做了一锅的红烧肉，就一直想着要做一次肉夹馍.第一次吃这东西是在国内，真觉得比汉堡好吃不少。从此就喜欢上了肉夹馍。 今天做的馍用了五谷杂粮，一烙好就吃了俩，这东西真不适合减肥人士呀！ 材料： 1碗红烧肉或卤肉（加上汤汁） 1把香菜 馍的材料：（可做四个巴掌大的馍） 1/2杯五谷杂粮粉（MultigrainAtta） 1/2杯中筋面粉（Allpurposeflour） 1/2tsp糖 1/2tsp酵母 [阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2014-01-22 10:34:07)
做了一锅的红烧肉，就一直想着要做一次肉夹馍.第一次吃这东西是在国内，真觉得比汉堡好吃不少。从此就喜欢上了肉夹馍。 今天做的馍用了五谷杂粮，一烙好就吃了俩，这东西真不适合减肥人士呀！ 材料： 1碗红烧肉或卤肉（加上汤汁） 1把香菜 馍的材料：（可做四个巴掌大的馍） 1/2杯五谷杂粮粉（MultigrainAtta） 1/2杯中筋面粉（Allpurposeflour） 1/2tsp糖 1/2tsp酵母 [阅读全文]
(2014-01-22 10:33:15)
我这阵子一直馋马来西亚大排档卖的一种炒粗面条，叫做炒大碌面，也叫炒福建面。 这款炒面最关键的就是必须要有熬制香脆的猪油渣，不然味道会差很多。 为了做这个炒面，我去亚洲超市买菜的时候就问猪肉摊子的大叔有没有猪板油，结果人家不卖那个。我就在想了。这里的猪板油都到哪里去了？ 然后我就买了一盒五花肉，把边角切了，熬制了这一小碗的猪油和猪油[阅读全文]
(2014-01-22 10:32:49)
到了吃芋艿的季节，上个之前做过的香炸芋艿，是个不错的吃法喔！ 芋艿的做法多数都是焖炖，水煮或者压成泥再烹调。 我今天做的这个食谱很香脆好吃。类似PotatoWedges，香脆可口，可以做配菜，也可以做小吃！ 食谱链接
英文版，ForEnglish，Click-->Arbi(Arvi)/ColocasiaFry[阅读全文]
(2014-01-22 10:32:34)
这几天老想着吃巧克力蛋糕，好几次都差点拿了车钥匙去超市买了，后来再想想，还是忍住了。昨晚真忍不住了，就做了这个十分钟巧克力蛋糕。 味道很不错喔！ 材料： 1杯五谷杂粮粉(Multigrainflour)或allpurposeflour 1杯红糖（我用了2/3cup） 1/2杯HeavyCream/有机牛奶 1/2杯酸奶(如果用牛奶可以加1tbsp，会更湿润) 1只中型鸡蛋 4tbsp可可粉 1/2tsp香草精（VanillaEssense） 1/2tsp小苏打[阅读全文]
(2014-01-22 10:32:10)
这个黑椒乌冬面是马来西亚大排档里经常可以吃到的一道面食，是喜欢炒粉类的朋友可以一试的一种做法。 材料： 1包乌东面（热水烫烫或者微波炉里转30秒） 1把油菜心/小白菜（切段） 1/2根胡萝卜（切片） 1/2只洋葱（切块/丝） 1tsp蒜蓉 2-3片泡发的香菇（切片） 2-3只虾（或虾仁一把） 2-3个淡菜Optional 2-3颗鱼丸（切半） 1片鸡肉（切片，加点料酒，盐，玉米粉和麻[阅读全文]
(2014-01-22 10:32:20)
这个芫荽青酱是个用处很广的沾酱，可以拿来做任何小吃的沾酱，也可以作为三文治的抹酱，是个容易准备用处广泛的酱料。 材料： 1把芫荽/香菜（Corianderleaves） 2-4根青辣椒（视你买的青辣椒有多辣而定） 1小块姜（大约1tsp） 11/2tsp煸香的孜然（RoastedCuminSeeds) 2-3tsp青柠/柠檬汁 1tsp盐或适量 把芫荽洗干净切段，孜然煸香，加入其他所有的材料和一点点的水搅拌成[阅读全文]
(2014-01-22 10:31:24)
今年因为好奇，买了几棵葫芦瓜苗回来让我妈种，长得不是很好，收了两根就不再结果了，我妈回国之后我也没去理它。天气渐渐凉了，我就想着把那几棵葫芦瓜拔了整理一下院子。才发现瓜藤下居然还隐藏着两个不小的瓜呢！ 收了这两根葫芦瓜就想着要怎么做，正好这阵子一直想着要吃蛋糕，又看见网友Venus在FB上上了的Zuchinni蛋糕照片，就决定跟着做一次。 网上搜了一[阅读全文]
(2014-01-22 10:30:59)
印度的拉贾斯坦邦（Rajasthan）是西北方靠近沙漠的一个邦，气候干燥少雨，所以人们都有干燥食品的习惯。 绿豆丁（Mangodi）是把绿豆瓣泡水加上香料和调味料磨成糊状，然后选一个艳阳天把豆糊弄成颗粒，摆在大太阳底下晒干成豆干状，脱水晒干的豆丁可以收藏好久。是蔬菜缺乏的季节时一个很好的食材。 绿豆丁（Mangodi）图片： 材料： 1/2杯绿豆丁（Mangodi） 1只中[阅读全文]
(2014-01-22 10:30:29)
俺猪妹妹前些日子给我送来两只她家里种的大茄子，长得比超市买的都好。大茄子水份比较多，也比较甜糯，做中式菜肴比较不适合。 想起不久前和一个巴基斯坦朋友聊起香辣烤茄子，她说印度的做法和巴斯斯坦的做法有点不一样。味道也不太一样，我当时问了她的做法，回家就马上做了这个巴基斯坦式的茄子泥。 果然别有风味，非常好吃呢！材料还更加简单了。 [阅读全文]
(2014-01-22 10:29:50)
奶豆腐汤圆（Rasgulla）是印巴非常有名的甜点，奶酪球爽口和丰富多汁的口感，加上甜甜的糖水是让很多南亚人欲罢不能的一道甜食。 我曾经做过高压锅法的Rasgulla，后来就有朋友问我能不能在没有高压锅的情况下做这个甜点呢？ 于是我就兴起了研究古法炮制Rasgulla的想法，古法制作的Rasgulla口感更细腻，比高压锅的更胜一筹呢！ 材料： 奶豆腐材料： 100克市[阅读全文]
