家乡的炒面，干捞面，汤面用的都是碱水油面，来美国之后也买过美国亚洲超市的油面，长得和家乡的油面很像，但口感还是欠缺弹性而且少了碱面特有的味道，吃着总有点不太习惯。 昨天在家做了思念已久的虾面，熬制汤汁的时候顺便制作了这个油面，自己做的手工面就是好吃呀！ 材料：（可制3-4人份） 1cup/130克高筋面粉（也可用中筋面[阅读全文]
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(2018-11-29 12:26:29)
家乡的炒面，干捞面，汤面用的都是碱水油面，来美国之后也买过美国亚洲超市的油面，长得和家乡的油面很像，但口感还是欠缺弹性而且少了碱面特有的味道，吃着总有点不太习惯。 昨天在家做了思念已久的虾面，熬制汤汁的时候顺便制作了这个油面，自己做的手工面就是好吃呀！ 材料：（可制3-4人份） 1cup/130克高筋面粉（也可用中筋面[阅读全文]
(2018-11-27 12:51:45)
我过去十几年住过好几个国家。每次刚在一个地方建立起朋友群，才开始要熟悉，就要离开了。渐渐地，对友情就抱着既来之，则安之的心态。
而我又是一个不爱讲电话，鲜少写信的人，不是一个很努力维持关系的人。所幸的是，这辈子，总有这个遇见好朋友的福气。
(2018-11-21 18:08:19)
我不久前重做了外婆的排骨粥然后把照片放到我的面子书上，表妹盈看见后问我是否记得外婆常做的辣椒甘榜鱼。 外婆嗜辣，几乎顿顿饭无辣不欢，做的辣酱特别的香辣，浇在炸得酥酥的甘榜鱼上，更是美味。我小时候不太能吃辣，却特别喜欢外婆的这款辣椒鱼，我会把鱼肉挑出来用勺子压碎，加上一小勺的辣酱和米饭拌着吃，一边辣得流泪一边大口喝水，满满[阅读全文]
(2018-11-20 06:10:04)
春天种下的丝瓜在我左顾右盼几个月之后终于在夏末开花结果了，自己种的丝瓜非常鲜嫩好吃。有天跟我妈聊天时她说丝瓜煮面线最好吃了，刚好冰箱里还存着收成的最后两根丝瓜，就拿来做了丝瓜蛋酥面线，今年的丝瓜收成就算完美收官了~~
(2018-11-12 05:13:36)
槟城虾面大概是最能代表槟城/马来西亚的一种面食了，旅居海外的马来西亚人几乎没有一个是不思念它的。来了美国我吃过几家马来西亚餐厅的虾面，一家比一家让人失望，完全做不出那个汤底的鲜香。 开始想家我就鼓捣记忆中思念的滋味.为了做这个虾面，我每次买虾就很耐心的把虾头虾壳留起来，附近的朋友们也一起为了这个虾面，帮我积攒了好多的[阅读全文]
(2018-10-30 04:39:02)
肉末咖喱是印度以北/巴基斯坦的一道家常菜，是咖喱菜里比较少见的一个做法。一般用的是牛肉或羊肉末，我用了火鸡肉末来做这道菜味道也很好吃。 这道菜盖饭非常好吃，香料充分和肉末融合了，也不会太辣，喜欢咖喱菜的朋友可以试试看。 材料： 500克羊肉/牛肉/鸡肉/火鸡肉末 1只中型洋葱 2-3只青辣椒（不嗜辣可以不用） [阅读全文]
(2018-10-26 20:08:55)
去年中秋节我做了两批台式月饼绿豆椪，朋友们都很喜欢，今年慈济功德会的师姐们就问我看看能不能做一批素食版的，中秋节那几周我比较忙，一直拖到节后才有时间做了一批纯素的绿豆椪。出来的效果很好，一点都不输传统的绿豆椪哦！ 材料：(可做12只饼) 绿豆馅: 200克去皮绿豆瓣 180-200克糖 50克葱头油 素肉臊： 80克素肉（切碎） 25克葱[阅读全文]
(2018-10-23 08:58:07)
这几天降温了，前后院的菜基本已经整理干净休耕，只剩下一丛青葱仍然郁郁葱葱的，剪一把来做这个葱花火腿花卷，真是咸香好吃。 面团： 300克中筋面粉 150-160ml温水/牛奶 5克酵母 2大勺/30克糖 1大勺油 其他： 1根火腿肠（切碎） 1大碗葱花(加一点点的小苏打拌匀) 1/2小勺盐 1/4小勺胡椒粉 一点点的五香粉 1小勺香油/麻油 1.[阅读全文]
(2018-10-07 13:17:05)
冬天的时候我家前院处于休耕状态，我会在天气比较暖和的时候翻翻土把厨遗埋到土里堆肥。去年冬天堆肥时埋下的日本南瓜种子今年春末时钻出土长出两棵小苗，我把一棵给了朋友，自己留了一棵种在前院里。 殊不知夏天时它越长越壮，不但把我前院覆盖满了，还开始蔓延到邻居的地里。某个周末趁有空我就把分支的苗修剪了炒蒜蓉吃。南瓜的雄花摘了做南瓜花[阅读全文]
(2018-09-03 10:56:44)
我和老公都很喜欢Carrabba's的这个豆子汤。我在家里做过几次，尝试过两个食谱，再根据自己的喜好做了点调动，这样做出来的汤很好喝。
没胃口的夏日午后来一大碗豆子汤也很满足哦！ 材料： 1杯带壳扁豆（WholeLentil) 2杯混合蔬菜（胡萝卜，西芹，菜花） 2根意大利香肠（去肠衣） 1/2只洋葱（切碎） 3-4瓣蒜瓣（切碎） 2只[阅读全文]
