食谱中的量度对照

 

 

 

 

量器 ：
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
1 汤匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)

面粉 Plain flour (约等于) :
1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
1 汤匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

自发粉 Self-raising flour (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
1 汤匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

白糖 White sugar (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 汤匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)

幼砂糖 Caster sugar (约等于) ：
1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
1 汤匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)

高筋粉（pead flour）
1杯=155克
1汤匙=12克
1茶匙=3克

低筋粉（cake flour）
1杯=130克
1汤匙=10克
1茶匙=2.5克

粟粉（玉米粉 corn flour）
1 汤匙= 12克
1 茶匙= 3克

注 ：不同种类的面粉和不同粗幼的糖，质量不同，因此上表只根据一般惯用的面粉和白糖提供作参考，让大家有一个概括的数字。