前院种草种花，后院种菜种瓜
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今天的博文是庭院种菜常见问题及其回答的第4期
1. 什么蔬菜新手最容易上手？
种菜新手最容易上手的蔬菜包括青菜白菜、莴笋和西红柿。青菜白菜和莴笋都是长日照植物。日照长度超过一定时间，这些植物就会抽苔开花，而我们种植爱好者就不希望这些蔬菜开花，所以，青菜白菜和莴笋需要在日照时间短的季节种植。在美国北方和加拿大，就是在8-11月份种植。在暖和的地区，青菜白菜和莴笋在9-10月份播种，一直可以吃到到第二年春天。
西红柿是大多数种植爱好者夏天必种的蔬菜。吃过自己种的西红柿，再吃商店买来的西红柿，就像吃“湿报纸”一样。自己种的西红柿，是最好吃的西红柿。对种菜新手来说，先不要学习复杂的修剪技术。我看有的朋友按照网上的修剪指导，把西红柿叶子剪得光秃秃的。结果一个夏天下来，也没有收到几个西红柿。种植西红柿不要弄得太复杂。只要给西红柿提供足够的光照、水分和肥料,西红柿可以大丰收！
2.你建议在后院菜地种芦笋吗？
自己种的芦笋特别好吃，是早春的美味。我以前在菜地种过芦笋，但后来就把芦笋挖掉，不种了。我在实践中发现，芦笋虽然好吃，但太占地方了。芦笋只能在早春收割一次。夏天秋天长得像小竹林一样，严重影响其他蔬菜的生长。因此，如果你家的菜地很大，则应该种芦笋。芦笋真的是种一次，吃十年的蔬菜。如果你家的菜地像我家的一样，就一个豆腐块那么大，则建议不要种芦笋，种一些单位面积产量高，也适合我们华人口味的蔬菜，如西红柿、茄子、豆角、韭菜和青菜白菜。
如果你决定种芦笋，我建议你到正规的商店购买雄的芦笋根。雄芦笋比雌芦笋更粗壮，产量更高。那怎么知道芦笋是雄是雌呢？如果一棵芦笋开花结果了，则这棵芦笋肯定是雌的。如果一棵芦笋没有开花结果，则不能肯定这棵芦笋是雄是雌，必须继续观察。
3.请问透过玻璃或者塑料薄膜的阳光与室外的阳光有什么区别？
太阳光透过玻璃或者塑料薄膜之后，有的波段的光线被吸收，其性质发生了一些改变。我们人站在温室里面，肉眼感觉不到光线的变化，但是植物能感觉到。一直在温室长大的小苗，搬到室外之后也要先“炼苗”。如果把这些小苗直接放在大太阳下，小苗会被烧伤的。至于透过玻璃或者塑料薄膜的阳光到底衰减了多少，可以用简单的仪器很快地测量。这是我测量光照强度的仪器。如果哪个菜友需要测量光照强度，我可以过去帮忙。我不要酬劳，你只要报销我的来回机票和当地的住宿费用即可。
4.很多人都害怕化肥，但你为什么向大家推荐尿素呢？
化肥都是无机盐（尿素除外）。无机盐用到土壤里之后很快水解，变成离子。这些离子就被蔬菜的根系吸收，被土壤微生物吸收。化肥可以很快地为蔬菜提供养分。只要适量施用，化肥是非常高效和健康的肥料，比有机肥更健康。那如果在菜地里化肥超量施用会发生什么？超量施用化肥，蔬菜就被咸死了。
尿素是一种人工合成的有机质，是世界上用的最多的氮肥。尿素也是最干净最卫生的氮肥。尿素干净卫生到什么程度呢？很多药品、食品和护肤品里都添加了尿素。酿酒的人也经常在酒缸里加尿素，为酒曲提高氮素。
尿素用到菜地之后，在酶的作用下，变成铵离子。铵离子是养分，被蔬菜吸收之后用来合成氨基酸。水果蔬菜里的所有氨基酸和蛋白质，最初都来自这个小小的铵离子。如果你还是觉得铵离子不好，我再举一个离子。豆科植物根系上的根瘤菌，就是把空气中的氮气变成铵离子。根瘤菌用铵离子与豆科植物交换碳水化合物。我们经常听到豆科植物能提高土壤肥力。那豆科植物是怎么提高土壤肥力的呢？种了豆科植物之后，土壤里的铵离子就多了。土壤肥力也就提高了。因此，如果你想蔬菜高产又健康，朋友们一定要学会施用尿素。尿素是一种非常好的肥料。
5.睡莲和莲花有什么区别？
睡莲和莲花是两种特别美的水生花卉，很多人都喜欢。从植物分类的角度看，睡莲和莲花是两种完全不同的植物。睡莲是睡莲科（Nymphaeaceae）的植物。莲花也叫荷花，是莲科（Nelumbonaceae）植物。它们的科名里虽然都有一个“莲”字，但它们之间的亲缘关系很远。
睡莲和莲花非常容易区别开来。睡莲的叶子贴在水面，叶子有很深的裂缝。莲花的叶子伸出水面，叶子圆形，无裂缝。朋友们听说过江南名菜“叫花鸡”吗？叫花鸡就是用荷叶包住处理过的鸡，外面糊上泥巴，然后在火里烤熟的。荷叶还可用来做其他很多美食，但没有听说过用睡莲的叶子做美食的。
6.我的菜地是有机菜地，但为什么害虫还是很多？
我想你的“有机菜地”是不在菜园里用农药的意思。有机菜地里害虫很多，应该是正常的。一方面，很多用土方法制作的“有机杀虫剂”药效较低，对害虫的杀伤力有限。另一方面，土壤用很多有机质的话，会吸引更多的昆虫到土里下卵。昆虫都是很聪明的。它们知道肥沃的土壤能够为幼虫提供更好的生长环境。如果把卵产在肥沃的土壤里，子孙后代就有饭吃。朋友们想象一下这种情形。一块是板结贫瘠的菜地，一块是肥沃的菜地。日本金龟子肯定更喜欢到肥沃的菜地里产卵。蔬菜要高产，一定要多加有机质，但是，有机质加多了，土壤肥沃了，害虫就会更多。这是一个矛盾体，无解。
7.你为什么建议不用万能的厨余香蕉皮？
每家每户都会有香蕉皮。很多人都把香蕉皮当作宝贝，用来做肥料。我以前也是把香蕉皮收集起来做堆肥的，但了解了香蕉的种植过程之后，我就不用香蕉皮了。香蕉种植过程中需要使用上百种农药，这些农药会残留在香蕉皮上。所以我吃过香蕉，就把香蕉皮扔了，不再留着做堆肥。做堆肥的材料多得很，不需要香蕉皮。如果你种菜已经离不开香蕉皮了，那我建议你在吃香蕉之前先把香蕉皮洗干净，洗掉一些农药残留。商店买的有机香蕉也用过很多农药。如果想留着有机香蕉皮做堆肥，也要好好洗洗。
8.化肥农药是亲兄弟吗？
很多朋友都听说过化肥农药是亲兄弟的说法，意思是用了化肥就要用农药，用了农药就要用化肥，化肥农药都是危害身体健康的东西。其实，这是个误解。化肥和农药是两类风马牛不相及的物质。化肥为庄稼提供养分，如铵离子和钾离子，农药则是用来杀虫杀菌的。庭院种菜，我主张适当施用化肥，这样蔬菜更高产更健康。农药则尽量少用或者不用，蔬菜上的农药残留肯定是不好的。如果必须用农药，也尽量使用低毒农药，如除虫菊酯和BT毒蛋白。朋友们如果在院子里使用低毒农药或者自制的农药。尽量限制用药时间，这样就可少伤及益虫，如蜜蜂和熊蜂。
9.国内网民一边倒支持烧秸秆。请问烧秸秆有什么利弊？
国内政策往往是一刀切，执行起来没有灵活的空间。这几年，中国农村禁止焚烧秸秆，主要原因是污染空气。如果农村在秋收之后同一时间焚烧秸秆，污染空气是肯定的，但是，焚烧秸秆也有很多好处。一是秸秆上的病菌和害虫被烧死；二是烧出来的草木灰是很好的肥料。秸秆焚烧之后，第二年的庄稼会长得很好，其道理就在这里。因此，我觉得政府应该允许农民烧秸秆，就是大家不要在同一天烧秸秆就行。
我们在后院种菜，如果能焚烧树叶和其他有机质，也是很好的事，只是绝大多数城市的消防规定不允许这样做。如果以后我住在一个没有人管的地方，我会在后院焚烧秸秆的。欢迎朋友们过来烤红薯。
10.你觉得后院菜地需要种植覆盖植物（Cover crop）吗？
种植覆盖植物是一个非常古老的做法，中国农民几千年来都种植覆盖植物的，其中最著名的覆盖植物就是紫云英。我听有的老美说起覆盖植物，好像是他们发明似的。如果有气候和其他条件，在后院菜地种覆盖植物是很好的。最好的覆盖植物是禾本科和豆科植物，如麦子和蚕豆。蚕豆生长很快。在春天结豆子和长蚜虫之前，把蚕豆割下来做绿肥。
对我们北方的种植爱好者来说，种覆盖植物不是很现实，因为我们的菜地都很小，都是几个平方米或者几十个平方米。最关键的是覆盖植物必须在10月份左右就播种，而我们华人都有种秋菜的习惯。秋菜，就是在拔了西红柿豆角这样的夏菜之后，再来一波蔬菜。等秋菜收获，天气已经很冷，已经过了覆盖植物的播种时间了。因此，有条件的朋友建议种一些覆盖植物，以提高土壤肥力，但对菜地很小的朋友，只能在秋菜和覆盖植物之间选一个，我们只能选择秋菜。即使不种覆盖植物，我们还是可以通过其他方法来改良土壤的。
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【博文自荐】
常见问题及其回答【1】
常见问题及其回答【2】
常见问题及其回答【3】
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小声音真是旅游家，游遍美国的山山水水;) 小声音新年快乐！
小声音2024-01-01 22:14:47
问好游士，人在旅途，先祝游士新年健康快乐，万事如意！：）））
回头再慢慢欣赏科普博文。
油菜开花了可以吃菜苔：）谢谢你的支持，新年快乐！
居北飞雁2024-01-01 01:18:14
怪不得我的油菜还没有长大就打挺开花，原来是日照太久光线太强的缘故。谢谢游士的文字。每一集都是教课书。
诲人不倦，毁人不倦，哈哈！谢谢xiaxi，新年快乐！
xiaxi2023-12-31 14:27:26
诲人不倦，彩烟老师新年快乐，吉祥安康！
谢谢夏圆多年的支持！新年快乐！你以后多出来走走，不要常年潜水：）
夏圓2023-12-31 12:30:38
衷心感谢游大师的倾情奉献！你的博客是一座宝藏，取之不尽用之不竭的无价之宝！
祝游士新年快乐，前院后院博客视频喜获丰收！
谢谢水沫！周末快乐！
水沫2023-12-31 09:12:55
游士大师讲得清晰全面，祝游士新年快乐~~
睡莲的花不是莲花，是睡莲花：）
BeijingGirl12023-12-31 07:21:56
视频很赞。 荷花和睡莲讲解得超清楚。 睡莲的花就是莲花，这样说可以嘛？ 使用荷花和莲花就容易把两种花分开了。 彩烟老师新年好。
回头再慢慢欣赏科普博文。
祝游士新年快乐，前院后院博客视频喜获丰收！
谢谢亮妈，新年快乐！
亮亮妈妈2023-12-31 03:50:09
游士新年快乐！明年视频菜园双丰收！
谢谢菲儿的支持！新年快乐，新年如意！
菲儿天地2023-12-30 09:26:10
沙发赞游大全，谢谢农民专家一年来的倾情分享，让很多人受益。新年快乐！