五香发面葱油饼(ZT)

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图1 五香发面葱油饼

原料:
发面材料：面粉 2 杯，水 3/4 杯，油 2汤匙，糖 1 茶匙，干酵母粉 1/2 茶匙
五香油酥材料: 面粉 1 汤匙，油 1 汤匙，盐 1 茶匙，五香粉1/2 茶匙
小葱１小把
做法：
１）容器中放1/2茶匙干酵母粉，加上糖1 茶匙，水 3/4 杯，油2汤匙 ，拌匀放一小会儿。
２）将２杯面粉倒入混合好的酵母液中，将面揉成面团，盖上盖子等面团发起。
３）做五香油酥。将面粉 1 汤匙，油 1 汤匙，盐 1 茶匙，五香粉 1/2茶匙混合在一起做成五香油酥。
４）小葱洗净切成葱花备用。
５）将发好的面揉好擀成一张大饼，然后均匀涂上拌好的油酥。向饼中心倒一点儿油，然后用勺均匀涂在饼上，再将葱花均匀撒在饼上。
６）将饼从一边卷起，然后分成四等分。
７）每一等分两端捏紧，压扁擀成圆饼。然后稍放一会儿。
８）锅中放油烧热，将饼放入，两面烙得金黄，饼熟透，就可出锅开吃了。

图2 依次是发好的面、五香油酥、葱花、放好调料的面饼、面饼卷成卷、长卷分四份

图3 擀好的面饼、在锅中烙饼

图4 五香发面葱油饼

[吃出健康]

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