辣味土豆丝卷饼(ZT)

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辣味土豆丝卷饼：
材料：土豆  胡萝卜  盐 辣椒粉 香醋  
做法：
1.土豆和胡萝卜切丝，焯水后备用
2. 土豆丝， 少许胡萝卜丝，盐，醋少许，辣椒粉搅拌
3. 普通面粉加上水揉面团，醒15分钟再揉到光滑
4. 面粉揉成条，切段，用擀面杖擀成圆形的薄皮，摸上油（类似于葱油饼），接着放土豆丝，卷起来封口朝下静置5分钟。（土豆丝放一侧这样卷，不要放中间，放中间会形成厚薄不均匀的土豆卷）
5.做完所有的土豆丝饼，放油在平底锅，煎黄两面后，放在吸油纸上去掉浮油。
细节： 不吃辣味，可以直接用醋溜土豆丝，如果希望土豆丝脆一些，土豆切丝稍微粗一些，提前洗过土豆丝，再焯水时间缩短。