上周末去亚特兰大栀子家度过了一个愉快的周末！ 她一直想品尝一下我的中式烤火鸡，所以周一下班买了一只，大约12磅。晚上泡水解冻，周二早上起来就炒花椒盐腌上。她说还请了几家朋友，我不太了解客人们的口味就只用了半杯稍多的盐。 周五晚上到她家，吃过丰盛的晚餐和饺子之后，边聊天边就烧水把鸡烫了。周六上午还去他们附近的国家公园爬山赏冬景。下午主[阅读全文]
最新文章
文章分类
归档
2007 (300)
2008 (101)
2009 (219)
2010 (162)
2011 (158)
2012 (74)
2016 (305)
2017 (259)
2018 (148)
2019 (46)
2020 (50)
博文
(2015-12-13 14:26:10)
上周末去亚特兰大栀子家度过了一个愉快的周末！ 她一直想品尝一下我的中式烤火鸡，所以周一下班买了一只，大约12磅。晚上泡水解冻，周二早上起来就炒花椒盐腌上。她说还请了几家朋友，我不太了解客人们的口味就只用了半杯稍多的盐。 周五晚上到她家，吃过丰盛的晚餐和饺子之后，边聊天边就烧水把鸡烫了。周六上午还去他们附近的国家公园爬山赏冬景。下午主[阅读全文]
(2015-11-28 14:36:09)
(2015-11-23 10:58:26)
老爷完成国内的工作合同返美，时差还没倒过来就回到原单位上班，接下来就是邀几家朋友到家小聚。很久没开大爬梯了，还好朋友们大都空巢了，孩子们缺席，大人的‘战斗力’也大不如从前，还有个不吃鱼的朋友，所以准备了比较多的蔬菜。再加上是感恩节，主菜烤火鸡对俺来说已经是小菜一碟：） 不过收拾完毕还是有点累~~~虽然一直坚持锻炼感觉体力还可以，[阅读全文]
(2015-11-08 13:44:56)
十一月的佛州，虽然还在穿短袖，咱们仍然按前人总结出来养生经验，继续“贴秋膘”！买到一块不错的五花肉，要是从前，可能先会想到做我最拿手的扣肉。因为不久前偶然看到《天天饮食》教做东坡肉的视频，似乎很简单的样子，所以就试验了一把～～～ 材料大概重四磅左右，冷水下锅开大火，等水滚开就焯好了。切成一寸左右的方块～～～除了这几块整齐[阅读全文]
(2015-10-31 20:13:32)
大概是今年初吧，早搬去西雅图的好朋友打来电话，说要去朋友家爬梯，看见我贴过的爬梯菜里有个凉拌鱿鱼不错，所以来问问细节。交谈中我意识到这道菜虽然简单，要达到脆嫩的口感还是有些小窍门的。当时跟朋友说会做个帖子，可一忙就忘了。中秋朋友又打电话问候才想起这茬，于是去买了两个大鱿鱼，做了不同的口味。鱿鱼切成麦穗花，不但好看，也有助于加工。[阅读全文]
(2015-10-25 11:00:42)
在网上零零碎碎听了一些关于《黄帝内经》的讲座，感觉按照季节变化一下饮食内容还是很有道理的。秋季，中国人素有“贴秋膘”的习惯。看见网上说入秋时鸭肉是一个好选择，于是去买了只颇大的鸭子。正好不久前看过一道“泡菜鸭肉”的视频，就先来试验一把：）鸭胸肉切丁，加一点白酒，盐，胡椒粉抓匀，再拌上点水淀粉，最后加一勺油抓匀待用。我家冰[阅读全文]
(2015-10-18 16:01:39)
秋葵是一种很有营养的蔬菜，可是因为它切开后会流出黏液，有些食客（比如我）会产生一些心理障碍，所以我很少买它。后来网上一直读到它的好处，也试了几种做法，还是不喜欢那种黏呼呼的感觉。某天做烀饼才灵机一动，想到用蛋液来混淆秋葵的黏液！效果很不错，于是这道菜就成了我家餐桌上的常客啦：）材料：先把鸡蛋打散，再把切好的秋葵和配菜混合均匀。调料[阅读全文]
(2015-10-10 15:57:42)
上个月朋友送我一朵开过了的昙花，我做了烀饼。晒在微信里，不少亲友都问：‘昙花可以 吃吗？’朋友说昙花其实就跟广东人喜欢的霸王花差不多。我知道干的霸王花用来煲汤很 不错，有种特别的香味。鲜的昙花据朋友说烧汤也很鲜，有点黏滑~~~ 这是她发在微信群里的照片： 还有昙花开时的倩影： [阅读全文]
(2015-10-02 18:15:51)
中秋去朋友家爬梯，本来决定带个对俺来说最容易的菜~~~凉粉。下班去买菜，看见这个美国人做羊角面包的酥皮买一送一，想想可以做几个懒人版的‘月饼’去应应景就买了几筒： 爬梯总是很丰盛，小个子的点心比较受欢迎。所以就把三角形的酥皮切成两块，把不规则的地方扯一扯拼一拼，很容易就包上了： 因为都是熟朋友，就不用那么讲[阅读全文]
(2015-07-05 15:00:28)
一眨眼2015又过了一半~~~暑假到了，老爷回家之前还是点了要吃火鸡。不是季节，跑了两家店才买到！ 做就简单了，正好月底之前还有一天假要休掉，就选在老爷回家那天休假。一大早起来先烧水给腌好的火鸡洗’热水浴‘，完了出去健走一小时。算好时间在接机之前熄火： 老爷一进门就嚷着要切鸡~~~先扯了只大腿啃着：） 第二个点名[阅读全文]
