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南瓜口味的圣诞花环面包

(2016-12-19 15:16:02) 下一个

圣诞花环最早来自于16世纪德国的路德宗。基督教徒用圣诞花环为圣诞节做准备，迎接基督的降临。

圣诞树、包装礼物、长筒袜、雪花片、金色银色铜铃，礼品派发……圣诞节的气氛分外浓烈。

南瓜口味的圣诞花环面包烘托圣诞节气氛，应时应景！这款面包不像一般的甜面包那么轻软，也不像法棍那么硬，就是一般的欧式面包的口感，外皮有点酥脆，里面又挺嫩挺软，但是为了浓重的气氛，加了蔓越莓和心型糖片装饰物，加了蜂蜜水，面包自然就比实际的要更佳松软一点了！外皮再刷过蜂蜜水后不太脆。

面包材料：

高粉250克、糖35克、盐3克、酵母4克、奶粉20克、水120克、鸡蛋一个（约45克）、黄油40克  南瓜泥适量（半杯南瓜丁搅成泥）

其他材料：蛋液少许，蜂蜜水、蔓越梅干、装饰物少许

 

做法：

1、除去黄油以外的面包材料，按照顺序扔进面包机，南瓜泥和水一同搅拌成液体加入面包机，揉至扩展阶段

2、面包机揉面10分钟后加入黄油，面包机继续揉至完全阶段（或者根据自己面包机程序操作）

3、揉好的面团滚圆继续在面包机内发至2--3倍

4、取出排气，分成3个大小均小面团，盖上保鲜膜松驰十分钟

5、取一个小面团，擀成长长的椭圆形

6、从上往下卷起来，再搓成稍长一点的条状，依次做好所有的面团

7、用三个长条面团编成辫子

8、编好的辫子团成一个圆形，放入模具继续发酵至两倍大（可放入烤箱，加入一碗开水在烤箱帮助发酵）

9、面团表面刷一层薄薄的蛋液，撒上彩色装饰物（也可以烤好后再装饰）

10、烤箱预热180度，中层烤20-30分钟，至表面金黄即可

11、趁热刷上一层蜂蜜水，撒上少许蔓越莓作装饰

 做好这个拉风面包的几个要点：

1. 这是一款好吃好看又很温馨的面包，其实用料很简单，就是做的时候比较繁琐

2. 蔓越莓要泡水，不泡水的很容易烤嚼或者很硬，用蜂蜜加一点点水泡效果很好。

3. 面包烤好后要趁热刷蜂蜜水，撒上一些有色彩的装饰物和蔓越莓
 

面包不是半天之内要享用的，或者说面包要摆放1－2天的，吃的时候切块。如果追求口感可以在微波炉加热三十秒（一块面包的量）。

提前祝福看到圣诞花环面包的朋友们圣诞节快乐！

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评论
spot321 2017-01-01 10:52:31 回复 悄悄话 问好健康！祝新年愉快！
红裙绿意 2016-12-31 21:57:45 回复 悄悄话 祝99新年快乐！！！
吃出健康 2016-12-31 21:34:23 回复 悄悄话 祝新年快乐！
人間的盒子 2016-12-27 16:53:39 回复 悄悄话 做得真好，赞！

节日快乐！
山韭菜 2016-12-26 09:06:24 回复 悄悄话 好漂亮，厉害！祝节日愉快！
等等看看 2016-12-24 14:13:04 回复 悄悄话 99，2016从你那里学到了很多美味佳肴的做法。谢谢你！祝你圣诞快乐！：）
erdong 2016-12-24 08:52:34 回复 悄悄话 好棒啊！
问好生活，圣诞快乐！
la-vie 2016-12-24 07:45:25 回复 悄悄话
面包漂亮。

祝圣诞快乐！
觉晓 2016-12-24 06:43:45 回复 悄悄话 生活美食家，祝你圣诞快乐！新年快乐！
SnowFallingOnWater 2016-12-23 20:03:06 回复 悄悄话 做的好漂亮！祝你和家人圣诞新年快乐
南山松 2016-12-23 18:35:52 回复 悄悄话 祝生活阖家圣诞快乐！
外面的世界 2016-12-23 06:27:33 回复 悄悄话 编辫子，好吃又好玩，你的美食都好有范儿，嘻嘻
圣诞快乐！
波城冬日 2016-12-22 11:57:39 回复 悄悄话 面包看着又松又软， 好手艺！祝99阖家圣诞快乐如意!
享受生活99 2016-12-21 14:45:26 回复 悄悄话 回复 '幸福剧团' 的评论 : 谢谢剧团，祝圣诞节、新年快乐！
幸福剧团 2016-12-21 12:05:03 回复 悄悄话 巧手，向你学习！
享受生活99 2016-12-20 21:12:49 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 谢谢啦！巨无霸：））面包！
疏影笑寒 2016-12-20 17:27:47 回复 悄悄话 你的花环面包，太霸道了！
真的是艺术品！
谢谢你的分享！
享受生活99 2016-12-20 17:24:25 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 水沫面食高手，这个一定没问题的！祝福水沫及家人圣诞节、新年快乐安康！
享受生活99 2016-12-20 17:23:26 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 谢谢雪七的祝福！祝福雪七及家人圣诞节、新年快乐！期待雪七的佳作：））
水沫 2016-12-20 16:46:53 回复 悄悄话 好漂亮！喜欢这个辫子的样式，要试试~
罗雪七 2016-12-20 14:37:53 回复 悄悄话 喜欢这款带着浓浓圣诞气息的花环面包！ 谢谢详细的分解图示！ 祝生活妹妹圣诞节日快乐！ 祝新的一年开心幸福！ 期盼你的更多美食！
享受生活99 2016-12-20 14:34:21 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 墨墨也是美食达人，祝福墨墨和家人圣诞节、新年快乐！
享受生活99 2016-12-20 14:33:16 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 祝福健康和家人圣诞节、新年快乐！
享受生活99 2016-12-20 14:32:23 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小！很多美食灵感来自小小家：）祝福小小圣诞节、新年快乐！
momo_sharon 2016-12-20 05:06:17 回复 悄悄话 生活的面包做得一流！引得我口水流一地！
吃出健康 2016-12-20 04:50:12 回复 悄悄话 花环面包做得太漂亮了！烘焙高手！
小声音 2016-12-20 00:11:47 回复 悄悄话 好漂亮的花环面包，中间步骤像编辫子一样，有趣，生活心灵手巧，真能干！
祝生活及全家圣诞新年快乐！：））新年里美食多多：））
享受生活99 2016-12-19 17:30:50 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松，你们都是楷模：）和你们在一起必须能干！
享受生活99 2016-12-19 17:29:40 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 三股辫子：）
南山松 2016-12-19 17:19:08 回复 悄悄话 生活太能干了,做的圣诞花环面包真漂亮!
spot321 2016-12-19 16:58:50 回复 悄悄话 有意思，还要编花辫。赞一个！问好生活！~~ 祝愉快！
享受生活99 2016-12-19 16:45:19 回复 悄悄话 给沙发上的菲儿斟茶：）
菲儿天地 2016-12-19 16:17:56 回复 悄悄话 沙发，太有范了，刚学了你的花环面包，又有新的了，我有这个模子，回头试试。
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