今年佛州应该属暖冬~~~翻了一下文件夹，去年12月初，我家后院的菜地已经搭上‘帐篷’了：）今年却到现在都还没出现过零下的气温~~~围墙上的瓠瓜也就一直结着：）虽然不如夏天的漂亮，也算是新鲜蔬菜啊：）最近的收获~~~不久前写过一篇关于保存的：）链接：【蔬菜保存】今年瓠瓜丰收以前吃瓠瓜，主要是切大块，或烧或煮。今年早些时候做了凉拌西葫芦，后来瓠[阅读全文]
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(2021-12-20 17:56:08)
今年佛州应该属暖冬~~~翻了一下文件夹，去年12月初，我家后院的菜地已经搭上‘帐篷’了：）今年却到现在都还没出现过零下的气温~~~围墙上的瓠瓜也就一直结着：）虽然不如夏天的漂亮，也算是新鲜蔬菜啊：）最近的收获~~~不久前写过一篇关于保存的：）链接：【蔬菜保存】今年瓠瓜丰收以前吃瓠瓜，主要是切大块，或烧或煮。今年早些时候做了凉拌西葫芦，后来瓠[阅读全文]
(2021-12-08 17:59:55)
上周末发了今年的火鸡集锦之后又在群里收到几个作业~~~大家一起来欣赏：）elizabethliu：这皮肯定脆脆的：）ZMY：本城厨友，烤得很到位：）冬：说是减了盐量和腌制时间，对效果非常满意~~~肉嫩多汁：）忙里偷闲：从颜色上看似乎还可以多烤15分钟：）忙里偷闲：这刀工，专业啊！天涯：也是本城厨友~~~这颜值，赞了！：）编辑完去看预览时，又收到一个漂亮的作业~~~赶紧传[阅读全文]
(2021-12-06 18:19:26)
疫情中迎来了感恩节。新的变种病毒又弄得人心惶惶~~~不过节还是要过的，Lifegoeson:)过去的一周，俺这公众号后台查询菜谱的人剧增~~~绝大部分关键字都是：‘火鸡’！收集厨友的火鸡照片也好几年了。并没有刻意去找，业余时间有限，论坛基本放弃了，只到微信常去的几个美食群转转，有人艾特就爬楼看一下，把照片存下来，收录在这里，开心保存一些愉快的生活记录[阅读全文]
(2021-12-05 17:05:00)
说非正宗，是因为比较偷懒，没炒糖色啥的，焯好水就直接进电高压锅了。感觉值得分享，一是好吃做法又简单；二是牛筋牛肉都有~~~以前一起炖，牛筋烂了牛肉也散架啦。或者牛肉正好牛筋又嫌太硬~~~这次分了三步炖，牛筋牛肉和萝卜的口感都刚刚好！炖汤的食材，焯水一般都是冷水下锅。如果用我家炖骨头汤的方法焯水，就可以有一锅好汤留下来~~~新朋友可点击链接看细[阅读全文]
(2021-12-05 16:26:57)
瓠瓜，上海朋友告诉我说他们叫‘夜开花’~~~很好听的名字。的确也是晚上开花，因为老爷总是一大早就去授粉：）不熟悉这种蔬菜的厨友可进去年的链接，有网上搜来的介绍：链接：【我家菜地】瓠瓜怎么烧都好吃因为喜欢吃，老爷今年就比较上心。他决定把育出来的苗都种在大盆里~~~先放了一盆在西边日照最好的围栏下（我见缝插针扦插了几根空心菜杆：）老爷剪枝[阅读全文]
(2021-12-04 18:45:53)
春天，朋友送了一棵刀豆苗~~~我跟老爷都是第一次听说这种蔬菜，结出来的豆荚还真像把刀呢：）很快长成豆族的大个子：）树上挂了一串：）白色的花很雅致：）豆荚看上去也像刀一样坚硬：）第一把刀~~~随手拿了一只还没洗的筷子做参照物：）很漂亮的绿色：）找到尺子啦~~~超过20厘米呢！跟其它蔬菜在一起~~~收获的喜悦：）比我的菜刀长好多呢：）没吃过不知道怎么做好[阅读全文]
(2021-12-04 18:14:29)
有好几个朋友留言问种火龙果的细节，我很惭愧回答不了~~~除了拍拍照片，我真是一点没管。问老爷，他也为难，因为真不是一两句话就能说清楚的。所以只能据实回复网友：如果真有心自己种植，可以像我家老爷一样，上网学习。他说油管上什么视频都有，肯花时间就能成功：）我家老爷是城市长大的，小时候去农村老家也只是满田坝疯跑，跟村里的孩子们玩，从来没有种[阅读全文]
(2021-10-19 18:22:44)
这几天一直下雨，大概是台风过境。雨后气温有所下降，阳光州也进入秋天啦~~~疫情数字也下降了不少，希望能就此结束。翻了一下待分享的照片夹，看见冰粉~~~就编辑它吧，趁着天气还不算冷：）这是上次的图片，这一棵花最多：）链接：【我家菜地】第一个火龙果结果了~~~但是有几个长着长着就黄了，中途夭折：（大部分走到了成熟：）称得上硕果累累吧：）收获最多的[阅读全文]
(2021-10-18 18:02:23)
今年种了好几种辣椒，只是每种都只种了几棵~~~太多了也是个麻烦：）不知道什么原因，才入秋地里的辣椒就都枯黄了~~~像辣椒这类配菜，多了吃不了，没了也不方便啊！看见后院角落的小盆里还有几棵没地方种了任它自生自灭的尖椒，老爷便移到我种葱的大盆里，小心伺候着，没多久就硕果累累啦：）应该够我用到年底了：）这一棵小一些，也开始结果了~~~下面的香菜也密[阅读全文]
(2021-10-13 18:42:19)
下了几场雨，天气转凉了~~~今天先来分享夏天吃的凉面吧：）这款凉面是做牛肉干的副产品。年纪大了，为健康故不得不改变饮食习惯~~~我家现在只做早餐和午餐了。晚餐非常清谈，觉得饿就煮一锅蔬菜汤。管饱，热量低。不饿就嚼几块牛肉干或虾干，加一些干果和水果，晚餐就打发啦~~~于我，这个习惯已经快九年了，当然减肥成果也成功保持了九年：）做牛肉干用这种就好[阅读全文]
