【绝配！黑芝麻奶油蛋糕，百吃不厌，还养生！】（视频、食谱、步骤）

绝配 - 黑芝麻奶油搭配黑芝麻戚风蛋糕，好香，百吃不厌！

 

 

食谱：

 

制作要点：

1 首先制作黑芝麻戚风蛋糕胚，按照食材用量制作，很容易成功，蛋糕体支撑力好，口感细腻清香。上一篇笔记分享过详细的黑芝麻蛋糕制作过程。

 

2 制作黑芝麻奶油霜时，提前把容器和搅拌器的头放在冰箱降温，有助于奶油霜打发。黑芝麻酱也最好冷藏后使用。奶油越新鲜越容易打发。打发奶油时用低速，可以避免打发多度，也使奶油霜更细腻。先打发奶油至5成，加入黑芝麻酱，再低速打发至9成。

 

 

 

3 组装裱花奶油蛋糕。这里没有用复杂的方法裱花，也不需要裱花袋，只需要一把简单的奶油裱花铲。组装完后，放入冰箱冷藏1小时定型再切。

 

 

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