独创配方营养健康【牛奶花生黑豆馒头】，揉剂不费力, 像白面馒头一样喧软细腻（图文＋视频）

今天和大家分享营养健康的牛奶花生黑豆馒头。

中医认为黑豆具有乌发补血明目健脾的功效，花生可以止血补血调节脾胃。做好的这种馒头带着豆子牛奶花生的香气，特别好吃。

 

我家做馒头包子饺子，基本上用的都是筋性12％以上的加拿大产全能面粉（All Purpose Flour).　按筋性划分，这种面粉实际上是高筋粉。面发好后，我也不会专门为排气去揉面团，只是大概揉几下面团就搓条分剂。每个剂子也只是轻揉十几下馒头就成形了。很轻松很省时间。做出来的馒头表面也没起泡塌陷回缩。

 

整个制作过程是：

１.　花生和黑豆需要提前浸泡过夜，再加上鸡蛋和牛奶在搅拌机内打成糊

２.　面粉，牛奶，酵母，加上打好的花生黑豆糊，搅拌在一起，和成面团

3.　面团发酵

4.　把发好的面团搓条分剂，把剂子揉成馒头坯

5.　馒头坯二次醒发

6.　大火蒸熟馒头

 

关联视频链接，请点击链接看视频

*用高筋面粉做手工馒头, 要想轻松快速揉面，做出馒头个个高颜值不塌陷不回缩不起泡，关键要加玉米面 https://youtu.be/Cwu1NAEpCRk

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