lwlwTasty - 博客

(2022-05-27 12:41:03)

与大家分享我最喜欢的全麦面包做法，简单、柔软、好味，每周必做。食材：制作要点： 1首先2分钟制作全麦烫面种。 2除黄油外的全部食材揉面至出粗膜，加入黄油继续揉面至出细膜。 3温暖处醒发至两倍大，均分三份，整形入吐司盒，温暖出醒发至8-9成满，350华氏度，中低层，烤33-35分钟，上色满意后加盖锡箔纸。出炉后立即脱模[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【绝配！黑芝麻奶油蛋糕，百吃不厌，还养生！】（视频、食谱、步骤）

(2022-05-19 12:03:18)

绝配-黑芝麻奶油搭配黑芝麻戚风蛋糕，好香，百吃不厌！食谱：制作要点： 1首先制作黑芝麻戚风蛋糕胚，按照食材用量制作，很容易成功，蛋糕体支撑力好，口感细腻清香。上一篇笔记分享过详细的黑芝麻蛋糕制作过程。 2制作黑芝麻奶油霜时，提前把容器和搅拌器的头放在冰箱降温，有助于奶油霜打发。黑芝麻酱也最好冷藏后使用。奶油[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【养生黑芝麻蛋糕，柔软清香，零失败！】

(2022-04-22 10:11:46)

本期视频分享养生黑芝麻蛋糕的制作，口感细腻柔软，口味清香，即食或做蛋糕胚都很赞！食材：制作要点： 1分离蛋黄和蛋清，蛋清先放入冰箱冷藏易打发。 2油和黑芝麻酱混匀，筛入低粉，画之子搅均，加入蛋黄和牛奶搅均，待用。 3蛋清打发至慢速提起打蛋头，出现小弯勾，避免打发多度。打发好的蛋清应该有光泽，顺滑。 4接[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【全麦蜂蜜贝果这样做最好吃】（视频、食谱、步骤）

(2022-04-16 09:37:17)

本期视频分享用简单有效的全麦烫种法做柔软有嚼劲的全麦贝果。食材：制作要点： 1首先制作全麦烫面种，食材混合均匀，冷藏2小时或隔夜后使用 2揉面尽量揉出细膜后，均分6份，然后就是简单的步骤：整形，醒发，煮水，刷蛋清，390华氏度中层烤18分钟。用全麦烫种做出的贝果口感柔中有韧劲，带着蜂蜜的清甜，室温密[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【鸡蛋面包，免揉，手不沾面粉，强烈推荐简单美食】

(2022-04-10 18:02:37)

-本期视频分享易做美食-鸡蛋面包。 -免揉、手不沾面粉。 -非常松软的面包+嫩芝士鸡蛋。 -早中晚三餐都适合。食材：制作要点：做法非常简单，新手也可以一次成功！ 1食材完全混合，温暖处发酵至两倍大，模具抹油，分装面浆（我分成六份），依次加入配料食材，400华氏度中低层烤17-18分种。 2友情提示，模具下面垫烤盘，[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【人气经典庞多米白吐司，直接法，无糖低油，三明治面包】（视频、食谱、步骤）

(2022-04-01 13:27:31)

-本期视频分享人气经典庞多米吐司的制作。无需制作酵种，直接法就能做出超级轻盈松软的吐司。 -这款吐司不含砂糖，使用蜂蜜不仅提升风味，更大大延缓吐司的老化。 -日常百搭三明治面包，无糖低油，家中常备。食材：制作要点： 1首先把除黄油外的食材揉出粗膜，加黄油，揉出细膜，温暖处醒发。 2面团均分3份，按喜欢的[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【日式牛奶小面包，奶香浓郁，简单直接法做最柔软小面包】（视频、食谱、步骤）

(2022-03-25 19:49:21)

本期视频分享用简单直接法做日式牛奶小面包，超级松软，好吃不停口，早中晚三餐都可以有^o^ 制作要点： 1直接法揉面，首先把除黄油外的食材揉出粗膜，加黄油后，先慢速揉面至黄油与面团完全融合，再提速揉出细膜，温暖处醒发至2倍大。 2均分9等份，滚圆，每一个做成小面包卷，二次醒发至2倍大，刷蛋液，340华氏度中层22分钟。 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【简单方法做大理石吐司 - 养生黑芝麻大理石吐司】（视频、食谱、步骤）

(2022-03-17 19:25:24)

-本期视频分享用基础白吐司搭配自制养生黑芝麻酱做出健康、好吃、高颜值的大理石吐司。 -基础白吐司的配方低糖油，支撑力好，很适合做大理石吐司。食材：烫面种：（冰箱冷却2小时或隔夜，分小块与主面团混合） -50克高筋粉 -50克沸水主面团： -200克高筋粉 -3克干酵母 -10克糖 -1只大号鸡蛋（脱壳后50克+） -90克冰牛奶 -3克盐 -[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【抹茶白巧糯米蛋糕，粑粑糕，无麸质食谱】（视频、食谱、步骤）

(2022-03-12 18:13:57)

本期视频分享外酥里糯抹茶粑粑糕（糯米蛋糕）的制作。视频分享几个小技巧轻松做出零失败粑粑糕。食材：6个纸杯蛋糕 -40克白巧克力 -20克无盐黄油 -2克（1茶匙）抹茶 -3个大号鸡蛋（60克每个，含壳）（蛋白105g，蛋黄51g） -5克柠檬汁（或白醋） -40克砂糖 -100克糯米粉制作要点： 1糯米粉过筛，白巧和黄油微波50%功率1分钟，搅匀融[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

【养生黑芝麻贝果，高效烫种法做最好吃的贝果】（视频、食谱、步骤）

(2022-03-03 17:23:12)

本期视频分享用简单高效烫种法做出最好吃的养生黑芝麻贝果。食材（6个贝果,每个92克）烫种：（20%）(冷藏2小时或隔夜后使用) 60克高筋粉 60克沸水新鲜面团： 240克高筋粉 30克黑芝麻粉 4克干酵母 5克盐 20克红糖 140克冰水制作要点： 1烫种食材混合均匀，密封冰箱2小时或隔夜（我通常睡觉前花3分钟做好放冰箱，第二天用） [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

lwlw Tasty