玉米面红枣发糕

玉米面是粗粮，熬玉米粥、玉米面窝窝头、玉米面贴饼子，做过玉米发糕吗？感觉玉米面的发糕最好吃。每个人的口味不一样，不管哪种做法，常吃富含粗纤维成分的食物可以清理肠道，降低血脂、血压，预防疾病。这款改良版混合面粉的玉米面发糕，没有放泡打粉，只有发酵粉。发糕形状膨松，色泽自然，口感松软。添加了牛奶的玉米面发糕非常适合老人和孩子食用。揭开锅盖的那一刻，看到放在蛋糕模具中金黄色的发糕形同蛋糕。飘出玉米、奶香和枣香的发糕是蒸出来的中式蛋糕。

原材料：

• 面粉280克

• 玉米面粉120克

• 细砂糖60克

• 酵母粉5克

• 牛奶260克

• 红枣、葡萄干适量

 

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制作方法：

1.称重准备好所需材料，不喜欢牛奶的可换温水

2.发酵粉放温水溶解静置几分钟

3.面粉、玉米粉、砂糖混合后放入酵母液和温牛奶搅拌均匀

4.把糊糊状的面团放入底部铺油纸、壁部刷油的蛋糕模具中

5.放在温暖处发酵的面团发酵至两倍大，放上泡好的红枣和葡萄干

6.冷水上锅，大火蒸三十分钟，关火三分钟再开盖，取出切块食用

 

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小贴士：

1.玉米面比例可根据自己喜好调节，但玉米面不宜超过面粉重量，否则影响口感

2.酵母粉溶解在温水发酵效果更好，水温不宜烫手，否则会杀死酵母

3.使用6寸蛋糕模具，也可使用其他容器

4.在室温发酵时间慢，有烤箱的同学放入烤箱发酵为宜

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[富春江南]

面发的很好

[幸福剧团]

地道！

[石假装]

什么东西到你手里都变成美丽的美食，我有很多玉米面,也有红枣，明天就效仿一个。

[享受生活99]

回复 彩烟游士:好久未见，问好游士！

[享受生活99]

回复 山韭菜:问好韭菜！

[彩烟游士]

玉米饼，我喜欢！色香味俱全，享受生活真是享受生活啊！:)

[山韭菜]

好喜庆的玉米面发糕！感谢分享，祝周末愉快！

[享受生活99]

回复 寒一凡:粗粮细作，发发发～～～

[享受生活99]

回复 晓青:不放泡打粉发的也很高：）

[寒一凡]

太漂亮了！喜欢 ：）

[晓青]

你这个方法好，真漂亮！

[享受生活99]

回复 南山松:很开心松松喜欢，谢谢！问好！

[享受生活99]

回复 april_12:哇！动作好快哦，谢谢鼓励！

[享受生活99]

回复 yy56:时常做点粗粮～～～

[享受生活99]

回复 水沫:问好水沫！才女家的美食也很漂亮！

[享受生活99]

回复 spot321:给点点切一大块：）

[享受生活99]

回复 暖冬cool夏:和你一样是玉米控：））

[享受生活99]

回复 多伦多橄榄树:开心分享～～～

[南山松]

好漂亮的玉米发糕，好喜欢！

[april_12]

以前总也做不好发糕，今天照你的方子实践了一遍，成功了，非常好吃，谢谢！

[yy56]

粗粮细作，越做越馋人。

[水沫]

金灿灿的真漂亮~~

[spot321]

问好生活！看到你家的发糕都不知从何下嘴了。太漂亮了吧。~~

[暖冬cool夏]

好漂亮的，我也喜欢玉米面，喜欢corn bread,我会常来看你的食谱了。

[多伦多橄榄树]

太好了，非常喜欢：）

[享受生活99]

回复 菲儿天地:给菲儿上茶，慢慢品～～～

[菲儿天地]

太漂亮了，生活大厨！