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初一到初五，一直做面食。这是北方人过年的习俗。到了初六这一天我问朋友，初六吃什么。朋友说吃年糕。对了，这过年还没做年糕呢。前几天水沫发文讲过年吃的各样年糕。其实烤年糕我也做了多次。但是现在除非有party，我是不做的。一袋糯米粉的量对于老两口来说就太多了。加上油，糖，鸡蛋，牛奶。
这款蒸年糕没放油，放糖，都靠着果脯里面的糖，坚果里面的油。
所以我在想，有更省事的方法，糖油少一些，量小的方子么。网上搜索一通，没有太合适的方子，但有我可以改良一下的好点子。那就是蒸年糕。网上的方子是把红枣剪碎，与糯米粉同揉，加水或者牛奶。最后上锅蒸熟。我想在这个基础上发挥一下吧。
家里面正好有各类果脯，坚果，那就多放。最后是苹果脯，蓝莓干，蔓越莓干，蜜枣，南瓜子，芝麻，腰果，核桃，开心果。反正喜欢吃啥就放啥。都切成小块。
加了一杯左右的糯米粉，倒进去与这些料揉。牛奶四分之一杯，再放四分之一杯的温水。一点点加进去和面。面团不要太软。把面团放在烘焙纸上揉匀，整理成一个长方条。我用刀切了八块。像不像大块的牛轧糖？
把烘焙纸的边剪成长方形做垫纸。放入蒸锅，我也没等水开就放进去了。水开上气后蒸25分钟。
蒸出来就是这个样子了。非常好吃。亮爸吃了说这样比烤年糕好吃。我看着这么多的料，就想这能量块或能量棒不就是用某种可以把坚果等食材粘合在一起的材料做出来的么。那我也可以用糯米粉啊。
这样做省事省时，而且比较健康。以后想吃年糕就用这个方子。
八块到了晚上就剩一块了。那还是忍住没吃。刚刚亮爸同学把最后一块也吃了。
今天纽约大雪。亮送过来他们在中央公园散步拍的照片。
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昨天看冬奥会男子冰球比赛现场直播。美国男冰和女冰一样也是靠着加时赛一球定金牌。这是46年以后再次站到第一名的领奖台上。祝贺，祝贺。
在全队合影时有感人的一幕，是纪念因车祸逝世的13号球员。他们把他的孩子抱到了场上和大家一起合影。
谢谢看帖。下个周二就是元宵节了。继续给王府元宵节晚会做广告。
谢谢看帖，祝健康，平安，快乐！新春快乐！
年糕可以给阿敏教授和大宝做，希望他们喜欢。通常美国人不太喜欢年糕，粽子之类的糯米食品。也提前祝你们全家元宵节快乐！
最近太忙乱，都没咋看冬奥，有点遗憾。大雪纷飞的日子，亮妈还上班，真是敬业的大学者。
提前祝亮妈和亮爸元宵节快乐，也祝禾儿亮妈执导的王府元宵晚会马到成功！
纽约今年的雪/blizzard估计破记录了：）亮妈新春好，冬安！
谢谢你的元宵节节目。我已经编辑进去了。
不过酱油拌饭的猪油是已经熬好的猪油，热饭里放进去自动融化了。
老妈的猪油糯米年糕，用的是菜市场买的生猪油，看着像肥肉，通常买回家是熬猪油的，猪油渣烧面特好吃。但猪油糯米年糕这生猪油，更香美 :-))
哈哈，阿立这款猪油糯米年糕和我小时候爱吃的猪油酱油拌饭有得一拼：）太雅蜜啦！
亮妈这个年糕能量块做得好，我平时也是做烤年糕，里面是加炼乳的，自己知道，糖分有多大，所以我只往party带，这个无油无糖的可以做来自己吃。看方子和照片，似乎水和牛奶的量是很少的，因为它们入锅前已经定型了。
亮妈准备王府元宵晚会辛苦了，咱们元宵见！
不过今天我要分享的，是我老妈以前做的糯米年糕，更经典。老妈家乡是浙江海盐，但很早就跟着外公去了天津，大学是天津的南开大学（后来跟着逃难，成了西南联大）。外公当时蛮厉害的，不是官，具体我不知道。在天津有小洋楼（北京也有四合院），厨师一中一西。老妈中西美味都学了一些。
中式的糯米粉蒸年糕。热乎乎出笼之后，马上拌入切成小块的猪油（正儿八经的猪油，不是肥肉），和很多白砂糖。不断搅拌，直到把所有的猪油块都融化于糯米粉中。
热乎乎的马上吃超级雅蜜。
待其冷却，切成喜欢的块状。以后吃的时候再回热一下。真正好吃，比店里买的好吃多了
这是我一个多小时以前写的，按了好几次都丢。试试看这一次行不行，能量和负能量并存是吧？我这么说，对吗？
年糕好吃！年糕、年糕人人爱，过年吃年糕，年年糕（高）！
这一波雪都下到纽约去了，我们地面都没盖住。