沾酱调味料 -- 芫荽青酱 （Dhania Chutney）

 

这个芫荽青酱是个用处很广的沾酱，可以拿来做任何小吃的沾酱，也可以作为三文治的抹酱，是个容易准备用处广泛的酱料。

 

材料：

1 把 芫荽/香菜 （Coriander leaves）

2-4 根 青辣椒 （视你买的青辣椒有多辣而定）

1 小块 姜 （大约 1 tsp）

1 1/2 tsp 煸香的孜然 （Roasted Cumin Seeds)

2-3 tsp 青柠/柠檬汁

1 tsp 盐 或适量

 

 

把芫荽洗干净切段，孜然煸香，加入其他所有的材料和一点点的水搅拌成青酱。（大约 1-2 tbsp，慢慢的加如搅拌机内，搅得动就可以了，水份不要多。）

做了蔬菜丸子，Samosa（咖喱角）的时候，可以做个芫荽青酱来做沾酱，味道马上更好吃了喔！

 

英文版，For English，Click --》 Coriander Chutney