龙卷风健康快递 213

1）日常烹饪中，除了盐和酱油之外，很多调味品（比如酱油、蚝油、鲍汁、海鲜汁等等）和食品配料中都含有盐分，比如鸡精、鸡粉、豆瓣酱、黄酱、豆豉；海产品，一般都没有去盐分，比如虾皮、海米、海带、紫菜、裙带菜等；购买即食袋装食品，一定要看配料表中的盐分，20-30%，是比较好的，低于10%是健康的；高于30%，最好不吃。

2）中医养生讲究“蚁性”，指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。细嚼能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽；减脂减重，重点就是减少高热量食物摄入；饥饿呢？那就是饱腹感食物，让你没有饥饿感。

3）减肥时也要吃一定量的碳水，以免机体因能量不足而消耗更多蛋白质，导致肌肉流失；另一种方法，就是增加脂肪，代替碳水。不吃主食的减肥方法，适合3个月训练，且一定要有专业人士指导。普通人士很难做到不吃碳水，因为即使不吃主食，其它食物的碳水也是非常普遍，比如水果、酒精、根茎类蔬菜、瓜果类蔬菜、坚果、银耳汤等等，都有大量碳水。

4）烹饪主食时，针对三高人士、糖尿病人士，米饭或面食不是最佳选择；如果一定要选择大米，有机是首选，其次是香米。大米可以与糙米、粗粮（燕麦、藜麦、荞麦、小米、薏米、玉米、高粱等）以及杂豆、薯类、根茎类搭配食用。糙米饭、二米饭、八宝粥、玉米饼、燕麦饼、全麦馒头等都是实现粗细搭配的好方法。南瓜饼、红薯饼、小米饼、山药饼、窝窝头、荞麦面条、玉米糊糊等等，都是不错的选择；土豆泥、南瓜泥、山药泥，容易导致血糖高。