2025年种大蒜 + 偷看大蒜高手的做法

天冷了，种大蒜的季节到了。我在美国种植5-6区的交接地带，每年在小雪前后种大蒜。在今天的视频/博文里，我与朋友们分享大蒜的种植。视频分成两个部分：第一部分，请朋友们看看我今年是怎么种大蒜的；第二部分，请大家看看一位种大蒜高手的大蒜地。我相信这位高手的做法对北方的菜友会有很大的借鉴意义。

我每年都是在拔了秋菜之后种大蒜，这样可以最大程度地利用有限的土地。拔了秋菜之后，在地里撒草木灰。草木灰有一定的杀菌和杀虫功能，又是非常优良的无机肥料。草木灰的化学性质和化肥很接近，其中的养分很容易被植物吸收。在美国和加拿大，好像没有地方买草木灰。朋友们可以参照我这个视频里的做法，自己烧制草木灰。网上有很多关于草木灰的错误信息，如：木炭是比草木灰更好的肥料。这些视频误导新菜友，朋友们应该学会鉴别哪些是为了流量而制作的视频，以免上当。如果你的地区常年干旱，当地政府不允许烧树枝，那也可用熟石灰替代草木灰杀菌消毒。美国买不到园艺用的生石灰，但熟石灰很容易买到。我把烧制草木灰和石灰视频的链接都放在说明栏里，请朋友们参考。

撒好草木灰之后，撒鸡粪。我撒鸡粪的技术不行，鸡粪都撒成堆了。用钉耙将鸡粪耙均匀，以免有的地方鸡粪太多，有的地方鸡粪太少。鸡粪是很好的底肥，分解之后释放的无机养分供早春的大蒜吸收利用。这块菜地大概60平方英尺，约5平方米，我一共用了25磅鸡粪。鸡粪包装袋子上的最大推荐用量是每650平方英尺用25磅。我的这个用量是最高用量的10倍，但只要把鸡粪混到土里，就不会烧根。鸡粪撒好之后，翻地，将草木灰和鸡粪翻到地里。小菜地种菜，包括种大蒜，翻地是很重要的一步。平整菜地。整齐的菜地便于播种，便于管理。我建议刚开始种菜的朋友不要忽略了这一步骤。我用这样的钉耙整地。钉耙非常实用，我觉得每个种菜的人都得有一把。当年猪八戒在高老庄种地，深得他老丈人高太公的喜欢，靠的就是这样的钉耙。

菜地平整好之后，挖小沟。沟深2-3英寸，大概相当于6厘米。小沟与小沟之间的距离，即行距，差不多半英尺左右，半英尺相当于15厘米。这是我今年种植的两个大蒜品种：一个是朋友送的种蒜，一个是德国白（German White）。这两个品种都是硬脖子大蒜，春天会长蒜苔。将事先剥好的蒜瓣放进小沟里。蒜瓣和蒜瓣之间的距离叫做株距。大蒜的最佳株距也差不多是半英尺。如果想吃蒜苗，可以种得密一些。春天的时候拔去一些蒜苗，让剩下的大蒜长大蒜头。蒜瓣放好之后，盖土。铺一层树叶，给大蒜保暖，再压一些树枝，防止树叶被风吹跑。树叶盖好之后，今年就不再来了。社区菜园的大门马上上锁，明年3月1日菜园开门。菜园开门之后，需要把树叶扒开，木头拿走。给大蒜自由生长的空间。

我自己的大蒜种好之后，再请朋友们看看我的一个种菜邻居。他是我们当地公认的种大蒜高手。在整个社区菜园里，就数他的大蒜种得最好。他种的秋菜是萝卜。他在两个星期之前就把萝卜拔了，种上大蒜。他也盖了树叶，但用网兜套住树叶。他的做法虽然费事一点，但比盖几根木头效果更好。他盖的树叶也厚一点，保暖性更好，就是在春天要尽早扒开树叶，不然树叶下面的大蒜会发黄。

大蒜的种植时间虽然很长，但为了蒜苗，为了蒜苔，还是很值得种植的。
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[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

我的大蒜不是很多，有人的大蒜是我的好几倍多！

BeijingGirl12025-11-29 10:24:08
青皮菠萝紫皮蒜。 好品种！ 种这么多， 太厉害了。

[彩烟游士]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

蒜苗炒腊肉，好吃呢：）

菲儿天地2025-11-29 10:18:13
回复悄悄话回复 '水沫' 的评论 : 我可以看。

“大蒜的种植时间虽然很长，但为了蒜苗，为了蒜苔，还是很值得种植的。”，听进去了，谢谢游士！：）

[彩烟游士]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

大蒜是最容易种好的蔬菜，如果没有蒜蛆的话。

多伦多橄榄树2025-11-29 09:56:19
大蒜是最容易种好的蔬菜之一吧？

[BeijingGirl1]

青皮菠萝紫皮蒜。 好品种！ 种这么多， 太厉害了。

[菲儿天地]

回复 '水沫' 的评论 : 我可以看。

“大蒜的种植时间虽然很长，但为了蒜苗，为了蒜苔，还是很值得种植的。”，听进去了，谢谢游士！：）

[多伦多橄榄树]

大蒜是最容易种好的蔬菜之一吧？

[彩烟游士]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

是的，我的视频又回到中文了，那个AI的翻译太不行了。亮妈是Pittsburgh附近的大蒜种植高手，你的做法很有道理！周末快乐！

亮亮妈妈2025-11-29 07:45:06
游士的视频又回到中文了？还是听你的声音亲切啊。我是把树叶上罩上网子，然后网子边上压一点砖头或者小杠铃片。树叶不能太厚的，薄薄一层就可以。我觉得哈。

[彩烟游士]

回复 '水沫' 的评论 :

水沫好！种菜就像烧菜，需要仔细一些，哈哈。我的视频现在已经published了。周末快乐！

水沫2025-11-29 05:23:27
沙发，彩烟大师教得真仔细，任何事情都要付出，小小大蒜种起来也不容易～

你的视频是private，不能看～

[亮亮妈妈]

游士的视频又回到中文了？还是听你的声音亲切啊。我是把树叶上罩上网子，然后网子边上压一点砖头或者小杠铃片。树叶不能太厚的，薄薄一层就可以。我觉得哈。

[水沫]

沙发，彩烟大师教得真仔细，任何事情都要付出，小小大蒜种起来也不容易～

你的视频是private，不能看～