波比医生的分享

健康&健美的探索和体验分享
个人资料
burpeejump (热门博主)
  • 博客访问:
正文

我为什么把炒菜的油换成调味油了?

(2023-05-13 19:39:21) 下一个

过去这半年学习生活方式医学,买菜,做饭,理家方面变化好多。人到中年,喜欢学那些用的上的东西,比如做饭。微波炉和调味油是我最近的新欢。一些适合这样做的菜:
–孢子甘蓝,菜花,西兰花,茄子,黄瓜(可以生吃)
–做法:菜切成小块,微波炉加盖做熟,根据自己对口感的要求定时间
–调味汁可考虑:初榨橄榄油,意大利醋(或者苹果醋),姜黄粉,花椒末,辣椒粉,其他各种调料随便加,可以加一点酱油

可以和菜拌着吃(chinese salad), 也可以把菜沾着调味汁吃,尤其的大朵的西兰花,特别美味。现在我如果炒菜,已经不再加油。高温加热的油炒菜很容易产生AGE(糖化终极产物),促炎,促衰老。比如
--豆制品做的汉堡,用微波炉加热了吃,AGE: 20, 
--如果在锅底喷点油,烤热,AGE: 30, 
--加一勺橄榄油,煎热同样一个汉堡, AGE: 130
--如果换成火鸡肉汉堡,锅底喷点油,烤热,AGE: 7000
--鸡腿烧烤,同样热量的情况下,AGE: 16,500

存钱是多多益善,AGE还是敬而远之的好。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.