如何用电压力锅 (Instant Pot) 制作端午节的粽香甑糕 —— 妈妈的真传

今年父亲节一过，紧接着就是端午节。做YouTuber得紧跟时事，推送的美食视频也要应景，于是忙完父亲节的瑞士卷，就开始琢磨包粽子。

包粽子是件工程浩大的事，最近在家办公，工作生活的平衡都乱了，真的提不起劲包粽子。于是就想到妈妈从小给全家做的团圆粽。蒸笼上铺一圈粽叶，上面铺一层糯米、一层红枣、一层红豆，又一层糯米，记得当时还有青红丝之类的果脯。粽叶裹起来，然后蒸好几个小时，中间还要给锅里加水，防止水烧干了。几个小时后吃到的是飘着粽叶香的“大”粽子！特别满足。

这次想用更现代的蒸煮工具——电压力锅（Instant Pot）。陪套的蒸笼，有许多用途，可谓现代版的甑（甑是古代蒸煮食物的瓦器，底部有许多小孔，有如现代的蒸笼），省时、省力。

粽香甑糕，口感软糯，混着粽叶的清香、红豆和红枣的香甜，入口的时候是一种美食享受！

 

希望这道食谱能给小伙伴们带来方便，同时又能享受美味！

 

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[lwlwTasty]

回复 '王亭' 的评论 : 谢谢关注！可以根据口味减少无花果干和红枣的用量。试一试吧，美味易做！^_^

[王亭]

很吸引人啊！会不会太甜？

[lwlwTasty]

谢谢菲儿的支持鼓励！^-^

[菲儿天地]

很棒！