牛油果三文鱼饭糕、小松糕和日、川菜

牛油果三文鱼粢饭糕

从康州Greenwich餐厅一款生Tuna的一道菜得到启发，

想自己有时间也来山寨一下。

早上起床，从冰箱里拿出粢饭糕胚：用圆形切割工具切成小圆块放进油锅里炸，炸好后上面铺上牛油果泥、三文鱼和鱼子酱，再拍照～～

看似简单的一道菜，真的是忙得手忙脚乱

最开心的是我先生，因为吃到他满意的粢饭糕～～

想做好一道菜，需要食材新鲜、用心、时间～～

我觉得自己还需要多点时间来准备，这样细节可以把控的更好。

下面是餐馆里做的，他们是用Tuna

小松糕

想做出江南水乡精致、小家碧玉的小松糕、无奈家里工具有限，

只能用压月饼模具小心翼翼的压成二块完整的糕点。

成品出来自己真的非常喜欢这款小松糕：非常cute，

发到朋友圈，朋友说：专业！这是我不断练习和学习的结果～～

用米糕工具做成六块小松糕

下次回国准备从国内带回木制松糕模具

发个曾经做过大的松糕成品：

网友蘑菇希望我多分享外面餐馆美食，

那我就分享一下最近中午在外面餐馆吃的美食

现在我一般中午在外面吃饭，晚上不敢吃：怕胖

网友老乡菲儿100磅都不到：羡慕啊！我也得少吃点～～

日餐

本来想吃老外的东西，但是他们开得晚或者下午5点才开，

只有华人勤劳：餐馆开得早

Tuna Sushi Pizza

Two Roll

午餐特价送汤和沙拉，不得不说日餐摆拍还是不错的

Trio Sushi 

喜欢日餐的摆盘造型，让人心情愉悦

又到中午了，吃什么呢？好久没有吃川菜了，走起

夫妻肺片

猪肝、腰子双炒

我挺喜欢吃内脏，自己做麻烦，就在餐馆里吃

炸龙利鱼片

餐馆上菜有点慢，我们都吃差不多了再上这道菜

昨天在家做生煎馒头，快好的生煎香味被我先生闻到了，

先生来到厨房说家里有大厨真好！

生煎馒头经过我不断练习，真的是做的有模有样！

我的生煎配的汤是猪脚、干贝、冬瓜和羊肚菌：非常好喝！

休息日在家做饭比外面好吃多了～～

[joycewu12]

回复 '淡然' 的评论 :
谢谢淡然的鼓励！
明年回上海把木制摸具带来，可以做更漂亮的小松糕.

[淡然]

Joyce用粢饭糕代替面包真是大厨的创意，不但摆盘丝毫不输店家，相信味道也是更胜一筹！精致的小松糕可以申请米其林了！

[joycewu12]

回复 '业余厨子' 的评论 :
谢谢老乡的鼓励！
想不到粢饭糕上面铺牛油果和三文鱼味道真不错！准备试试菲儿说的用面包做：自己做吐司面包，厚切加牛油果和三文鱼～～
你说松糕的味道变了，我觉得有多种原因，最主要的原因我觉得是米的品种，如果用天然的米做松糕肯定美味。我曾经买活鸭做盐水鸭，第一口的反应就是：哎哟，买好的有机食品包括自己种的菜：口味真的是好！

[业余厨子]

三文鱼粢饭糕太漂亮了！这个要学一下. 松糕也是我喜欢吃的，但是做不出小时候的味道，回国吃了也没有小时候的好吃，可能我口味变了

[joycewu12]

回复 '方玉' 的评论 :
谢谢你的鼓励！握手！
作为美食爱好着的我，一直在美食路上学习和实践着。。。。

[方玉]

“想做好一道菜，需要食材新鲜、用心、时间～～” ，喜欢你的这句话。
每一朵牛油果三文鱼粢饭糕就像花一样在盘中盛开。从粢饭糕胚到鱼子酱，每一个细节都很精致，惊艳和美好的感觉。

[joycewu12]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
谢谢暖冬的鼓励！
小松糕不容易做，我特别小心。。家里的月饼摸具旧了，不容易脱模。。所以我准备网上再买摸具，准备买木制的。。。我们纽约最近天气特别凉爽，长周末我因为喜欢美食所以做美食做多了：有点累，下次得少做些。。你躺平也好，跟着自己的感觉走。。九月快乐！

[joycewu12]

回复 '越live越精彩' 的评论 :
谢谢精彩的鼓励！
第一次做牛油果三文鱼粢饭糕，还有点粗糙，不过味道真的是比餐馆好吃！我太喜欢我的松糕。昨天下午我做了个日本花菇排骨冬瓜（超市里切的中国冬瓜太大，只能分二次烧）在慢煮的时候，我先生闻到厨房飘来的香味了问我在烧什么。。哈哈他好鼻子。。。

[暖冬cool夏]

太漂亮了，不管是三文鱼/糍饭糕，还是松糕，都很精致，比餐馆做得好。小松糕你能用模子压出来这个很不容易，我做过一次松糕，很怕散了。这个长周末我啥也没做，天热躺平：）Joyce九月快乐！

[越live越精彩]

问好Joyce：）粢饭糕太可爱了，颜色搭配得也很漂亮，一看就很美味，喜欢。你的手真巧，看一下就会做了，而且我觉得比餐馆做得还好，给你点个大大的赞。小松糕做得也很精致，你先生太有福了，每天可以吃到比餐馆里还要好吃的食物。

[joycewu12]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢老乡的鼓励！
菲儿好主意，改天有时间做吐司面包，厚切面包片再做！粢饭糕好吃就是要炸，面包更健康！我喜欢吃猪肚、腰、干和猪肠，握手！
菲儿又去旅游了，祝玩得开心！

[菲儿天地]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : +1

好惊艳的美食，赞老乡！第一个和我有一年跟美国大厨学做的感恩节前菜有一点点像，不过是下面放的是面包，老乡的粢饭糕更有特色。款款精致，腰子我也喜欢吃。冒泡点赞！

[joycewu12]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈的鼓励！
从小粢饭糕的图比较：我的粢饭糕炸得更透，颜色金黄！但是我的牛油果泥没有餐馆铺得均匀（因为我早上匆忙做土豆泥，有的还有牛油果块）和三文鱼块也不是很均匀，好在我的三文鱼和鱼子酱的颜色都是红色，像亮妈你说的红玫瑰。从口感上我的因为新鲜制作（粢饭糕、牛油果新鲜）所以比餐馆做的好吃。
其实我的小松糕做的非常好，特别是用月饼模具压的～～

[亮亮妈妈]

粢饭糕做得真漂亮啊！比餐馆的还好看！像一朵朵盛开的红玫瑰。餐馆的都不如你做得好。就那个炸鱼看上去还不错。问好Joyce.给你点赞！