温暖年夜，浓情正月－－小李子家的除夕新春食桌

吃好喝好可以说是我对春节传统印象最深的部分之一了，虽说现在平时什么都可以买到，但春节不做点什么讨口彩的菜或者是让餐桌更丰富多彩一些就好像有些说不过去了。今年的大年初一又赶上情人节，2个节一起过，怎么也得倒腾一下啊。
今年的大年夜还是和阿杜两人度过，年夜饭决定选择热腾腾的火锅后，就决定年三十那天的午餐要好好做点菜，讨些好口彩。在做的过程中，手不幸被擦了很深的3个口子，挂了不少彩...安慰自己这是在年尾把不好的事情都除去，新来到的虎年一定会一切顺利的。于是中伤不下伙线，誓把这春节期间的食桌弄的红红火火的~~

另外，今天年初二周一，照常上班...上海的家里今天请客，爸爸是家中老大，每年都会请2个姑姑家到家里来聚，妈妈烧上一桌好菜，大家边吃边聊，稀里哗啦的谈着近况，说着见闻，好不热闹，好不热闹，晚上到家，给他们电话。对过的电话就象接力棒一样，一一给姑姑们，弟弟妹妹们拜年。今年我们十几个人的队伍又添新成员，表弟的女友这次也来了，大家都说干脆组个团到日本旅游得了，哈哈。

不多说了，上菜~~就是手伤了，有些过程都不方便拍了，请见谅啦~~看看都有点什么吧。

饭菜不多但都有说法
螃蟹粉丝煲－－愿我们的感情和谐绵长
缤纷菘菜蛋炒饭－－愿我们的生活缤纷多彩
金玉满汤－－不用说拉，愿我们的荷包金玉满怀


材料(如图1)：
螃蟹2只
粉丝2卷
葱段，姜片少许
做法：
1.螃蟹洗干净后，去鳃切块，表面沾上些淀粉(如图2)
2.开油锅，下葱段和姜片爆香(如图3)，然后把螃蟹块放入，蟹壳先朝上翻炒到变色(如图4)。
3.粉丝略微泡开，不用太软(如图5)，然后把蟹块放上，盖上蟹盖，加生抽，糖和一些高汤调味(如图6)，然后加盖子焖烧到汁水收干大约15－20分钟即可。


金玉满汤里的蛋角因为找不到可以做蛋角的圆勺，就换了一种包法，方方正正象个小枕头呢~~

材料：
鸡肉糜150g
胡萝卜半根
鸡蛋2个
葱花，姜末少许
小菘菜1－2颗
做法：
1.胡萝卜擦成丝，加少许盐捏一下，放几分钟后挤去多余水分。
2.胡萝卜和鸡肉混在一起，加葱花，姜末，料酒，一点蚝油，盐糖调味，然后搅上劲(如图1)
3.鸡蛋打散，锅里抹一点油摊成4张蛋皮，然后象包百叶包的样子把鸡肉馅包入，然后再再锅里放一些蛋液后把做好的蛋角放入封口(如图2，3)
4.多余的鸡肉馅捏成直径2cm左右的丸子(如图4)
5.水烧开后，加入鸡汤块一块，然后把丸子和蛋角放入，烧开后转小火闷30分钟(如图5)，然后加少许盐调味，然后加入切段的小菘菜烧软即可(如图6)


缤纷炒饭就是最常见的炒饭，材料有鸡蛋，小菘菜和小番茄，搭在一起颜色可漂亮啦~~
鸡蛋，小菘菜分别炒好，然后炒饭，再把鸡蛋好小菘菜放入，加盐糖调味炒匀，
最后把切半的小番茄放入，稍微翻几下就可以了。


接着就是年夜的涮火锅了。火锅暖暖的最有气氛了，至少觉得2个人不是那么孤单，边吃边看春晚多少有点过年的感觉。虽然今年的春晚除了小虎队带给我的怀念，魔术带给我的惊叹和王菲让我欢喜外，其他都成为了彻底的背景声音...纯粹气氛了。看看我们的火锅餐吧~~


锅底用的高汤家小肥羊的底料，就是里头有许多的大蒜干，党参，黄芪啥的中药材，我放了一小部分，怕太上火。自己还扔了些枸杞子和枣子进去，算是滋补锅底吧~~
涮的东西都是我们喜欢的，火锅的肉类我基本只吃肥羊肉，我最爱的大虾，还有午餐肉，蟹肉棒，鹌鹑蛋，金针菇，白萝卜，茼蒿菜，小豆苗。桌上的肉才一上了一半，其他东西也都还有备份...本以为要吃第2轮的，第一轮后就饱的瘫沙发上动弹不得了...
吃完火锅浑身暖和，给爸妈电话，说着吉祥话，听着电话里的爆竹声，心里愈加温暖起来~~~


大年初一的下午要去朋友家聚会，今年很赶巧，大年初一和情人节撞一起了。我相信大部分人会选择过大年初一的吧。象我们这样的2人小家庭可能会有人顺便过情人节吧，呵呵.
这次没有礼物没有鲜花，本来打算就这么糊弄过去的。后来觉得既然是大年初一，干脆把这情人节的午餐做成中式的吧，取个浓情午餐的名字应个景儿~~

沙茶香烤带鱼－－受到阿椿姐的烤咸带鱼的启发，于是自己浅盐了一下待遇再刷上沙茶酱烤的，少油，很香。
蟹肉蒸蛋－－学蚊子姐的做法，真是又好看又好吃。
芝麻刀豆－－一个简单的素菜，刀豆油煸后，加酱油，汤芝麻炒匀收干。


材料：
带鱼 香菜 姜末 沙茶酱
做法：
1.带鱼洗干净切段，加料酒，盐，香菜盐渍一下，放2个小时 (如图1)
2.烤箱预热210摄氏度，把盐好的带鱼放再烤架上，210摄氏度烤15－20分钟(如图3)。
3.然后拿出后，2面刷上沙茶酱(如图4)，再入烤箱210摄氏度再考15分钟上色就可以了。


这次买的螃蟹不饱满，就想到了蚊子姐的这个蟹肉蒸蛋，再次说，好吃好吃好吃!!!

材料(如图1)：
螃蟹1只
鸡蛋2个
葱花，姜末少许
枸杞子少许(可省略)
做法：
1.螃蟹洗净后上锅蒸熟(如图2)，然后把蟹肉和蟹黄拆出(如图3)，留出蟹壳。
2.鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀(如图4)
3.然后上锅大火整15－20分钟。(如图5)，吃的时候撒上泡开的枸杞子做装饰就可以了。


菜就到这儿拉，看着新年里私房的家家好菜上桌，我也来凑个热闹表表心意
祝愿大家新春愉快，虎年吉祥~~