小李子的blog
小李子的生活点滴
正文
年前在家扫除一整天，扔了不少东西，拿着小牙刷在叽角噶拉里刷刷刷，据说打扫卫生能带来好运，我可不得刷的干净点，更何况是这辞旧迎新的时候。
给家里的花瓶插上漂亮的松针和红果，门上挂好日本传统的草编迎春装饰，添了不少日本新年的气氛。
31日请朋友来家一起度过，一共6个大人3个小小孩。
当孩子们早早吃完，屁股坐不住的要四处去玩耍时，让我想起了我小时候，家里吃年夜饭到一半，就已经坐不住，要从桌子底下钻出去放焰火的情景，真是时光飞逝啊~~
不感叹那么多了，2010 于我来说还应该会是平稳努力的一年，让我们一起拭目这未知的一年吧。
聚会一共准备了4冷，7热，1汤。照片拍的急，就是每个菜随手按一张，实在不好让大家等吃吧，呵呵。
荷兰豆和番茄土豆牛腩汤没有拍。总的还说还算清单，素菜和河海里的多一些。
冷菜－－
凉拌野泽菜萝卜丝
多彩大拌菜
香酥糟翅
香菜拌香干碎
热菜－－
避风塘大虾，葱姜上汤长脚蟹
剁椒豆豉烤鱼，辣炒青椒鸡胗
雪菜豆瓣酥，鸡蓉玉米盖浇山药
蒜蓉荷兰豆
汤－－
番茄土豆牛腩汤
开始逐个介绍咯~~
这个香菜拌香干是第一个被消光的，最受欢迎~~清香清淡又鲜泽
做法：
豆腐干4块沸水里汆一下，切成很碎的末，香菜一把也切碎。
然后把2样放一起，加麻油，盐糖调味，撒少许芝麻拌匀就可以了。
本以为这个菜，来的四川mm会吃不习惯糟的味道，没想她说很不错，安心了~~
做法以前贴过，把联接放这里香酥糟翅做法
材料(如图1)：
鸡翅，姜片，糟卤一瓶
做法：
1.鸡翅对半切开，用少许料酒和姜片捏一下，放置半小时
2.开油锅，把鸡翅煎炸至金黄，用吸油纸吸去表面油份
3.然后放糟卤里，让糟卤浸没鸡翅，放置1小时即可
这个萝卜丝也很受欢迎，第2个盘子见底~~
做法：
萝卜一大根，野泽菜小鱼干ちりめん一盒，葱花若干。
萝卜切细丝，放一些盐捏一下放10分钟出水，然后尽量把水分挤去，干一些为好。
葱花熬一些葱油。
然后把萝卜丝拨拨开，放入野泽菜小鱼干，淋上葱油，少许盐糖调味拌匀就可以了。
这个菜颜色好看，小朋友喜欢，都要吃里的鹌鹑蛋，哈哈
把连接贴这里－－多彩大拌菜做法
材料可能有些不一样，我这次用了，南瓜，绿芦笋，白芦笋，小番茄，鹌鹑蛋。
冷菜完了，后头是热菜。
大虾我每次都会做，这次选择避风塘大虾做法。
带头大虾20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少许。
做法：
1.大虾背剖开去沙线，用料酒，盐捏一下，放置半小时。然后用2大勺淀粉捏一下
2.开油锅，把大虾煎炸到金红色,盛出备用。
3.锅里留底油，小火，下蒜末，姜末慢慢炒到有些金黄色－这里火千万不能大哟
4.然后把面包粉倒入，慢慢炒到金黄色，然后再把大虾倒入，一起翻炒，加少许盐糖调味，等面包粉粘在虾上就可以了
剁椒豆豉烤鱼，用了3条中等大小的鲷鱼，鱼肉鲜嫩入味
做法：
1.鱼背上切几刀，撒上些盐，姜丝，抹上料酒，放置30分钟
2.豆豉切碎，洋葱半个切碎丁，半个切丝。洋葱碎丁放油锅里煸炒香，然后加入3大勺剁椒，豆豉碎也一起放入，翻炒片刻，加料酒，少许盐，糖调味，把抄好的料铺在鱼上下
3.另外的洋葱丝加一小勺油和少许黑胡椒粒拌一下，然后撒在鱼上，然后烤箱预热210摄氏度，盖锡纸烤30分钟后，揭去锡纸再烤5－10分钟就可以了。
做法：
长脚蟹切段切块，用淀粉裹一下。
热油锅，下葱姜煸香，然后下蟹块翻炒，到变色，加料酒，淋高汤1小碗，少许盐糖调味，收汁出锅。
前一天先卤好鸡胗，放在卤水里浸了一晚上，炒出来入味。
做法：
鸡胗洗干净，放八角，桂皮，小茴香，香叶，姜片，加酱油，少许糖，料酒，烧开后转小火45分钟。
关火后不要拿出，浸在里头过夜。
然后炒之前，把鸡胗切片，青椒茄片，蒜瓣少许准备。
开油锅，把蒜煸香，然后下鸡胗翻炒片刻，然后下青椒一起翻炒，加少许料酒，2勺李锦记香辣酱，少许盐糖调味，炒匀就可以了。
这个菜主要是给小孩子准备的，颜色好看，口感软润。
材料：
山药，鸡胸肉一小块切小丁用料酒，葱花拌一下；粟米粒2－3大勺，枸杞子少许。
做法：
山药去皮切片，整齐的排列在碗里，上锅蒸15分钟。
炒锅里放少许油，把鸡胸肉炒熟，然后把粟米粒放入一起翻炒几下，把枸杞子倒入点缀，加小半碗水，少许盐糖调味，然后烧开后勾薄芡，浇在蒸好的山药上就可以了。
江南传统菜，雪菜豆瓣酥
做法：
冰冻蚕豆2袋，放沸水里煮2分钟后捞出，冷却后去皮，然后把豆用叉子压碎。
雪菜一把切碎丁，热油锅，把雪菜碎放锅里煸香，然后把蚕豆碎泥倒入一起翻炒，加小半碗水，然后加些糖调味，如果不够咸也可加些盐。稍微有些收干了盛出就可以了。
荷兰豆和番茄牛肉汤没拍照，也不写了，很简单的素菜和最传统的肉汤~~
最后放上新年花束，祝各位新的一年里，吃香喝辣，玩好睡好~~
今年会中国了，刚回来。谢谢分享！
看到你的美食真好，幸福的人会生活！
姐姐去哪里快活的过新年了呀~~
祝你们一家人新年如意，和和美美~~
阿拉太有口福了,刚回来就赶上有这么丰盛的家宴：））