动,不管是脑子还是身子.所以上几个家常菜,凑凑数,大家给点人气哦~
杭椒牛柳
做法:
1.牛里脊肉切条,放料酒,酱油,少许糖,半个蛋清腌45分钟.
2.杭椒洗净备用.
3.开油锅,把牛肉倒入锅内迅速滑开(个人感觉用平底不沾锅会比较好),变色以后加盖闷1分钟.
4.倒入杭椒,一起翻炒,[阅读全文]
(2007-04-20 07:05:23)
话不多说,直接上菜!好坏都有,大家捧场啊!
麻油香辣鸡
拍个近点的
做法:
1.带骨鸡腿肉洗净擦干水切块,放葱,姜片,料酒腌30分钟.
2.开油锅,用的是麻油,煸大蒜出香味,然后把鸡肉倒进去翻炒,炒到有些收干为止.
3.放老抽,干辣椒,糖,盐,料酒少许,炒一会加盖烧,烧到汁水收干,洒上葱花就可以了.
雪菜冬笋肉丝
最近看到冬笋出来了,赶快买来尝鲜,最喜欢的莫过雪[阅读全文]
(2007-04-20 07:05:20)
这次都是大肉菜,不过肉应该也可以吃出清新的口味,介绍2种排条的做法.
外加又烤了次蛋糕,这次感觉比上次有进步,松软了许多,看来主要是有工具,而且分量严格按照书上的做.一会就贴2张pp给大家检查检查~
香柠排条
做法:
1.大排2-3块,切成手指差不多粗的条状.放入3大勺料酒,1小勺盐,姜片腌制45分钟.
2.鸡蛋一个打匀,把腌制好的排条先在蛋液里浸泡一下,再放入淀粉[阅读全文]
(2007-04-20 07:05:16)
一转眼,在私房有了自己的第10贴了,真是好快啊.10贴期间,得到了姐妹们的鼓励和建议,比以前烧的更加带劲了,就如昨天,花了本钱去买了电子秤和handmixer(阿杜说是妇女节礼物,哈哈满对胃口的),作蛋糕的工程终于从"人力时代"转向了"机器时代",可喜可贺,这下要好好学习做蛋糕了.
今天没有蛋糕,但是有小李子的家常菜哦!
照烧鸡翅
做法:
1.9个鸡翅(我买的是带鸡翅尖的,和鸡[阅读全文]
(2007-04-20 07:05:11)
上次看到4黑大胆做了西点的里程碑，弄的我也蠢蠢欲动，今天我也来里程碑一回，第一次做蛋糕。
下班回家，去了店里买了点工具和材料，又看到有本便宜的做muffin的书，就买了回来，其实是不指望做的怎么样，能吃就可以。我的工具很简陋，除了烤全是用手的...第一步要把butter弄成象cream一样，怎么弄都弄不成，后来就装在碗里在火上烤，又放到冷冻里冻一小会，好象是[阅读全文]
(2007-04-20 07:05:06)
周末天气大好，和阿杜去aya姐说的专门卖餐具的一条街转转，看看能不能淘点好货色。这条街离车站有点远，我俩下车便徒步前行。阿杜还背了个有一定自身重量的书包，说派的上用，后来果不其然阿~
这天气太怪了，早春就有些燥热的感觉，好不容易到了那条街，周末，竟然有一半的店面关门，可惜哟~其实剩下的一半已经足以满足我淘几个破碗的需求...
一连逛了好几[阅读全文]
(2007-04-20 07:04:58)
面拖鳎鱼(比目鱼)
以前在上海,把这个叫热鳎鱼,烧法挺多的,但是最喜欢吃的还是妈妈烧的面拖的,表面酥酥脆脆,里面却肉质鲜嫩,美味~
做法:
1.鳎鱼一面的黑皮撕去(鱼新鲜会比较好撕),洗净,擦干水.
2.放盐,少许味精,料酒,姜片腌制20分钟.
3.腌出的水到掉,两面铺上生粉.
4.开油锅,煎至两面金黄就可以了.
牛肉浓汤.
这个汤太家常了,很多人都做过吧.我还是[阅读全文]
(2007-04-20 07:04:52)
虽说我是小李子,可是我上不了宫廷菜,只能请各位老佛爷们吃点俺家的平常菜了,老佛爷们请赏光~_(a)
先介绍2个鱼丸菜,是自己亲手做的鱼肉丸子,不搀粉,弹性十足哦~
蛋白鱼丸小炒
金银鱼丸翡翠汤
先来谈谈做鱼丸的过程.
1.鱼肉去骨和皮(我用的是鳕鱼肉),剁成泥,加料酒和少许盐,味精.使劲搅,上劲了感觉就可以了.
2.这鱼泥取出一部分,直接每个撮成2-2.5厘米直径的[阅读全文]
