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小李子家的便当盒(六)

(2010-02-24 07:45:16) 下一个
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小李子家的便当盒又累积了点存货了~~上次有朋友问,我做便当是不是每次只做一点点,很不方便。所以这次把我和阿杜2个人的便当同时放出来,并且在写做法的时候添上大概要多少材料,给大家在量上有点直观的感受。小李子家的便当一般都是和当天的晚饭分开,另外做新的菜,基本做一次就等于一餐小晚饭了,所以做起来量并不少哟。

下面逐个介绍咯^_^
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材料:火锅牛肉片8长片,金针菇1把,鸡蛋1个,荷兰豆1袋(小号食品袋),小鱼干,鲑鱼松少许
金针菇肥牛卷做法:
去一撮金针菇,用牛肉片卷起,卷8个。平底箭锅放少量油,把牛肉卷煎到表面变色,有些收紧。然后倒入料酒,生抽,糖,少许黑胡椒粒,一片生姜,烧到汁收干就可以了。吃的时候可以对切,也可以整个放。
提一句,日本超市里卖的野泽菜小鱼干,和瓶装鲑鱼松是我家便当里的常用到的,方便好用,可以经常买一些备用。

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材料:牛腩肉350g,胡萝卜较大1根,芦笋7-8根,海苔2大张 黑芝麻粉少许 鸡蛋1个 小番茄2-3个
海苔芝麻芦笋卷做法:
芦笋去皮,用少许油煎到有些软,然后拌上黑芝麻粉,少许盐调味。然后用海苔片包卷起来,一切二就可以了。
红焖胡萝卜牛腩做法:见连接红焖羊肉 就是把羊肉换成牛肉,不放红枣,其他做法相似。

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材料:大虾15只 菠菜1把 冷冻芋艿球6个 杏鲍菇3-4只 鸡蛋1个
菠菜虾肉饼做法:
菠菜水里汆一下,软了以后拿出冷却,略微挤去水分后切碎。
虾肉剁成粗泥,然后加入菠菜碎,加盐糖,料酒调味,搅拌上劲。
把菠菜虾肉泥捏成饼,锅里加少许油,中小火煎到两面有些金黄就可以了。
杏鲍菇烧芋艿做法:
杏鲍菇切滚刀块,锅里当少许油,把杏鲍菇到入翻炒一下,然后加入冷冻的芋艿球,加生抽,糖,少许柴鱼粉,小半碗水加盖子小火闷烧,到芋艿软了,收干汁水就可以了。

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材料:小鱼一盒250g左右,牛蒡大约长30cm的2段,菠菜3棵,鸡蛋2个
芝麻香酥小鱼做法:见连接芝麻香酥小鱼
这里说一下的是,菠菜这里把梗和叶子分开,梗和牛蒡一起清炒,叶子用保鲜膜包好放微波炉里转2分钟就软了,然后切碎,和鸡蛋一起打散做成蛋卷。这样即使带绿叶菜也不会变黄出水。

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材料:火锅牛肉8长片 蟹肉棒8根 小豆苗一袋(中号食品袋),鸡蛋2个 小番茄2-3个
蟹肉棒牛肉卷做法:
做法和金针菇牛肉一样,只不过把金针菇换成蟹肉棒。但是要提一句的是,这个菜非常好吃,有弹性。而且样子也好看,阿杜带到公司,被同事看到便当,都惊问这个是什么,哈哈。回来告诉我后,我可有成就感啦~~~

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材料:大白萝卜1/4跟,培根少许,春卷皮5张,胡萝卜半根,青椒2个,圆火腿4-5片,小番茄2-3个
培根萝卜丝春卷做法:见连接培根萝卜丝春卷
要提一句的是,炸的时候可以炸透一些脆一些,这样不容易软。象我用煎的就有些变软了,口感不是最好。

好啦,就这些,每次做是不是量都不少呢~~
2个人的便当大概就这样的量,如果还有孩子也要带的话那又得另外加了哦。
认认真真做便当,让每天中午都成为一种期待吧~~~



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阅读 ()评论 (8)
评论
辣椒叶 回复 悄悄话 请问,这是要加热的吗? 还是吃冷的呢?盒子保不保温的?
lindurose 回复 悄悄话 真是色香味俱全啊,佩服佩服,要好好学习,嘿嘿,谢谢
花甲老翁 回复 悄悄话 哦 , 十分精彩的便当 , 你是我的偶像
songyixue 回复 悄悄话 真的很羡慕你的手艺,有艺术的天赋
海龙海马 回复 悄悄话 每天的便当太精美啦,赛美国的国宴哦!小李同学怎末可以这末勤分哦!!
xixi2009 回复 悄悄话 你家阿杜太幸运了
anahiyiyi 回复 悄悄话 非常精美!
学习了!
能干的小李子!
万水千山也有情 回复 悄悄话 又来向小李子取经学做便当了。MM你的手怎一个“巧”字了得!
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