过去这半年学习生活方式医学,买菜,做饭,理家方面变化好多。人到中年,喜欢学那些用的上的东西,比如做饭。微波炉和调味油是我最近的新欢。一些适合这样做的菜: –孢子甘蓝,菜花,西兰花,茄子,黄瓜(可以生吃) –做法:菜切成小块,微波炉加盖做熟,根据自己对口感的要求定时间 –调味汁可考虑:初榨橄榄油,意大利醋(或者苹果醋),姜黄粉,花椒末,辣椒粉,其他各种调料随便加,可以加一点酱油 可以和菜拌着吃(chinese salad), 也可以把菜沾着调味汁吃,尤其的大朵的西兰花,特别美味。现在我如果炒菜,已经不再加油。高温加热的油炒菜很容易产生AGE(糖化终极产物),促炎,促衰老。比如 --豆制品做的汉堡,用微波炉加热了吃,AGE: 20, --如果在锅底喷点油,烤热,AGE: 30, --加一勺橄榄油,煎热同样一个汉堡, AGE: 130 --如果换成火鸡肉汉堡,锅底喷点油,烤热,AGE: 7000 --鸡腿烧烤,同样热量的情况下,AGE: 16,500 存钱是多多益善,AGE还是敬而远之的好。 |