作为槟城/马来美食的代表，炒粿条是到槟城旅游不可不吃的美食，也是马来西亚人平时不可少的早午晚餐。这款炒粉除了对酱汁和材料有所要求之外，还特别讲究火候。 “镬气”是炒粿条好吃的关键，所以用一好的锅子(最好是铸铁锅）做这款炒粉，份量尽量控制在1-2人份，就可以让你在家做出大炒摊子的效果哦！ 材料：（2盘炒粿条的分[阅读全文]
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(2018-12-29 17:50:47)
作为槟城/马来美食的代表，炒粿条是到槟城旅游不可不吃的美食，也是马来西亚人平时不可少的早午晚餐。这款炒粉除了对酱汁和材料有所要求之外，还特别讲究火候。 “镬气”是炒粿条好吃的关键，所以用一好的锅子(最好是铸铁锅）做这款炒粉，份量尽量控制在1-2人份，就可以让你在家做出大炒摊子的效果哦！ 材料：（2盘炒粿条的分[阅读全文]
(2018-12-14 09:01:34)
叻沙/咖喱面是马来美食里一个很有代表性的面食，汤汁鲜香浓郁，加上各种的配料，一碗下肚很容易就大汗淋漓，感觉很爽！ 近年来即使在马来西亚也越来越难找到原汁原味的叻沙/咖喱面了。繁琐的工序和多样化的材料让很多小贩都在工序和材料上找捷径,那些让人缅怀的味道也只有在家不怕麻烦地重寻了。 这些年来我收到不少朋友有关咖喱面/叻[阅读全文]
(2018-12-11 11:38:26)
这款炸鸡是我给自己做的午饭，它是椰浆饭和马来油饭很好的一个菜肴，是我自小很喜欢的一道美食。做这个炸鸡的小贩会把炸鸡时掉在油里的香料一起捞起来滴干油，这样的香料渣渣特别下饭，有的人还会特别要求小贩多给一些呢！
(2018-12-02 17:10:04)
今年夏天天气比较热，院子里的秋葵长得很是不错，收成了好多却一直没时间做。 今天想吃点粥，就做了个肉末秋葵下粥。简单好吃又营养！ 材料： 18-20根左右的秋葵 1/2杯的肉末（我用了火鸡肉末）加1小勺料酒和盐稍微腌一下 2-3根青辣椒可无 2-3瓣蒜瓣（切碎或者切片） 调味： 1小勺鱼露/酱油 1小勺郫县豆瓣酱 [阅读全文]
(2018-11-29 12:26:29)
家乡的炒面，干捞面，汤面用的都是碱水油面，来美国之后也买过美国亚洲超市的油面，长得和家乡的油面很像，但口感还是欠缺弹性而且少了碱面特有的味道，吃着总有点不太习惯。 昨天在家做了思念已久的虾面，熬制汤汁的时候顺便制作了这个油面，自己做的手工面就是好吃呀！ 材料：（可制3-4人份） 1cup/130克高筋面粉（也可用中筋面[阅读全文]
(2018-11-27 12:51:45)
我过去十几年住过好几个国家。每次刚在一个地方建立起朋友群，才开始要熟悉，就要离开了。渐渐地，对友情就抱着既来之，则安之的心态。
而我又是一个不爱讲电话，鲜少写信的人，不是一个很努力维持关系的人。所幸的是，这辈子，总有这个遇见好朋友的福气。
(2018-11-21 18:08:19)
我不久前重做了外婆的排骨粥然后把照片放到我的面子书上，表妹盈看见后问我是否记得外婆常做的辣椒甘榜鱼。 外婆嗜辣，几乎顿顿饭无辣不欢，做的辣酱特别的香辣，浇在炸得酥酥的甘榜鱼上，更是美味。我小时候不太能吃辣，却特别喜欢外婆的这款辣椒鱼，我会把鱼肉挑出来用勺子压碎，加上一小勺的辣酱和米饭拌着吃，一边辣得流泪一边大口喝水，满满[阅读全文]
(2018-11-20 06:10:04)
春天种下的丝瓜在我左顾右盼几个月之后终于在夏末开花结果了，自己种的丝瓜非常鲜嫩好吃。有天跟我妈聊天时她说丝瓜煮面线最好吃了，刚好冰箱里还存着收成的最后两根丝瓜，就拿来做了丝瓜蛋酥面线，今年的丝瓜收成就算完美收官了~~
(2018-11-12 05:13:36)
槟城虾面大概是最能代表槟城/马来西亚的一种面食了，旅居海外的马来西亚人几乎没有一个是不思念它的。来了美国我吃过几家马来西亚餐厅的虾面，一家比一家让人失望，完全做不出那个汤底的鲜香。 开始想家我就鼓捣记忆中思念的滋味.为了做这个虾面，我每次买虾就很耐心的把虾头虾壳留起来，附近的朋友们也一起为了这个虾面，帮我积攒了好多的[阅读全文]
(2018-10-30 04:39:02)
肉末咖喱是印度以北/巴基斯坦的一道家常菜，是咖喱菜里比较少见的一个做法。一般用的是牛肉或羊肉末，我用了火鸡肉末来做这道菜味道也很好吃。 这道菜盖饭非常好吃，香料充分和肉末融合了，也不会太辣，喜欢咖喱菜的朋友可以试试看。 材料： 500克羊肉/牛肉/鸡肉/火鸡肉末 1只中型洋葱 2-3只青辣椒（不嗜辣可以不用） [阅读全文]
