【养生黑芝麻贝果，高效烫种法做最好吃的贝果】（视频、食谱、步骤）

本期视频分享用简单高效烫种法做出最好吃的养生黑芝麻贝果。

 

 

 

食材（6个贝果, 每个92克）

烫种：（20%）(冷藏2小时或隔夜后使用)

• 60克高筋粉
• 60克沸水

新鲜面团：

• 240克高筋粉
• 30克黑芝麻粉
• 4克干酵母
• 5克盐
• 20克红糖
• 140克冰水

 

制作要点：

1 烫种食材混合均匀，密封冰箱2小时或隔夜（我通常睡觉前花3分钟做好放冰箱，第二天用）

2 揉面出细膜后均分6等份，按自己喜欢的方式整形，温暖处醒发30-40分钟

 

 

3 保持水微滚煮贝果，每面30秒，刷一层薄蛋清，390华氏度（200摄氏度）中层烤18分钟，配以黑芝麻奶油奶酪酱，特别好吃^o^

 

 

 

更多lwlw Tasty黑芝麻美食分享：