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上周五去朋友家的菜地帮忙,拿回来一个新鲜的小南瓜。南瓜皮特别硬,费了好大力气才切开。后面的事情就简单了。我就是直接蒸熟,大概要20分钟。熟了就好切了,皮还是挺硬,用勺子挖着吃,南瓜肉细腻,香甜,不腻,稍有纤维。对我来说,好像是在吃甜点,又健康又过瘾!下面是一段网文,学习一下:
“南瓜是我们日常生活中吃得比较多的一种蔬菜,味道甘甜,夏秋季节吃最好,但是吃南瓜的时候要注意,有些食物是不能和南瓜一起搭配着吃的,特别是螃蟹,一吃就中毒。南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C,南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质,以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力。”
我上周末有一个小的口腔溃疡,没有怎么发展就好了,没准是南瓜的功劳。LOL 这样的食物就是热量低,营养高的代表了!