生煎、小笼、鼓包饼、肉粽、鸡毛菜

早起的鸟儿有虫吃

生煎胚

 

早上醒得早，属性起床包生煎

 

看自己包的小小的生煎胚: 非常可爱～～拍一下

生煎馒头

 

不知道什么原因我的铸铁锅粘锅了，只能用不粘锅来煎生煎

这次生煎煎得还不是很满意，

我是处女座：希望做的美食能完美呈现，有时间再练习

熬的奶白色的皮冻

 

纽约华人超市卖肉的部门有的时候有肉皮卖，

 

昨天又买了一大块肉皮速冻起来，过段时间再熬皮冻

鲜肉小笼包

 

小笼包是用普通中筋面粉做小笼包的皮，加上自己熬的皮冻做的肉馅，

 

皮大概8～9克左右，好像有点小，吃一笼小笼包好像不够饱

下次做10～12克左右的小笼包皮，皮再擀薄点～～

鼓包饼

 

看亮亮妈妈做的鼓包饼，想那天有时间自己也做做看。

 

亮亮妈妈的鼓包饼是有加酸奶，我根据小红书上的配方：面粉、糖、酵母和水混合搅拌至团发酵

鼓包饼像印度馕饼，吃起来有嚼劲，

第一次做有的饼没有全部鼓起来，只是鼓一部分，看来还得多练习，掌握技巧～～

肉粽子

 

今年回国品尝王家沙的肉粽、以前同事送的金茂的黑松茸肉粽和亲戚朋友送的肉粽，

 

总觉得吃了还不满意，想吃自己新鲜出炉的肉粽，我知道自己包粽子还是很辛苦的～～

看我以前包的枕头粽，有没有食欲？

煮熟的粽子分享给上海邻居和朋友们，他们都说粽子很好吃～～

鸡毛菜

去小菜地里收一些鸡毛菜

清炒鸡毛菜

 

喜欢清清爽爽、翠绿的色泽和脆嫩爽口的口感

喜欢慢节奏的生活方式：

在慢节奏中，做自己想做的事情，享受内心的宁静与满足～～

祝大家夏安！

 

[joycewu12]

回复 '北京_01link' 的评论 :
谢谢来访！
每个人都有不同的烦恼，尽量过得云淡风轻。。。

[joycewu12]

回复 'LilyCalifornia' 的评论 :
谢谢友情提醒！
我曾经问我的家庭医生：现在好多人说血糖高，我可不可以吃啊？医生说我没有问题。
每个人的身体不同，根据自己的身体，有的时候还是要注意。
对我来说，我一定要吃米饭或者面粉之类的食物，但是我吃不多：怕胖，不吃我会饿，头晕。。。

[joycewu12]

回复 'LilyCalifornia' 的评论 :
现在好多人说高碳水是不健康的食物。
我不知道是不是。。。

[北京_01link]

谢谢分享。享受人生，满足自我。

[LilyCalifornia]

我曾经也吃这类食物。自从身上帖了即时测糖仪后，对这类高碳食物再无食欲。饮食结构改变后，己没法再吃这类食物。这里不少人应该也和我差不多年纪，友情提示少吃碳水。

[LilyCalifornia]

全是高碳水的不健康食物

[joycewu12]

回复 'yanmom' 的评论 :
皮冻的做法：
把买来的猪皮洗干净，锅里放适量水，把猪皮放入水开后，再次冲水洗干净（把猪皮上油肉去掉）切成小块，再加上好多水煮大概二、三小时，煮至汤汁浓稠发白，过滤掉猪皮倒入容器里冷却后放冰箱冷藏，第二天就成皮冻了。

[yanmom]

回复：‘暖冬cool夏 发表评论于 2025-07-07 21:15:31
太棒了！这个包子折，小笼包，比店里卖的还好看！肉皮冻是这样子的，我好像还没有自己弄过，买过肉皮，后来放冰箱久了又被自己扔了：）Joyce新周愉快！’

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皮冻如何做的，谢谢

[joycewu12]

回复 '晓青' 的评论 :
谢谢领导！

[晓青]

都是好吃的!

[joycewu12]

回复 '越live越精彩' 的评论 :
谢谢精彩的鼓励！
我知道你平时做家教很忙，如果有时间的话，先学容易的、自己喜欢吃的美食来做。小红书上有好多美食视频，你尽量跟专业人员学～～慢慢来，刚开始做会失败的，不要紧，多做几次～～享受做美食的乐趣～～

[joycewu12]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
谢谢暖冬的鼓励！
熬肉皮冻是非常花时间的，如果不做小笼、生煎和锅贴之类的食物，就不用这么麻烦的去做。好像北方一道菜是用肉皮做的，是道冷盘～～
去年我整理厨房，把不常做的美食工具扔了，因为没有太多时间去学和练习～～现在如果有时间只把会做的美食做好。
新周快乐！

[越live越精彩]

问好Joyce：）太喜欢你包的小笼包了，个个小巧玲珑，非常可爱。同喜欢你的慢生活方式，不紧不慢地做自己想做的事。
我以后要向你学习做各种美食，让我的家人一饱口福。

[暖冬cool夏]

太棒了！这个包子折，小笼包，比店里卖的还好看！肉皮冻是这样子的，我好像还没有自己弄过，买过肉皮，后来放冰箱久了又被自己扔了：）Joyce新周愉快！

[joycewu12]

回复 'yy56' 的评论 :
谢谢和握手！
昨天在跟朋友聊天说到过好当下，别计较得失、享受生活的每一天～～
你说到感恩，我觉得特别好！我们要时时刻刻提醒自己要感恩！做善良的女人！
再次感谢和握手！

[joycewu12]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈的鼓励！
多年前，看到人家会发面、做面食特别羡慕，因为以前在上海周围人都不会做这些～～后来买个面包机和面：学做花卷、包子到用厨师机和面，经历无数次失败和练习，上网跟专业面点师学习他们的技巧～～我觉得自己有时间还得再练习～～
有个地方叫嘉兴，它的肉粽非常有名，我们叫嘉兴粽子，江浙沪一带的人都非常喜欢吃，我包的肉粽味道非常接近嘉兴肉粽～～
鸡毛菜你们北方大概没有的，它很好种，用它来煮汤和清炒都好吃～～
我觉得我这次肉皮放的有点少了，下次多放一些肉皮煮～～

[yy56]

从中国回来，我在朋友圈里发了这样一段话：

旅行回来，今年就决定这么活着：

慢慢走，欣然活。放下重负，收好温柔。

以感恩照亮日子， 在平静中，做自己的港湾。

这是不是与你这句话很合拍“在慢节奏中，做自己想做的事情，享受内心的宁静与满足."

Move slowly, live softly, and let our hearts be our own refuge.”
缓步而行，温柔生活，让心成为自己的归宿。

[亮亮妈妈]

超级棒！生煎，小笼，饼做得都很专业。粽子包得漂亮！小青菜种得好，一定好吃。那个皮冻雪白雪白的，可以做很多次生煎小笼包了。赞赞赞！