【日式白吐司，每周必做，日常百搭，低糖油，最简单高效烫种法】（视频、食谱、步骤）

本期视频分享如何用最简单高效烫种法制作每个家庭需要的白吐司。低糖油，超柔软^o^

 

 

 

食材：

烫面种：（冰箱冷却2小时或隔夜，分小块与主面团混合）

- 50克高筋粉

- 50克沸水

主面团：

- 200克高筋粉

- 3克干酵母

- 10克糖

- 1只大号鸡蛋（脱壳后50克+）

- 95克冰牛奶

- 3克盐

- 20克黄油，软化切块

 

制作要点：

1 烫种食材搅拌均匀，冰箱冷却2小时或隔夜

 

2 用后盐后油法揉面，揉出面筋完全扩展

 

3 接下来的步骤与平常制作吐司的方法相同，一发，整形，二发，350华氏度，中低层烤30分钟

 

4 十分柔软又不失嚼劲，这款面包低糖低油，日常百搭。

 

 

 

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