这道菜品味道不错，外皮酥脆，肉馅软嫩，出乎意料。可惜没有拍过程分解图，因为是边摸索边做的。本来想做虾爬大师的烤茄子，但肉馅不够，又懒得开烤箱，手头还剩些余油，索性乱做了。
原料---肉末50克，中国茄子3根配料---A.水2大匙，太白粉1小匙，盐1/4小匙，料酒1小匙，酱油1小匙，葱末2大匙；B.鸡蛋（large）1个，面粉1/2杯C.蒜2瓣，剁椒1大匙，豆瓣酱1/2大匙[阅读全文]
倚云而居
总会有那么几样东西，不随时间而变，不随流，属于生来固有。
博文
(2006-09-18 08:19:55)
这道菜品味道不错，外皮酥脆，肉馅软嫩，出乎意料。可惜没有拍过程分解图，因为是边摸索边做的。本来想做虾爬大师的烤茄子，但肉馅不够，又懒得开烤箱，手头还剩些余油，索性乱做了。
原料---肉末50克，中国茄子3根配料---A.水2大匙，太白粉1小匙，盐1/4小匙，料酒1小匙，酱油1小匙，葱末2大匙；B.鸡蛋（large）1个，面粉1/2杯C.蒜2瓣，剁椒1大匙，豆瓣酱1/2大匙[阅读全文]
(2006-09-13 19:18:41)
原料:鸡胸肉2块;意粉0.5磅;洋葱1颗;蘑菇适量;芝士适量配料:蒜瓣4个;剥皮蕃茄罐头1个;干九层塔适量做法:鸡胸肉拍松后,上热油锅煎熟,然后用手撕成小块儿备用;洋葱切细条,开中火,下锅炒至透明出香味儿,加剁碎的蒜末;放入蘑菇继续翻炒,出香味儿后到入蕃茄罐头;略炒后加水,转中小火略煮;另烧一锅水,水开后加盐,放入意粉,用中大火煮至意粉浮起即可;同时烤箱预热400华氏度（20[阅读全文]
(2006-09-11 22:26:20)
不认识JO之前，我不在中式菜里放九层塔。自从吃过她的三杯鸡后才觉得原来九层塔这样吃也很好吃，自那之后时不时地我就会买点回来试试。据说，九层塔由荷兰人传入台湾，也叫罗勒，英文叫BASIL，是西方香料之王。九层塔含有丰富的维他命A，C及钙，是很有营养的哦。原料：小排骨1磅（455克）
配料：A.姜4片，料酒1大匙，太白粉1小匙，盐1/2小匙
B.姜4片，酱油1/2[阅读全文]
(2006-09-10 00:14:04)
酒香葡萄干小饼（约100个）原料:无盐奶油(UnsaltedButter)226克（2条）,糖粉125克,鸡蛋2个(50克/个),低筋面粉275克,葡萄干100克，朗姆酒（RUM）1OZ.做法:1.葡萄干加酒泡至少2小时备用；2.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至发白;3.蛋打散,一点一点加入奶油中,每加一点都需要充分搅拌后再继续加;4.全部拌匀后,加入过筛的面粉搅拌匀;5.把酒加葡萄干拌到面团里去拌匀;5.然后[阅读全文]
(2006-09-08 18:54:36)
今天的图没啥看头哈，就是来凑热闹滴。前两天喵呜子烧烤馋到了，今天干脆烤了只鸡来吃。照片就拍了这么几张，我和小胖两个就迫不及待地上了！一共干掉一只小烤鸡，三个鸡腿，一份沙拉！汗...也很不少呀...
[阅读全文]
(2006-09-06 23:21:40)
现在在上帖，可能没人在，呵呵。
什锦毛豆
原料：毛豆1碗
配料：剁椒1大匙，榨菜末2大匙，肉末2大匙，青椒碎2大匙，葱末1大匙，料酒2大匙，盐1小匙，味精少许
做法：超简单，锅热下2大匙油，中火先炒毛豆，放半匙盐炒至略软，然后把除料酒和味精之外的调料都丢进去翻炒，最后转中大火，喷料酒，放味精调味即可。
酸菜鱼丸煲
原料:冷冻鱼柳1条,冻豆[阅读全文]
(2006-09-05 19:54:17)
原料:无盐奶油(UnsaltedButter)100克,糖粉60克,鸡蛋一个(50克,差不多Large),低筋面粉200克,黑巧克力80克.
做法:1.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至发白;
2.蛋打散,一点一点加入奶油中,每加一点都需要充分搅拌后再继续加;
3.全部拌匀后,加入过筛的面粉搅拌匀;
4.把巧克力切碎,拌到面团里去;
5.然后把面团搓成长条,用保鲜膜裹好放进冷藏室冷藏至变硬;
6.取出后切[阅读全文]
(2006-09-05 10:52:37)
说实话，我一直不喜欢茄子。虽然没有特别的厌恶，但对于把它做成美味佳肴塞进嘴里一直提不起兴趣。况且无论我之前怎么做，总觉得吃起来的味道差不多...这着实让人郁闷...大约是因为有了豆腐皮的缘故，尽管是道素菜，这道腐皮茄卷也有了不太一样的风味.
原料:腐皮2张,茄子3根
配料:A.盐1小匙,油泡椒1大匙,酱油1小匙,味精少许,葱姜蒜末各1小匙
B.蒜末2小匙,酱[阅读全文]
(2006-09-01 17:28:40)
橙子乳酪布丁蛋糕
原料：CreamCheese（奶油乳酪）300克，砂糖110克，牛奶100克，原味全脂优格（PlainWholeMilkYogurt）100克，吉利粉(Gelatine)1大匙（配2/3CUP冰水），橙皮屑2小匙，鲜榨橙汁2小匙，鲜奶油(WhippingCream)200克（1杯）
工具：圆形8寸蛋糕模
做法：1.Creamcheese隔水加温溶化后，略为放凉，放入搅拌器中，加入砂糖，牛奶搅拌至均匀混合，再加入优格拌匀；
2.吉利粉加[阅读全文]
(2006-08-28 23:46:58)
原料：白切肉（五花肉）2LBS配料：普通酱油（生抽）1/4杯，老抽1/4杯，料酒1大匙，八角一颗，花椒1大匙，草果半颗，葱4根，姜1大块，香叶4片，冰糖2颗，油葱酥一大把，盐酌量，水适量，味精少许。做法：肉切大丁备用（如果是冷冻的，解冻后先擦干水份）；锅上中火烧热，不加油，下肉块煎至焦黄拿（一次不要放太多）；另起一锅，放入普通酱油，老抽，料酒，葱，姜，[阅读全文]
