【奶油马铃薯浓汤】Cream of Potato Soup

 

 

前不久做了蒜香黄油，抹到面包上烤香了真好吃，再做一个浓汤，就是周末最好的早午餐啦！俊宝尤其喜欢，他现在能吃一口气吃四五块蒜香面包呢！

 

 

材料:

2-3 片 培根

4-5 只/450 克 马铃薯 

2 大勺 黄油 Butter

1/2 只 洋葱 切碎

3-4 瓣 蒜头 

2 大勺 中筋面粉 all purpose flour

2 杯 鸡或素高汤

1 杯 奶油 heavy cream 或 light cream

欧芹/巴西利 切碎

 

调味:

1 小勺或适量  盐(如果高汤是无盐的，可以根据口味调整)

一撮 黑胡椒粉

 

 

1. 取一只土豆切丁，剩下的煮熟去皮。

 

2. 培根切片，入锅煎香取出备用, 培根油脂留在锅里，把马铃薯丁入锅煎至金黄色，取出备用。

 

 

3. 锅内加入 2 大勺黄油/butter，煮溶然后加入切碎的洋葱和蒜，煸香。

 

4. 加入2 大勺面粉，炒匀之后加入高汤和两杯水, 煮滚后加入马铃薯，用汤勺把马铃薯稍微压碎。

 

3. 用一个手提搅拌器或把汤倒入一个耐热的搅拌机里把汤打成糊状。

 

4. 把打好的浓汤倒回锅里，加入奶油，继续用打蛋器搅拌加热至汤变浓稠为止。加盐调味，吃之前加入胡椒粉和欧芹。

 

 

[盈_盈]

回复 '无法弄' 的评论 : 谢谢。浓汤营养而且好消化。很适合病人呢！

[无法弄]

真漂亮！太好了！我家正好有病人，需要喝汤，今天就做。谢谢！