lwlw Tasty

欢迎加入lwlw Tasty的美食之旅!
个人资料
正文

【轻松做酥皮月饼,苏式玫瑰月饼】爱意满满,素油起酥,大包酥技巧,操作简单,制作高效

(2020-09-16 08:46:44) 下一个

苏式月饼是中式酥皮点心的一款,可甜可咸,口感初时酥松,过后绵软,一年四季都十分受欢迎。

 

这款玫瑰苏月,一口咬下去,便吃到了记忆中的味道

 

 

 

装饰红点时,我们特意画点为“1“ ”3“ ”1“ ’4”,寓意一生一世。中秋之际做给你爱的人吧!

 

 

视频教您掌握起酥要领,做起来很容易成功。使用素油起酥,更健康,口感酥松可口!跟大家分享好食谱和大包酥技巧!掌握了配方和技巧,便可以制作出各种酥皮点心!

欢迎点赞、转发lwlw Tasty视频!

预祝小伙伴们中秋k快乐!阖家幸福!

 

食材用量:

油酥

- 1杯中筋粉

- 1汤匙玉米淀粉(淀粉的加入使口感更酥松)

- 1/3杯热花生油

 

水油皮

- 1 1/3杯中筋粉

- 1/3杯+2汤匙温牛奶 

- 1/4杯花生油

- 1/4茶匙盐

 

1杯玫瑰馅(可分成16等份,一份约1汤匙)(可用其他馅料代替)

 

分享几处要点:

  • - 油酥中适量加玉米淀粉使口感更酥松;
  • - 热油加入面粉不仅去除生面味,也使口感更酥松;
  • - 中式酥皮点心烘培时益便低温烘培,防止酥皮变焦黄
  • - 水油皮十分柔软,在操作过程中动作宜轻柔
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.