中字的自白
大家都知道我是谁,可是对我也确实有很多误解,所以我还是再做一下自我介绍。
我出生于中间、中心。所以中心的城郭叫中国,文明的发源地叫中土,等等用法都是英语的middle或center的意思。
尧帝在交接帝位的时候,交给舜帝一个传家宝,“允执厥中”,牢牢地守住中道。把国家比喻成一辆行驶在路上的车,你舜是掌舵人,要保证走在路中间,不偏不倚。这道理大家都懂,偏离中心可能翻车,左边是高山险阻,右边是万丈深渊,你必须诚惶诚恐地走在中间。那如果是这样的话,还需要聪明睿智的舜做天下的掌舵人吗?拉车的马也知道走中间安全嘛,尧这传家宝也太弱智了。原来中不是固定的中间,一般情况下确实是中间,但是特殊情况会时常出现,譬如路中间有块大石头挡住了,或者中间冲了个大坑。对于这些特殊的情况,中间不是很危险吗?所以尧说的“中”不是中间,而是适中的中,是中间加上灵活的随机应变,也叫权衡,才是中道。路中间出了问题,那就要看看左边可以绕过去,还是右边更安全,所以中道是最合适的方法或路径。
每一个人的中都不一样,众口难调。同一个人也不一样,早上咸淡可口到晚上可能就不对了,所以“中”这个靶的不是停留在一个地方。同样的原因,一级大厨的工作是不可能被化学家代替的。尽管化学家可以严格控制温度、湿度、时间,甚至翻炒的速度,他的佐料可以严格称量到微微毫克,下料时间可以控制到毫秒,这样做出来的饭菜还是不够味。科学方法是死板的,一成不变的,只有这样才可以重复实验结果。但是味道是人的感觉, 没有一个固定的配方,因此化学家抓不住千变万化的味道,而厨师却可以。因此厨师的手艺更接近艺术而不是科学,厨师和艺术家都是要击中人的某种感觉的,而科学要找的是死板的规律。
中庸是做人的根本。中庸说做人要时时用中,也就是说无论什么场合,言行都要合适,不能过也不能不及。譬如见到不同的人,打招呼的亲热程度就不一样。过了可能会冒犯,不及可能会冷淡,适中才不得罪人。做人难也就难在这里,确实很难把握。所以“世事洞明皆学问,人情练达即文章”,把握人情的“中”,确实需要洞明世事、熟练掌握人情世故的。
啰嗦这么多,还是挂一漏万。水平有限,对不起了。总结一下,我是中间,也是中心;我不是中间,也不是中心,我是变化不定的道。