Thy will be done on earth as it is in Heaven
个人资料
天婴 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

Biangbiang面 , 一根面2米长不是传说

(2020-10-21 05:33:01) 下一个

BiangBiang面

 

食材:中筋面粉300g, 温水150g, 盐 1tsp, 碱水1/8tsp

配菜:西红柿,蒜苔,鸡蛋,盐,鸡粉

配料:香料油泼蒜末辣椒面

 

 

划重点

一:面一定要硬,请用上面的水面比配

二:面一定要餳够时间,请严格按照视频里的餳面次数和时间

三:面要能biang起来的关键是筋道度,除了盐,加碱水也是关键

四:面剂子的宽度很重要,拉面时一定要用力均匀才能拉的薄厚均匀

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.