我们很多朋友都是茹素的，有的是因为宗教原因，有的是健康的原因，有的是家庭的关系。所以每次三几个好友聚在一起谈天说地的时候，我经常为茹素的朋友准备墨西哥牛油果沾酱（Guacamole）和玉米片做点心。 吃剩的Guacamole不要浪费，做成这个全麦牛油果煎饼，成品很香很软宣，还很健康呢！
材料：
2杯全麦面粉
1/2-2/3杯墨西哥牛油果沾酱（Guacamole）
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盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2023-05-02 15:29:45)
我们很多朋友都是茹素的，有的是因为宗教原因，有的是健康的原因，有的是家庭的关系。所以每次三几个好友聚在一起谈天说地的时候，我经常为茹素的朋友准备墨西哥牛油果沾酱（Guacamole）和玉米片做点心。 吃剩的Guacamole不要浪费，做成这个全麦牛油果煎饼，成品很香很软宣，还很健康呢！
材料：
2杯全麦面粉
1/2-2/3杯墨西哥牛油果沾酱（Guacamole）
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(2023-05-01 13:22:29)
天气开始渐渐变暖，又是到了可以做冰凉甜点的时候啦。。。这款星空冰粉我想做很久了，成品真的很惊艳呢！ 儿子说：“妈咪这款甜点真的让高级餐厅的甜点看起来就在骗钱呢！”我可爱的儿子为了赞赏鼓励妈咪真的是花了不少心机呢！? 材料： 1包冰冰粉 2公升水 20朵蝶豆花（干的鲜的都可以） 1只柠檬/青柠 薄荷糖浆或蜂蜜适量 1.锅里注[阅读全文]
(2023-04-30 13:35:30)
多年前在吉隆坡工作的时候每个星期五会到公司附近的一家印度素食餐厅吃香蕉叶饭，饭后餐厅会提供一个甜点，有时是米饭布丁，有时是面条布丁，有时则是这款硬麦甜点。 前几天去附近的农夫市场买菜时看见凤梨正在打折，买一送一。就买了两个凤梨回家，拿来做一次这个很久没吃的甜点Kesari。 材料：
1杯硬麦（Suji）
1/2杯糖
2大勺黄油/Butter
20颗腰果
(2023-04-29 10:45:57)
春节的时候和朋友约了去一家港式早茶店吃点心，点了这道药材鸡爪，我非常喜欢。就试着在家做一次，我觉得自己做的更好吃呢！ 材料： 1盒鸡爪 15克党参 2片当归 4-5片淮山 10-12片玉竹 6-8颗红枣 1大勺枸杞 2大勺白米酒/法国郎酒 腌料： 1/2小勺食盐 1小勺酱油 1小勺蚝油 1/2小勺糖 3大勺绍兴酒/料酒 1.把鸡爪剪去指甲后加一[阅读全文]
(2023-04-22 06:55:37)
Masaklemak按字面翻译是用椰浆烹制的咖喱菜，据说起源于马来西亚的森美兰州，是米南加保族的特色菜。这道菜可以用各种食材烹制，如鸡肉、鱼肉牛肉或各式海鲜。 其底料基本一样，用生鲜姜黄、朝天椒以及其他香草和香料制作而成。 这道菜也会被称为masaklemakciliapi(padi)，ciliapi指的是在这道菜中使用的朝天椒，表示这道菜的主旋律为辣和椰香味。 这款咖喱[阅读全文]
(2023-04-20 07:20:16)
前两天做了王后炖豆吃，剩下的豆糊今天拿来和面，做了这款高蛋白又软宣的面饼，既好吃又健康。 材料:(做8-10张饼) 1.5杯王后炖豆 2杯全麦粉(Atta) 1小勺无水奶油/黄油 1.把吃不完的王后炖豆放到和面机里，缓缓地加入全麦粉，开始揉面至面团成型为止。大约需要两杯左右的全麦粉，可以酌量增减全麦粉。 2.让面团饧10分钟左右，然后[阅读全文]
(2023-04-20 07:20:01)
前两天做了王后炖豆吃，剩下的豆糊今天拿来和面，做了这款高蛋白又软宣的面饼，既好吃又健康。 材料:(做8-10张饼) 1.5杯王后炖豆 2杯全麦粉(Atta) 1小勺无水奶油/黄油 1.把吃不完的王后炖豆放到和面机里，缓缓地加入全麦粉，开始揉面至面团成型为止。大约需要两杯左右的全麦粉，可以酌量增减全麦粉。 2.让面团饧10分钟左右，然后[阅读全文]
(2023-04-16 08:35:30)
在印度的时候我经常会遇见印度朋友问到：“你能不能教我做满洲花菜呀？”。让我非常啼笑皆非！后来再遇见这样的问题，我就会说：“满洲花菜不是中国菜！不过，却是最接近中国口味的印度菜！” 满洲花菜是印度式中餐厅主打的菜肴，经常和今天做的这款“客家炒面”一起吃，也是我在印度时经常点的套餐。算是口味最接近中餐的印度美食了[阅读全文]
(2023-04-13 19:03:05)
鸡茸玉米蛋花汤是个简单好做又好吃的汤，小朋友很喜欢。玉米盛产的时候除了蒸烤着吃，也可以拿来做这款浓汤。 材料：
100克鸡胸/鸡腿肉（加一点蚝油，酱油，胡椒粉和淀粉腌）
2根玉米
1只鸡蛋
4-5杯鸡高汤/或浓汤宝加水
适量盐 少量胡椒粉 11/2小勺淀粉加小半碗水 1.把鸡肉剁成茸，加一点蚝油，酱油，胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 2[阅读全文]
(2023-04-12 07:08:48)
几年前我接了一份在费城为期一年的工作，所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。 其中一款我很喜欢的盒饭是Balado炸鸡盒饭，非常辣，非常好吃。我在家也经常做一盒Balado辣酱放冰箱里慢慢吃。 材料：
80克红辣椒
80克朝天椒
2只番茄
2只/40克红葱头Shallots
4瓣/20克蒜瓣
1/2小勺糖
1.5小勺或适量食[阅读全文]
