在当今这个互联互通的世界，传染病的威胁日益严重，冠状病毒大流行以及 H1N1、SARS、埃博拉、寨卡和 H5N1（禽流感）病毒的爆发都证明了这一点——这些疾病都对全球健康和经济产生了重大影响。
但更常见的病毒性疾病也给全球健康带来挑战并造成经济损失。例如，季节性流感每年都会发生，造成巨大的全球疾病负担和经济损失，仅在美国，每年就超过 112 亿美元。同时，主要通过口腔接触传播的单纯疱疹病毒 1 (HSV-1) 感染了全球三分之二以上的人口，是西方国家传染性失明的主要原因。
流感病毒疫苗接种率低和 HSV 疫苗缺乏凸显了采取新方法的必要性——旨在减少传播部位的病毒载量。对于这类通过口腔比通过鼻子传播更有效的病毒，这意味着要重点关注口腔。
现在，在《分子治疗》杂志发表的一项研究中，宾夕法尼亚大学牙科学院的研究人员和芬兰的合作者做到了这一点。
宾夕法尼亚大学牙科学院 WD Miller 教授 Henry Daniell 及其同事在此基础上，测试了由扁豆（Lablab purpureus）制成的口香糖对两种单纯疱疹病毒（HSV-1 和 HSV-2）和两种甲型流感病毒株（H1N1 和 H3N2）中和的能力。此前，他们的研究已进入临床试验阶段，结果表明，类似的方法能够将 COVID-19 患者唾液或拭子样本中的 SARS-CoV-2 减少 95% 以上。扁豆中天然含有抗病毒诱捕蛋白 (FRIL)。这种口香糖配方能够在病毒感染部位有效且持续地释放 FRIL。
他们证明，两克豆胶片中的 40 毫克足以将病毒载量减少 95% 以上，这一减少量与他们在 SARS-CoV-2 研究中看到的减少量相似。
重要的是，研究人员将口香糖制成临床级药品，以符合 FDA 药品规范，并发现口香糖是安全的。丹尼尔指出：“这些观察结果预示着在人体临床研究中评估豆胶以最大限度地减少病毒感染/传播。”
丹尼尔和他的同事们现在正在研究使用扁豆粉来对抗禽流感，这种病毒目前在北美造成了重大影响。在过去的三个月里，有5400 万只鸟感染了 H5N1 病毒，美国和加拿大也报告了几起人类感染病例。
此前，有研究显示豆粉能有效中和 H5N1 和 H7N9 这两种已知可导致人类和鸟类感染禽流感的甲型流感病毒。 Daniell 及其同事目前正在测试豆粉在鸟类饲料中的应用，以帮助控制鸟类的禽流感。
“控制病毒传播仍然是全球面临的重大挑战。天然食品（豆粉）中含有广谱抗病毒蛋白 (FRIL)，不仅可以中和人类流感病毒，还可以中和禽流感病毒，这是预防这些病毒感染和传播的及时创新，”丹尼尔说。
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