龙卷风健康快递 255

1）番茄红素是强抗氧化剂，有“天然防晒霜”之称，能对抗紫外线的损伤。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，人体自身不能合成，必须通过膳食补充，在人体内广泛分布于各组织和血液中。番茄红素在人体内主要功能是淬灭自由基，它淬灭自由基的能力是胡萝卜素的3倍、是维生素E的100倍，是我们体内抗氧化能力最强的营养素。另外，番茄红素还可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，辅助延缓衰老。所以夏季应该常吃西红柿。

2）骨质疏松患者除了补钙之外，也要注意多补点钾，少吃点钠，以免尿钙流失增加。大部分水果高钾低钠，对改善食物中的钠钾比例十分有益。能高效补钾的水果有橙子、哈密瓜、木瓜、香蕉等。骨质疏松主要发生在女性，而且与女性的雌激素快速减少有密切关系。有助于增加雌激素的食物有大豆、南瓜、鸡蛋、卷心菜、坚果、牡蛎等。

3）用盐洗虾仁的好处：盐通过渗透压的作用，可以逼出虾内的杂质和异味，并具有一定的杀菌作用，使虾仁上劲，炒制后更滑嫩、脆爽。基围虾的话在虾背从头部开始，数第二节用牙签一挑，就可以全部挑出来了。大部分虾的虾线去头后，是可以肉眼看见的，两根指头捏住基本能一下抽出来。此外，用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。

4）冬瓜味甘、性寒，有清热利水、消肿祛湿的功效，非常适合夏季食用。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。冬瓜含钾量十分丰富。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，辅助保护心脏功能、补充水分、消肿利尿。

5）白凉开水没有味道，营养也不够。建议在水中加入1~2片新鲜柠檬片、3~4片薄荷叶等来增加水的味道和色彩，也可以自制不加糖的酸奶、绿豆汤、酸梅汤等传统饮品，还可以适量喝红茶、绿茶、大麦茶、苦荞茶等淡茶水。至于西瓜水，对有些人来讲，可能太凉（性），可以加蜂蜜、柠檬汁、酸奶、胡萝卜汁、番茄汁、桃子汁。

6）鸭血汤、鸡蛋紫菜汤、青萝卜水鸭汤、海米冬瓜汤、丝瓜豆腐汤、丝瓜虾仁豆腐汤、苦瓜排骨汤、山药鸡内金小米粥、荷叶粥、莲子粥、银耳紫薯粥、皮蛋瘦肉粥、小米虾仁粥等等，也都是非常适合夏季防暑的美味。

7）中医对于夏季养生保健总的概括就是静心养心、少吃生冷、多喝水、饮食清淡、增加酸苦。目的是增加人体对于高温的适应性，预防暑症。面对酷暑，空调使用需要适当，温度要适宜，室内通风最重要。中午不要在阳光下暴晒。温水，温茶，温热汤饮，温热酸奶，比冰凉的饮料更健康。

8）三伏天用餐的时间也可以适当调整，比如早餐时间可以适当提前一些，晚餐可以稍微推后一点，这样会因为温差比白天凉爽一些，食欲会稍微好一点。但是，晚餐不要在9点之后。一汤饮为主，饱腹感食物，以禽蛋，鱼虾，鸡鸭，瘦肉，酸奶，奶酪，以及海带紫菜，菌菇类，坚果类为主。

9）世卫组织：阿斯巴甜可能致癌，每日限量内可放心食用。但是，加拿大博士龙健康管理中心提醒大家：绝大多数毒素都有叠加性，也就是说，各种不同类型的毒素累积在体内，会有增强效应。尽可能避免各种人工生产或人工合成的化学制剂。

10）锌是促进味蕾生长的重要物质，锌含量丰富的食物主要有贝类海产品、动物肝脏、瘦肉等，大概2个生蚝就能满足每日锌的摄入量。锌更是一种存在于全身的营养物质，对您的免疫系统和新陈代谢功能有益。锌对创伤愈合和味觉和嗅觉也很重要。 通过多样化的饮食，您的身体通常能获得足够的锌。锌的食物来源包括鸡肉、红肉和强化谷物早餐。

11）酸味对调节食欲有重要作用，酸味食物可以开胃促消化，酸味水果中的柠檬酸、苹果酸等能促进铁等矿物质的吸收。没食欲时，可以吃点苹果、柚子、山楂、橘子、猕猴桃等，还可以做无糖酸奶、柠檬水、苹果醋、百香果水代茶饮。