http://www.wenxuecity.com/blog/201607/35538/1125066.html 图1 五香发面葱油饼 原料: 发面材料:面粉 2 杯,水 3/4 杯,油 2汤匙,糖 1 茶匙,干酵母粉 1/2 茶匙 五香油酥材料: 面粉 1 汤匙,油 1 汤匙,盐 1 茶匙,五香粉1/2 茶匙 小葱1小把 做法: 1)容器中放1/2茶匙干酵母粉,加上糖1 茶匙,水 3/4 杯,油2汤匙 ,拌匀放一小会儿。 2)将2杯面粉倒入混合好的酵母液中,将面揉成面团,盖上盖子等面团发起。 3)做五香油酥。将面粉 1 汤匙,油 1 汤匙,盐 1 茶匙,五香粉 1/2茶匙混合在一起做成五香油酥。 4)小葱洗净切成葱花备用。 5)将发好的面揉好擀成一张大饼,然后均匀涂上拌好的油酥。向饼中心倒一点儿油,然后用勺均匀涂在饼上,再将葱花均匀撒在饼上。 6)将饼从一边卷起,然后分成四等分。 7)每一等分两端捏紧,压扁擀成圆饼。然后稍放一会儿。 8)锅中放油烧热,将饼放入,两面烙得金黄,饼熟透,就可出锅开吃了。 图2 依次是发好的面、五香油酥、葱花、放好调料的面饼、面饼卷成卷、长卷分四份 图3 擀好的面饼、在锅中烙饼 图4 五香发面葱油饼 |