糖渍梨白兰地梨冻梨是某次试图烤焦糖梨的失败品。所谓失败，是指梨根本没上色，也没烤到软。虽然焦糖有香味，却没进到梨里。总之，蛮失败。所以晚上想吃甜点的时候也没的吃。对着那失败品也很苦恼。索性加了糖水把它丢进还有余温的烤箱里继续加温。晚上睡觉前去看的时候，颜色终于变了。估计也不需要那么久的，只是我太懒。
梨已经变成透明色的琥珀色，非常[阅读全文]
倚云而居
总会有那么几样东西，不随时间而变，不随流，属于生来固有。
博文
(2008-04-26 08:08:00)
糖渍梨白兰地梨冻梨是某次试图烤焦糖梨的失败品。所谓失败，是指梨根本没上色，也没烤到软。虽然焦糖有香味，却没进到梨里。总之，蛮失败。所以晚上想吃甜点的时候也没的吃。对着那失败品也很苦恼。索性加了糖水把它丢进还有余温的烤箱里继续加温。晚上睡觉前去看的时候，颜色终于变了。估计也不需要那么久的，只是我太懒。
梨已经变成透明色的琥珀色，非常[阅读全文]
(2008-04-01 20:47:34)
不知道有没有人象这样总是想吃又想偷懒。明明很喜欢吃却总是嫌麻烦，对于提拉米苏也是一样。其实也吃不了多少，喜欢名字也许多过喜欢它本身，因为实在是太太太高热量了！吃完一杯会后悔好几天，但第一口下去的感觉却总是很美好。于是常常为了那个第一口心心念念地要去做。做了一次完整版后，觉得打蛋白还是好麻烦。这个量实在做不了很大，就不想打。蛋白拿去[阅读全文]
(2008-03-30 21:21:20)
明天开始进入上班的第三个星期。
突然有了朝九晚五的时间表，太多的不适应，不得不放下手边在做的很多乱七八糟的事，一心一意地去适应规矩的生活节奏。
七点半之前一定要起床，如果来得及就喝半杯温牛奶。猪先生此时会把咖啡准备好，于是塞上咖啡杯和中午的便当，穿上外套，摸摸口袋保证一定会带上IPOD和月票，八点出门。如果运[阅读全文]
突然有了朝九晚五的时间表，太多的不适应，不得不放下手边在做的很多乱七八糟的事，一心一意地去适应规矩的生活节奏。
七点半之前一定要起床，如果来得及就喝半杯温牛奶。猪先生此时会把咖啡准备好，于是塞上咖啡杯和中午的便当，穿上外套，摸摸口袋保证一定会带上IPOD和月票，八点出门。如果运[阅读全文]
(2008-03-25 13:05:59)
葱香鸡冷盘鸡丝汤面去BJ’s（一家零售批发俱乐部）买东西的时候，看到有卖烤鸡。时逢吃晚饭前，烤鸡极香，价格也十份诱人，才卖4块99，就买了一只回家。当天晚上吃得很开心，但遗憾得只吃掉了三分之一。后面两天我一直考虑怎么样处理这个吃剩下的烤鸡。如果按照美国人的处理方法，鸡皮他们就会丢掉不要。可是鸡皮烤得极好，丢掉太可惜。第二天把它搬出来冰箱对[阅读全文]
(2008-03-23 20:31:10)
前两天总算收到Rachel从加拿大寄来的迷你包裹：两个可爱的小人儿头，一只我以为是糖的小八脚鱼，一块看着象真巧克力的迷你橡皮泥翻版，和一块我研究了很久真假的……真巧克力。Rachel一直念叨说东西怎么还没到，现在总算收到。还好没有丢。她的爱好是手工，喜欢画卡通，喜欢做这些可爱的小东西。第一次见到她弄这些可爱的东西是我们在纽约见面的时候。她给我看[阅读全文]
(2008-03-20 13:51:07)
不是任何时候都会去做漂亮的蛋糕。更何况我是一个懒人，而且是一个不会装饰蛋糕的人。所以我的玩，是真的在玩。蛋糕体是最最普通的海绵蛋糕，做法就没什么可讲的了，唯一不一样的是我用的桃子酒，而不是香草精。许久不做，手很生，之前好几次都发不起来。这次索性用了个扁平的方烤盘，私心里想，不是那种正规蛋糕烤盘，出来时发不太起来落差也不会那么大。完[阅读全文]
(2008-03-13 12:32:15)
大家好久不见了。最近很忙。也没那么多不一样的菜可以拿出来>炸猪排饭。猪排用味噌腌床腌过，裹薄粉炸。剩下的一块猪排隔天做了盖饭。用味噌腌床的酱汁做的田鸡治部煮。==~治部煮是音译吧？我想……绿茶双色卷饼干。人人都会的烤布丁。剩下了法式长棍，就在家里胡乱折腾。撒上CHEESE和干香料烤一烤，刚出炉的时候非常棒。用小锅子隔水溶了两颗LINDT巧克力球，把上[阅读全文]
(2008-01-22 18:38:13)
CANCUN的中文翻译好象叫坎昆（坎宫？）。极美的度假胜地。已经算是生活在海边，脑子里没有去想海水会有什么不同。到了CANCUN才发现，原来加勒比海岸的水是哪些不同的美。深深浅浅的蓝，层层叠叠。美得象梦境。一眼望去恍如身在天堂。次日一早拎着相机去海滩走了一圈。这个时候还几乎没有人，空气带着水的湿润，风有些微暖。如果是住在这里，这一定是个慵懒又美丽[阅读全文]
(2008-01-01 14:18:14)
平时的早上我总起不来，所以什么简易早餐对我等同于无。如果猪不起床做三明治，我的早上就是一杯咖啡，哈。周末或者放假的时候，起来的时间晚就是吃午饭，但经常会不早不晚，比如十点半？兴致来的时候，就会动手做BRUNCH。BRUNCH其实就是我们的早中饭，前半是BREAKFAST，后半是LUNCH，倒也贴切得很。我又开始废话了。转正转正，来说早午餐。
主餐的原料有：HAM（火腿[阅读全文]
(2007-12-09 17:07:00)
都是和皮蛋有关的凉菜。皮蛋本身没再做什么手脚，呵呵。
玉叶松花
名字我的乱取的>梗用盐水焯一下沥干，切丝。用酱油，醋，香油，盐，鸡精拌过即可。双色蛋说双色就是拿皮蛋来配个色，呵呵。主要我最近开始学着做糖心卤蛋，发现真的很好吃啊。做法也很简单。先煮一锅卤水放凉，然后蛋白煮四到五分钟后去壳丢进卤水里就可以了。据说这叫冷卤，我也不是很懂[阅读全文]
