上三款懒人西餐轻食：迷你樱桃酥皮包，甜南瓜浓汤，蔓越莓南瓜松饼

【迷你樱桃酥皮包】
 
  不仅仅是在打开烤箱的时候有那么一种香甜的味道，我最喜欢的，是掰开时还有些些热气，刚出炉的樱桃焰入口的时候，……嗯，很美妙的感觉。
  如果可以不花什么功夫就享受一次多好？做这个小点心的时候我就是这么想的。天气越来越凉，我不想吃慕斯，不想吃冰淇淋，又懒得大费周章做蛋糕。有什么可以让人吃起来觉得懒洋洋得舒服，又可以不费什么力气去做准备呢？
  你唯一需要准备的就是一张冷冻酥皮，一些果酱或者水果，还有什么？嗯，烤箱，呵呵。

  

原料：
樱桃酱（最好是有果肉的，稠一些）1/2杯
冷冻酥皮 1张
蛋液（1颗蛋打散，加1匙水）少许 

做法：
冷冻酥皮放在室温。酥皮要放到可以轻轻展开的程度才好操作，但是可不要在温度高的情况下放太久呀。

切成片。当然啦，切成什么形状都可以。

我把切好的酥皮片放在这里。

原因很简单，这样我它们大小差不多。不要忘记用叉子把底部戳上些小洞。

 要保证装的馅差不多同样多。不能放太多哦，烤的时候会溢出来的。1小匙就够了。

象包小包子一样捏起来。得是开口包啊。

我觉得它们看起来象要烤烧卖，噗。最后不要忘记刷上蛋液哦，这样才会黄灿灿的。
400华氏/200摄氏度下，烤15分钟。闻到香味就可以出炉啦^^。

 

配上一杯下午茶，或者一杯咖啡…………

英文食谱请点这里


【甜南瓜浓汤】

  波士顿的秋天是真的来了。先是刮了好几天的风，接着又下雨。这一番折腾，才十月初秋，叶子已经红了个遍。忙得还没有时间去看，下个周末不知道是不是只有落叶可以看了……
  买了一瓣美式大南瓜，口感上和国内面面的南瓜差好多，想来还是做西餐更合适。想到秋天，还有什么比一份香气扑鼻的浓汤更吸引人呢？
 

原料：
南瓜泥 1杯
牛奶   1/3杯
黄油   1大匙
鲜奶油 1大匙
果汁   1大匙
糖     2茶匙
盐     少许
松子   少许 

做法：
松子放在无油的煎锅里用中小火烤香；
其他原料放在小锅里一起煮开；
然后用食品加工器将其打成无颗粒状即可；
最后放上烤香的松子。

新英格兰的秋天……喝这个有温暖的感觉。

英文食谱请点这里

【曼越莓南瓜松饼】

 

原料：
南瓜泥1/3杯
面粉1/2杯
鸡蛋1个
牛奶1/3杯
蜂蜜2大匙
小苏打1/2茶匙
泡打粉2/3茶匙
蔓越莓干少许

温热的蜂浆/蜂蜜水/枫叶糖浆1小壶

做法：
南瓜蒸熟（或水煮，微波）压成泥；
鸡蛋打散，与南瓜泥，蜂蜜混合均匀；
面粉，小苏打，泡打粉过筛缓慢加入；
最后加入牛奶拌匀；
平底锅上中火，用纸沾油擦一遍；
放入2大匙面糊，匀开成圆形；
等面糊起泡膨胀起来后撒入蔓越莓干，翻面；
另一面也煎到金黄即可盛起。
食用时浇上糖浆。

 小总结：

1。蔓越莓干还不错，也许葡萄干更好？蔓越莓干要是能软点就好了。也许下次前一夜可以用牛奶（或者果汁，水）泡上。
2。牛奶最后加的原因是用来控制面糊的粘稠度，如果你的南瓜泥很稀就少加牛奶，如果稠就多加一点。
3。我用蜂蜜代替了白糖，希望对身体好处多一些，嘿嘿。

英文食谱请点这里 

再帖几张九月拍的小花，夏天已经过完了啊，唉。














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