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南房总的早春游--土产做的美味之酱蛤蜊煮芋艿,和风豆腐拌菜花等

(2010-03-27 17:43:13) 下一个
每次旅游回来都会带些当地特产,算是一种回味。
这次比较多,有自己买的也有送的,于是做了些乡村氛围的料理。
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酱蛤蜊肉,旅馆里老奶奶送的菜花,沙丁鱼干都是带回来的特产。
酱蛤蜊肉空口配饭也可以,和芋艿一起煮一下也别有风味。
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做法很简单:
芋艿去皮切块(图1),放水里烧开后(图2),挖两大勺酱蛤蜊肉进去,加少许生抽和料酒(图3),烧到收汁就可以了。
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白豆腐拌菜花经常在日本的餐桌上看到。我倒是第一次尝试,一般菜花都炒来吃吃。
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材料:
菜花一把,嫩豆腐100g
做法:
1.把豆腐压碎(如图1)作为拌料
2.菜花放开的油盐水里汆一下(如图2),稍微变软后,转到冰水里放凉(如图4),这样可以防止绿叶变黄。然后取出,把水分挤干(如图4)。
3.最后把豆腐碎放入,加少许盐,糖,芝麻碎和麻油调味,拌匀就可以了(如图6)
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烤鱼干更是简单,基本没有什么技术含量。
因为没有烤的网子,就直接放锅里干烤,味道也不错~
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做法:
鱼干去头去内脏,用料酒,姜丝擦一下,防止20分钟去腥味(如图2)
然后放平地煎锅里干烤到出油变有些焦黄色就可以了。吃的时候淋上写柠檬汁。
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这个菜用到了特产里的蟹糊(蟹みそ)和旅馆老爷爷送的特制沙拉酱
酱可以用千岛酱加少许牛奶代替。作为餐前小菜很不错哦~~
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材料(如图1):
菠菜一把,大张海苔,蟹糊,特制沙拉酱
做法:
1.菠菜洗干净后用保鲜膜包紧,放微波炉里600W叮3-4分钟到菠菜熟软(如图2)
2.蟹糊1勺,特制沙拉酱2勺调匀(如图3)
3.把菠菜水分挤去,放海苔上卷紧(如图4,5),然后切成小段装盘(如图6),淋上刚才的酱汁就可以了。
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吃完就跟着我来看看这次小春游吧~~

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上上上个星期的小春游总算是把照片整理出来了,真怕再不整理,印象变的稀疏,感觉也随之变淡了。好在每次整理完相片还是会觉得是在制作一份美好的回忆,那怕再麻烦再花时间,还是会仔细的把旅游感受给详细的写下来。

这次去了日本千叶的南房总半岛。早春的南房总,大海,春花,可爱的人们,美味的食物都给我留下很美好的感受。回来以后才发觉,这不正是“面朝大海,春暖花开”的意境吗。
短短2天,朋友开车自驾同行,行程算是紧凑,那么就慢慢看这2天里遇到的景与味,人与事吧。

我们第一站是在途中的一个叫“德国村”的地方,说德国村也就是说有些德国特色文化的乐园咯。那里有大片的草坪和山坡,有滑草等娱乐设施。每个月份也会有不同的花盛开,算是一个适合家人带孩子一起去放松休闲的好去处。
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那天的风相当相当的大,象摩天轮这样的娱乐设施已经停止开放了。
我们一下车,发觉被吹的连路都难走起来,太空旷没个遮挡,风就直呼呼的吹的俺们快东倒西歪了。
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院子里会有一些模仿当地特色的小建筑,来陪衬乐园的主题。
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当然还有大片的草坪,只可惜我们去的早春季节,草坪还不见绿色。
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试想一下,如果这里是大片的绿色,还有多美啊。在这高低起伏的草坡上飞奔驰骋,真会是一种让人缓解压力的做法。
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我们在草坡上坐了一会,要不是风太大,面朝天空躺上这一下午,再来个野餐,真是太惬意了。下次再来吧,这次连人都要吹跑了,别说野餐了,呵呵。
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继续向前 ,路边发现这样的黄色小花的树,觉得挺漂亮的,却叫不上名来。
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我一度想称这为长在树上的油菜花,哈哈。要是谁知道叫什么告诉我哦~~
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途经一个小动物园,都是给小朋友喂喂小羊小兔之类的,没什么兴趣。还是来看看真正滴油菜花地,面积不大,但也足以让我们在里头拗拗造型,拍点美片了。
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总觉得这里的油菜花没有国内的高,可能是品种不同的关系吧,不过嫩呢的菜花真是好吃,哈哈。我这吃货就想着吃了....
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菜花地之间有这样的小径,走在里头,就置身于一片靓黄自然之中。
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我们在里头拍了不少照片,实在是喜欢这片金黄。同伴还偷偷拍下我在拍照的样子,哈哈
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再看一张,远处有些红色的小房子,色彩棒极了。
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午餐就在园子里解决的。德国香肠,和咖喱焗饭。也就是个简餐,味道不算赖。
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逛完这里,我们便直奔南房总了。接着去的便是锯山,上头有座日本寺。有2尊大佛,和一些奇特的石头,感觉被锯出来的一样。
大佛前的小花悄悄绽放,一片祥和宁静。
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仔细看大佛的脸,看到的是祥和稳重。我一直觉得对神佛的面相的感觉来自于自己的内心,每次端详都会有不一样的感受。希望我这样说不是大不敬。
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沿着山路一路向上,缺乏锻炼的我们,爬的气喘吁吁。还是阿杜的提包背影,呵呵。
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磕磕碰碰总算是到了顶端。朝远看看风景,能见度不怎么高。
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不过远处有大海,还算心旷神怡,只是风真是太大了,站在几块高石上,都怀疑自己要被风给吹下去了...
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这山有2块地方是腾空突在外头的,所以从远处看算是有一点奇特。
这是站在那地方,俯身看下头支出的树枝。
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这是在去看另一尊大佛的小径上。可以看到两块之间的镂空出,有一小块突出的部位,便是刚才说的腾空地方。
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小路很幽静,阳光撒在路上,树叶随之闪闪亮亮。
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在观音大佛前坐一坐,安静一下,休息一会儿。
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后来下山,又是经历一段惊险时刻。没有原路返回,本以为选择的是一条捷径。殊不知走到了山的另一边,是一条没有台阶,泥泞崎岖的山路。我和另一位女伴都有些担心起来,路非常不好走,风又呼呼的吹着,路上就我们4个人,更加显得阴森恐怖。地图上已经看不到自己的位置,好在2位男士都有方向感,我们在走了一半的时候,犹豫要不要再返回原地时,觉得天色要暗了,还是一直往前,加快速度吧。
一番辛苦,总算看到希望,山下有电车站。加快脚步,总算到了电车站。接着乘电车,打电话叫出租车,总算在天色快暗前赶到原来的出口,出发去住的地方。

这次住的地方是一个家庭式旅馆,去之前就被提醒说会有很多猫猫,问我们是否介意。
就是在这样的小白房子里,我们遇到了这次旅途中2位超级亲切的老爷爷老奶奶。
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先放上一张我们离开时候的合影,想说说这2位老人。
慈祥和蔼的老爷爷以前在非常有名的箱根的FUJIYA Hotel担当法国料理的厨师,这家百年旅馆接待过很多世界名人,老爷爷和我们说他那个时期,就是海伦凯勒来的时候。我顿时一惊,冒昧的问了老爷爷的年龄,竟然80多了。完全看不出啊!!
他见我们饶有兴趣,便拿出了当年学厨时的老照片和旅馆的介绍给我们看。发黄的老照片上有老爷爷年轻时的模样,背面还记述着当年的一些小文字。时隔几十年,他们又在同样的地方拍了照片,只是有些人已不在,岁月啊....
退休后,老爷爷和老奶奶自己开了这家家庭式旅馆,如今已是第25年。他还一个劲的说自己要学习学习,一开始对自己经营也不是太懂,要理解来客的心情等等,我真是有些肃然起敬的感觉,多慈祥和蔼的老人,却身藏不露。
而老奶奶却是亲切活泼,年轻人的东西知道的一样不少,时不时开开老爷爷的玩笑。看到我拿出相机要拍他们的料理,还主动说我给你们拍,真是可爱。
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那么先来看看我们都吃了哪些老爷爷做的好吃的咯~
餐桌,灯光也布置的相当温馨精致哦~~接下去料理的照片都是小相机照的,效果不是太好,见谅啦~
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这汉堡肉饼软的入口即化,土豆球也口感香酥好吃。老爷爷看我们如此喜欢,还说要不要知道怎么做呢,可以告诉我。当知道我喜欢做料理时,更是和我说起了中华料理,说中华料理很厉害,虽然自己不会,但师傅做料理的那种气势觉得很赞叹。可不嘛,中华料理的气势与写意却是让人赞叹啊~~
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而这份浓汤可以算是我吃到的口感最丰富的浓汤了。太好吃了,有好多隐藏的味道在里头。
想问老爷爷怎么做,这下他却不愿说了,可能这是他的独门秘籍吧,哈哈。
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其他的还有生鱼片,煮扇贝(这个也巨好吃),蔬菜沙拉,那个酱是老爷爷自己做的,非常好吃,走的时候还一人送一瓶。甜品是焦糖布丁。
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吃完这些,喝了一杯解油的香浓咖啡。把灯光调暗,很有味道~
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老爷爷和我们说他喜欢莎拉布莱蔓,还专门去看她的演唱会。喜欢MichaelJackson,去买了this is it的dvd,问我们要不要看。你们说是不是特别有活力特别可爱的老爷爷和老奶奶呢。
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期间还有附近的农家送来新鲜的菜花,老奶奶便说明天给我们带一些回去,早上做一些吃。
早晨的餐厅清新自然。
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早餐丰富诱人。因为他们是第一次遇到中国人来他们的家庭旅馆,不知道我们习惯不习惯梅子的味道,早餐还特地把粥里的梅子改成昆布,这份细心真是周到啊。
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吃完早餐便是要离开的时候了,我们说一起拍张照片留念吧。这是一次美好的一期一会,抑或是我们以后还会再去那里看看老爷爷老奶奶。老爷爷去只三脚架,我拿起相机拍的时候,老奶奶还特地拍出欢迎光临的样子让我拍,真是太可爱了。
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于是便有了刚才那张合影,我们在回来之后把这张照片寄给了两位老人,附上了我们的感谢。当我们离开的时候,老爷爷老奶奶就一直站在门口挥手,直到我们相互消失在视线之中,坐在车里真是觉得有些感动,这样的经历在这次旅途中是不可缺少的一部分吧。

第2天的形成主要就是奔着海与花去的咯~~
第一站,一个类似植物园一样的地方。里头有很多南国过来的植物花朵,自然是种植在暖棚里。这样的暖棚连成一大片,走在里头可以拍拍照片,就是异常闷热啊,哈哈。
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有的暖棚还是分上下两层结构的,可以从上往下看,让同伴给我们拍了片片~
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这个园子里还有一些小动物,有一个鹦鹉园挺有意思。可以和这些小鹦鹉亲密接触。
一只小鹦鹉飞到同伴的手上啄他的手表,哈哈。
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更多的小鹦鹉都两两相依,竟然组成了一个个小小的心形,一片浓情蜜意哦~
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接着便是去一个叫白滨海岸的地方,入口有一小片油菜花地~后头是波光粼粼的大海~~
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海边有不少的小野花,这张就是标题图,非常的喜欢~~
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摇曳菜花背后的波光粼粼,让人心驰神往。
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看到这样的景致,不想多大口呼吸几下这分清新自然都难啊,呵呵。
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往海边走,这里的礁石被冲成一棱一棱的样子,很特别。
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不嫌脏的话,可以坐在这样的礁石上看海。
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慢慢的,云层散开,天变的又高又蓝。
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我们在礁石的间隙里找着寄居蟹玩,就这样散淡的玩耍,很快1个多小时就过去了。
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时不时有浪拍在礁石上,听着浪花的声音~
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时间差不多要往回走了,我们还要去另外一片鲜花地凹几个造型,然后采几只花朵带回家呢。又遇海边的野花,哈哈^^
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这就是我说的一片花地,这里的花可以菜,15日币一只,每人最多采20只。
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我们采了一些花骨朵,回家放花瓶里,第2天就开的家里灿烂起来。
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当然也不忘记要发发花痴,拗点造型咯^_^

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接着,接着就肚子饿了贝,得找好吃的去咯 ~~沿海边一路开,好吃的就在前头,哈哈。
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到了个饮食集中的地方,全是吃海鲜的店家。随意找了间进去,因为靠海,新鲜度还是能保证,不会难吃到哪里去的~
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鲜美的伊势龙虾汤和生鱼片~~
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吃完出来,路边还有一些卖鱼干海产的小店,有现烤的鱼给免费品尝。觉得特香,于是也买了一些回来~~~
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吃饱喝够便去最后一站,南房总半岛的最南端!
那里有一个白色灯塔,没有电梯,自己走上去的...
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上去还是眺望海,实在风吹的受不了,就随便拍了一张。
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最南端有块牌子,有些礁石可以走上去,我们留了影,算是到此一游吧。
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就这样小春游的全部形成就告一段落了。回去的时候遇上堵车,本来还打算在东京湾的一个桥上看日落的,总之是到的时候已经天黑了,就在那里解决了晚餐。提着一堆好吃好看的东东,回到温暖草窝^_^

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评论
小宇宙 回复 悄悄话 很久没在私房菜看到小李子了,怪想念的,今天追到博客,一口气看了多篇,好过瘾!谢谢分享美景,美食,美丽故事!那个家庭旅馆的好温馨,老爷爷奶奶很亲切,希望有一天能去住上两天!
小G妈 回复 悄悄话 那个长在树上的油菜花叫金合欢。。。是澳大利亚的国花来着。

BTW为了回答你的问题我专门注册了WXC的ID呢嘿嘿
无心插柳 回复 悄悄话 真是神仙般的日子啊。。。。。
万水千山也有情 回复 悄悄话 到MM家补课来啦!照片看的好过瘾啊!很喜欢PP的风格,自然亲切,美不胜收!
菜花的做法学习了,我们这里农贸市场有卖,周末就去买来试试~~
小李子私房菜 回复 悄悄话 回复落英如雪的评论:

我都是切的,觉得有些工具搓出来的丝软绵绵的,口感要差很多,所以都自己切拉。
其实切起来不难,萝卜比土豆更好切一些。2样在切的时候都先切去一小片,这样就可以站稳了,切的时候不回滚来滚去。然后切均匀的薄片,切下来不要弄乱,一层层叠着那样倒下,有点类似扑克牌。
都切好了以后,一只手压住这一层层,一手切丝,就很均匀拉。
练上几根萝卜或者几只土豆就熟练啦。
如果你还是觉得麻烦,可以去找那种不是小洞洞的搓丝的工具。一排小尖刀的那种,间隔可以调节,用起来也还不来,不过切丝是种享受,自己试试哈〜〜
落英如雪 回复 悄悄话 请问一下,你说的萝卜丝和土豆丝是搓的还是切的?我的刀工不好,看见小李的细细的丝,敬佩呀。
落英如雪 回复 悄悄话 很怀念在日本的日子。口水要出来了,都怨你。
鼎祥 回复 悄悄话 景很美。人也很好。
xinsu 回复 悄悄话 看得心情真好,这么多漂亮的景色照片,这么美的文字,辛苦了。
蜀鲁 回复 悄悄话 照片里的老奶奶好美!真是一方水土一方人.
苹果和梨 回复 悄悄话 心旷神怡
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