龙卷风健康快递 011

1）选择适量薯类作为主食（三分之一左右，因人而异），薯类富含膳食纤维，可降低便秘的发病风险。常见的薯类有马铃薯（土豆）、红薯（地瓜）、紫薯、山芋（白薯）、凉薯（地瓜、沙葛、番葛、豆薯）、甘薯（甜薯）、芋头（芋艿）、山药和木薯。烹调方式以蒸、煮、烤为主，少吃油炸薯条（片，土豆材料），而红薯紫薯制作的薯条（片），相对健康；马铃薯（土豆）含有较多天然毒素，有炎症的人士尽量少吃；有些人对薯类胀气，多数人适合中午吃，尤其是芋头、红薯。薯类的名称比较复杂，各地不一样（尤其是亚种和地方品种），英文也有差别，比如sweet potato叫作“山芋”，potato叫作“洋山芋”，taro叫作“芋艿”。

2）坚果属于高能量食物，含有有益脂肪酸（尤其是omega-3）和营养素等，摄入适量有益健康，首选原味坚果。四岁以下儿童不推荐食用整粒的坚果类食物，以免呛入气管发生意外；可以选择原味坚果磨粉，与小米粥、燕麦粥、酸奶或果汁混合一起食用；原味坚果磨粉，也不适合直接使用。

 

3）维生素B12缺乏症指的是血液中维生素B12含量过低的情况。此病症状广泛，可致思考能力下降、人格改变（如抑郁、易怒、思觉失调）、感觉异常、反射改变、肌肉功能减退，以及舌炎、味觉减退、贫血（红细胞数低）、心脏功能及生育能力减退。在小儿中，此症还可导致发育停滞、障碍，以及行动困难。如不及早治疗，部份症状可能会永久存在。