研究表明每日食用橄榄油可降低患痴呆症的风险

MAY 8, 2024 
by Bob Yirka , Medical Xpress

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的营养学家和医学研究人员团队发现证据表明，每天食用橄榄油可以降低患痴呆症的几率。

研究小组在《JAMA Network Open》杂志上发表了一项研究，分析了两个独立健康数据库中数千人的数据，发现每天摄入至少 7 克橄榄油的人死于痴呆症相关疾病的可能性较小。

先前的研究表明，遵循地中海饮食可以让大多数人更健康。这种饮食往往强调食用豆类、蔬菜、坚果、鱼、奶制品和橄榄油。在这项新研究中，研究小组发现证据表明，这种饮食中大量使用橄榄油可能是其最重要的因素之一。

为了进一步了解定期食用橄榄油可能带来的健康益处，研究人员研究了护士健康研究中的 60,000 多名女性和健康专业人员随访研究中的 31,000 多名男性的患者数据。这两个数据库都包含历史信息，跟踪患者长达 30 年。它们还包括有关死亡原因的数据。

研究人员发现，在两个数据库中列出的 92,383 名患者中，有 4,751 名死于痴呆症相关原因。通过比较饮食信息，他们发现，在研究期间每天至少食用半茶匙橄榄油的人死于痴呆症相关疾病的可能性降低了 28%。

研究小组还指出，数据库中许多多年来每天食用橄榄油的人，都是用橄榄油代替黄油、蛋黄酱和其他植物油来烹饪和调味。因此，这些人食用的其他产品也较少，这也可能会对痴呆症的发病率产生影响。

研究团队进一步指出，以橄榄油为主的地中海饮食可能通过抑制由其他因素引起的炎症来降低患痴呆症的可能性。