龙卷风健康快递 256

1）猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油中，饱和脂肪占比较高，其耐热性较好，常被用来加工面点、煎炸食品，以打造酥脆口感。其所含胆固醇较多，如果胆固醇代谢有问题，过多食用不利于心脑血管健康。健康人群，正常食用没有问题。其实，橄榄油的耐热性比上述油更高，也是适合短时间油炸的，而不是只能用于凉拌。任何油品，高温下都会变质。因此，缩短油炸时间是关键，建议两次油炸工艺，是最佳的。

2）单不饱和脂肪酸是橄榄油、茶籽油的主要成分，花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油也含一些。适量摄入这类脂肪利于降血脂、抗血凝、延缓动脉粥样斑块的形成。切记：有机食用油是首选。其次，初榨冷轧是最佳工艺。如果未标注初榨冷轧，基本上属于二次压榨，而且采用的是化学萃取法，有大量化学制剂残留。

3）冰箱的4个地方要特别清理干净：冰箱门的胶条、置物隔板、冷鲜抽屉和上下内壁。这些地方很容易被菜汁和食物残渣等污染，滋生细菌，建议用抹布和洗洁精擦拭，清水擦净后通风晾干。此外，冰箱的门把手，也是一个容易污染的地方，每天都要擦干净。冰箱的凝结水（槽），也要经常清理。家里如果有环境专用的益生菌喷剂，最后可以喷洒一些。

4）大暑适宜喝荷叶绿豆粥、薏米百合粥、菊花粥，不仅益气生津还可清热消暑。热性体质的人，不一定要用大米粥，可以选择小米粥。寒性体质的人群，可以选择燕麦粥。老人、儿童、脾胃功能虚弱的人，熬粥时还可以放些淮山药、茯苓等，健脾胃的效果会更好。对于体寒的人士，可以在粥里面加一点枸杞、红枣、玫瑰等温性食材中和，补充更多营养。

5）柠檬+薄荷——清凉解郁。薄荷味辛性凉，可以散风热、利头目，还可以疏肝解郁、改善心情；柠檬味酸收敛，和薄荷搭配起来互补，既能使心情愉悦，又避免津液消耗。柠檬精油+薄荷精油，具有止痛，抗菌，提升免疫力，改善精神疲劳等功效；可以在房间内熏蒸，有杀菌功效。此外，柠檬薄荷又称为“水薄荷”，正如它的名字所透露的，水薄荷通常生长在阴暗环境和一些溪流、湖池附近，若生长在水下，则可长出水面。柠檬薄荷精油具有清新的柑橘香气（类似香柠檬），并带有淡淡的薄荷味和草本味，是古龙水（淡香水）的原始来源。柠檬薄荷精油具有很好的镇静效果，有助于减轻压力、焦虑、恐惧和恐慌的感觉，它还能促进睡眠。

6）土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，从而有助于降血压。可以常吃土豆泥、醋溜土豆丝、青椒土豆丝、凉拌土豆丝。最健康的土豆要数紫土豆，含有花青素。超市的转基因土豆，一般大小一致，不建议选用。特大型土豆，可能是化肥催大的。山区的小土豆，也是不错的选择。健康的土豆是主食的替代品，但不是所有人都适合吃土豆。茄科植物（茄子、番茄、土豆、辣椒）和葫芦类（南瓜、西葫芦）含有少量植物凝血素，会影响消化。

7）从中医角度来看，熬夜、睡眠不足易脾虚，进而引起水湿停滞。建议每天晚上11点之前上床睡觉，保证6~8小时睡眠。脾虚宜食具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、灿米、锅巴(焦锅)、意米、熟藕、粟子、山药、扁豆、证豆、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯（土豆）、香菇等。

8）出汗多的时候，适当喝一点酸味饮料，如酸梅汤，它的主材是乌梅，有敛肺、涩肠、生津的功效，可以收敛毛孔，避免出汗过多。此外绿豆汤、金银花茶、薄荷茶或薄荷柠檬茶也可以饮用。最佳的食物，当然是自制柠檬水和无糖酸奶，尤其是无糖酸奶，其中的营养主要是氨基酸和短肽。

9）酸味可以强化咸味，多放醋就不会觉得咸味太淡，烹调时放点醋、柠檬汁可以减少盐的用量。苹果醋也是不错的选择。苹果醋的好处：有助于降低血糖水平和控制糖尿病 苹果醋有助于治疗2 型糖尿病。帮助消化 苹果醋可加速消化并激活胃肠酶。可以减少气体和腹胀 苹果醋加速食物的分解过程，有助于完全消化蛋白质。帮助吸收矿物质 钙、镁和铁都需要一定的pH 值才能被吸收。可能改善皮肤健康。改善免疫系统。可以帮助杀死有害细菌。

10）罗汉果为多年生藤本植物，果实可入药。罗汉果，甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、清热润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。 现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。罗汉果（片）干，是不错的零食，止咳效果很好。

11）《中国居民膳食指南（2022）》建议，早餐食物应满足“四合一”，包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物和奶豆坚果四类。这个只是适合大多数年青人和中年人，尤其是体力劳动者。对于中老年人，以及比较休闲的办公一族，体力消耗不大的，可以适当减少热量摄入，以清淡的汤饮，粥类，羹类为主。比如冬瓜海带薏米汤、苦瓜凤梨汤、三豆汤、四果汤等等。

12）凉拌鸡丝，适合炎热夏季。鸡肉高蛋白低脂肪，中医认为，鸡肉可以温中益气，能补充夏季汗出过多的气血能量消耗，口感也清爽凉快。不过，凉拌鸡丝，大多选用尖椒、花椒、辣椒粉作为调味辅料，对肠胃不佳的人士不是最佳。可以改用荷叶鸭，或者鸭汤。中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。冬瓜老鸭汤清爽可口，喝完胃也感到舒适，这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。中医典籍《神农本草经》记载，冬瓜能清肺热化痰，清肺热除烦止渴。鸭肉油脂多，冬瓜热量低，两者荤素搭配，能起到去油解腻效果。冬瓜含有丙醇二酸和冬瓜多糖等活性成分，利于调控脂肪代谢，并且富含钾，适合控制体重人群及高血压患者。

13）番茄红素是强效自由基“清除剂”，而酒精在代谢过程中会产生大量自由基。因此，喝酒前吃点西红柿或其营养素，能帮助减轻酒精对肝脏的伤害；酒后吃则有助于缓解头痛、呕吐等症状。番茄红素的强抗氧化能力，能够避免和改善男性的前列腺疾病，生育力下降等诸多健康隐患，长久保持充沛精力。减轻酒精对肝脏的伤害，还可以选择姜黄素，消化酶，益生菌等等。

14）夏季补水很关键，尤其是熬夜和上夜班的人士。白开水没有多少营养，可以加点柠檬、茶叶、玫瑰花、菊花、石斛花、枸杞等，好喝又养生。如果有条件，可以喝冬瓜汤，丝瓜汤，萝卜汤，鸡蛋紫菜汤，燕窝羹。无糖酸奶，也是不错的选择，因为酸奶里面的蛋白质，基本上都是被讲解的氨基酸或短肽，人体很容易吸收。