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回国最想吃的一些菜(多图)

(2021-01-13 06:59:36) 下一个

快过年了,开始想家想美食,琢磨年夜饭吃什么。

上篇写的“回国最想吃的东西”博友们纷纷留言点名了他们想吃的东西:

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202101/2019.html

三黄鸡,红烧毛豆臭豆腐,活杀划好的炒鳝丝,马兰头,茭白青椒肉丝,还有加一点点白酒的炒草头 。

新雅的油爆虾、河虾仁,荠菜鲜肉馅,买回家自己包馄饨或者百叶包,夏天时的冷面冷馄饨;沈大成的薄荷方糕立面带豆沙;小笼包子,小馄饨,刺毛团。各种浇头的面比如鳝丝面,猪肝面,香菇素浇面等。

重庆火锅,安徽芜湖的盐水鸭、五香花生米、炒螺蛳。

稻香村点心。小核桃,豫园的五香蚕豆,盐金枣,云片糕,绿豆糕,条头糕 刨冰 /紫雪糕 / 光明牌冰淇淋。。。

艾玛,数不过来了,一边写今天这篇一边想起了汪曾祺的话“人间种种清香,好想尝尝”。

上篇写的主要是零食,点心,这篇就介绍菜吧。

回去很喜欢逛菜场,看那里的烟火气。看见想吃的东西回家就让老爸告诉阿姨,第二天她就会买来做。

 
这貌不惊人的刀鱼饭正宗的饭店里要卖到将近1000元
 

各种鸡蛋,各种鸡,尤其是鸡,卖菜的会问你要干什么用,煮汤的,还是炖的,炒的,不同的鸡,不同的用处。

家里小区楼下也有来卖菜的小贩,不过比对面的家乐福超市卖得都贵。

上海最早的小绍兴三黄鸡,又鲜又嫩,鸡粥也特别的好喝。后来时兴振鼎鸡,现在好像是这样农家乐的走地鸡,说是有劲道。

和上面朋友们说的一样,我也特别喜欢草头,茭白,荠菜什么的这里还有冰冻的卖,虽然味道大不相同,但草头美国完全没有。回去老爸问我想吃什么时,我第一个想到的就是草头。阿姨不是上海人,老爸让她特意去对面家乐福买高粱白酒回来阿姨还觉得很奇怪,她不知道做草头是一定要喷一点高粱的。草头都是阿姨挑的嫩头,我一筷子夹下去,放进嘴来,嗯,心满意足。

蚕豆是刚刚下来的时鲜,阿姨不像上海人那样直接掐去头炒,却剥出来这样做成了豆瓣,不过味道也特别的好,家乡的味道嘛。

她还做了茭白炒肉丝,忘记照下来留念。

油焖笋好吃啊,百吃不厌

这是饭店吃的,油焖笋和草头都有了。

阿姨的清蒸桂鱼,甲鱼汤,腌笃鲜等在老爸的指导下现在也都可以做得不错,不过除了吃阿姨菜场买来做的东西外,有些上海的老饭店也都是一定要去光顾的。

闺蜜请我们去的上海城隍庙的老饭店,说是让我们吃吃上海的传统菜:)

马兰头松仁豆腐干

现在吃到过朋友自己种的马兰头,也很美味。

你也可以用kale 代替马兰头,虽然少了马兰头的清香,但味道也不差,聊胜于无嘛:)

墨鱼大烤,小时候印象中的大菜

四喜烤麸很入味,这个我现在自己也经常做。

油爆河虾味道很正宗,外酥里嫩,这里吃不到。

鳝糊也是上海家常菜的招牌菜,一定不能忘记最后的胡椒粉和麻油

蟹粉豆腐,鲜

松鼠桂鱼

后来在“小南国”是吃的松鼠黄鱼

八宝酱鸭

里面是糯米等八样,这个菜美国的闺蜜和她老公特别的爱,我还试着给她做过一次,不过这道菜对我来说有点太“大”了,里面的内容太多,吃不太下。

八宝辣酱

这也是个名菜,虽然在餐馆的桌上很不起眼,在家里却是个宝贝,美国闺蜜经常做,经常给我,就泡饭,无敌的美味,哈哈。

扣三丝

自己不容易做得这么漂亮

桂花拉糕

凡是有桂花的东西我都喜欢,南京的南京大排档里面做得更美味。

酒酿园子

永远是心中的一道风景线,每次回去,去哪里最后都要点一下这个

家门口苏浙汇每次回去老爸都是要请我们过去的,方便,走过去就行了。老饭店本帮菜,苏浙汇是江浙菜,比老饭店档次也高一些。随便介绍几个菜。
 
 

本帮熏鱼是上海菜里比较出名的菜式,苏浙汇的熏鱼选用鲜活的青鱼,生坯腌制,在保有青鱼肉质的鲜嫩同时,将秘制腌料渗入鱼肉,再以本帮传统熏煎制法制作。这样熏煎出来的熏鱼肉质异常鲜嫩,入口酥脆,甜香四溢,令人齿颊留香。这次吃的时候,刚做好,还是热的。

鲍鱼
 
我一般对鲍鱼一直一般,不过这个做得很入味,挺好吃。
 
 
清蒸鲥鱼
 
小时候鲥鱼不是什么高级菜,很便宜就可以买到,现在价格不菲。
 
鲥鱼向来以其肉质的细嫩上口成为大小饕餮的最爱,其悠久的历史也颇令人神往。苏浙汇承袭这千年古韵,特制私家酒酿,选用上等花雕,用本帮创新思维重新演绎了这道千年古菜。上桌后的鲥鱼,酒香四溢,鱼肉鲜嫩爽滑,鱼鳞汁美丰腴,令人食指大动,被誉为创新上海菜的点睛之作,号称“上海第一鱼”。(网上介绍)
 
 
蜜汁火肪

蜜汁火肪源于上世纪30年代老上海大家族的私家厨房内,当时沪上大亨和各界名流皆钟情金华火腿,但又带着上海人嗜甜的口味脾性。聪明的大厨便迎合潮流,创出这道蜜汁火肪,一时风靡沪上,成为一道著名的上海菜。苏浙汇的蜜汁火肪脱胎于上世纪30年代的制法,选用的火腿是金华火腿中最精华同时也是质量最好的部分——上肪,加入苏浙汇独家蜜汁慢熬,隔去油脂。上桌后的火肪肌肉匀致细嫩,肥肉不肥,晶莹剔透,清甜之中带出咸香。有了这蜜汁火肪,喜欢吃肉的人有福了,就算多吃两块,也不用担心增加脂肪。(网上介绍)

 

清炒河虾仁

就是一般上海菜的经典了。新雅的水晶虾仁也很不错。

美国的虾仁很难做出这样的味道,好像也没有河虾。

醉鸡

海蜇头

最近在美国团购的海蜇头质量也很不错,也算是解了下乡愁。

鱼头汤

太好喝了,看多浓郁阿,上海七宝的鱼头汤的那家也很有名,里面放了小蟹,小虾的,一个汤大概100多元。

杨子甘露

里面就是芒果和小西米,山寨过。

老爸请客的大董也想去一下,最近外卖了几次我们这里店的烤鸭,卷饼吃,女儿吃素,这是唯一她偶尔还吃一口的,一切,皮上都是脂肪,就是包了皮,放了黄瓜和酱,还总觉得有些太油。大董烤得烤鸭切下来的皮里几乎没有油脂,脆脆的,太好吃了。

现在基本上就是望梅止渴,什么时候才可以真的回去大朵快颐?什么家乡菜又是你的最爱?

 

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阅读 ()评论 (135)
评论
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 握手canhe姐,有机会我们以后一起再去噢!:(
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '红茶遇上卡布奇诺' 的评论 : 哈哈,是的,你报一下别的地方的美食吧:)
canhe 回复 悄悄话 口水流一地了!都是我想吃的。肇嘉浜的苏浙汇我在上海时也经常去,也是步行就到的距离。谢谢菲儿妹妹画饼充饥的上海菜盛宴!


















红茶遇上卡布奇诺 回复 悄悄话 都是上海菜啊
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'water_color' 的评论 : 多谢,水彩画真漂亮!:)
water_color 回复 悄悄话 中国的餐馆美食是很诱人的。 谢谢分享!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202006/25060.html

给你看看这篇作假的文章,哈哈哈。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 亲爱的水鸟看见了。这世界真是无奇不有,有些人为了出名,真是疯了,天天做各种各样的假,并且大言不惭,振振有词。鄙视这样的人,总有一天会受到应有的惩罚,抱抱你!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '翠花姐' 的评论 : 哇,翠花姐大厨来了,最近我和朋友还做了你享誉海外的翠花排骨!问好,新年快乐!多上好菜让我们学习啊!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 我们只能偶尔回去吃吃,老皮卡原来还不是吃遍上海所有的好菜!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '兰花地主' 的评论 : 嘿嘿,是的,回去总是想多尝尝,现在只能放些旧照片看看了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 哈哈,谢谢暖冬,吃完了再打乒乓球:)
南岛水鸟 回复 悄悄话 菲儿吃饱后请看悄悄话 : )
翠花姐 回复 悄悄话 哦哦!看到这个国内美食贴好大的诱惑啊!问菲菲好!
laopika 回复 悄悄话 这里面的本帮菜绝大部分都吃过,几乎只只都是上海特色,精致细腻,量小味美,你也是好口福。
兰花地主 回复 悄悄话 菲尔,不兴这么馋人得哈! 不过,回到国内总是安慰自己,机会不多能吃就吃吧。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 忍不住还是点进来了,菲儿的大贴,照片精致,菜色多样,馋死人的节奏,我已经很多年没有吃到茭白了,国内真是食物丰富,我望贴止渴啊:))
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '梦笔生花-96' 的评论 : 蜜三刀我也喜欢,好像上面还有几粒芝麻,很蜜很甜。红肠印象也很深,好像还用来做罗宋汤,哈哈。问好梦笔生花,新年快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'tttt03' 的评论 : 真的呀,我是2019年五月份回的美国,好的呀,问好tttt03!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '云霞姐姐' 的评论 : 谢谢云儿,问好,现在医院情况好些吗,辛苦你们了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 谢谢若敏!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '水星98' 的评论 : 哈哈哈,鳝鱼味道很好:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 哈哈哈,都是好吃的,谢谢一凡:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '北国奕琴' 的评论 : 多谢推荐,以后有机会去看看:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'leo-不再沉默' 的评论 : 多谢沉默,就是给你吃的呀,哈哈哈:)
tttt03 回复 悄悄话 菲儿帖的菜太诱人了,要留口水了。2019年夏天我还在上海待了三天。下次去一定照你说的去吃。
云霞姐姐 回复 悄悄话 哈哈,菲儿这个可以当《回囯点菜指南》啊!先收藏了,谢谢分享。
梦笔生花-96 回复 悄悄话 新年好!说到美食,我也来凑个热闹。小时候去南京春游时买到“蜜三刀”,特别香特别甜,是最喜欢的零食。要说菜,爱吃东坡肉。看到有留言说到臭豆腐,想起了一道很神奇的菜“千里飘香”。上海菜好吃的太多了,不过印象最深的是多年前吃到的红肠,好像就是小区门口熟食店的,口味很特别。
若敏 回复 悄悄话 太诱人了,美食飘香
水星98 回复 悄悄话 我眼睛都看花了,啥都好。那个鳝鱼我最想吃。
寒一凡 回复 悄悄话 都是好吃的啊,隔着屏幕都闻到香味了,口水ing。
北国奕琴 回复 悄悄话 在美国买鲥鱼:https://fultonfishmarket.com/fresh-shad-whole.html 不过现在不是季节。
leo-不再沉默 回复 悄悄话 太漂亮了,赏心悦目,没吃就感觉很舒服了
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :水鸟好,哇塞,还有这种事,这年头作假的真是不少,各式各样,叹为观止!你好好保重,期待你回来。新年快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 中国餐馆好像是总有新的出来。哈哈,我家现在吃很简单,弄弄家的大餐还是很吸引人的。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '明海蓝天' 的评论 : 谢谢蓝天,问好,新年快乐!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点端走吧,我在美国也做过,不过真是不如人家的好吃。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'LinMu' 的评论 : 挺清淡,说不出的味道,还真不太好形容啊,哈哈哈。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 不贪,都给舒兄留着,哈哈哈。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'robato' 的评论 : 是我照得好,光线好,哈哈。问好,新年快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 是的呀,小C!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哈哈,王妃喜欢家常的,这几个都挺好吃的。又爬梯啊,好羡慕啊!没事的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '蓬莱阁' 的评论 : 哈哈哈,阁阁喜欢笑星啊,谢谢:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 哈哈:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢雪中梅,平安,喜乐!:)
momo_sharon 回复 悄悄话 口水...
舒啸 回复 悄悄话 若是都想吃,太贪了么? :-)
LinMu 回复 悄悄话 我看到了茭白,都忘记什么味道了
南岛水鸟 回复 悄悄话 菲儿新年好!看到你在GoBucks新帖里留言在此回复你:因事多、忙而停笔,本来自己的博客一直开着的虽然没出新帖。后来有朋友告知,有人偷去我的两篇博文,併图文一字不漏地全部贴在别的网站博客里,但冠上了Ta的博名。自己的博文自己所花的时间精力就这样被Ta不费吹灰之力地窃走、唉! 就关门静一下吧,待过些日子再开门。
秋水天长 回复 悄悄话 看呆了,流口水ing:)巧了,我团购了荠菜和茭白,荠菜是农场现摘的,茭白是真空包装,不确定有多新鲜,明天取货就知道了。荠菜馄炖和茭白肉丝有着落了:)
谢谢菲儿又让我们大饱眼福!
无法弄 回复 悄悄话 上海菜很漂亮呀,我们回去也不知道吃哪,每次都是跟着别人,人家想吃什么就跟着吃。餐馆变化很大,一/二年就没了,要不菜的质量变了,提挺遗憾的。还是你家饭好吃,老不变:)
spot321 回复 悄悄话 很想吃那盘熏鱼。
明海蓝天 回复 悄悄话 让人大开眼界的博文,先饱一下眼福吧。下次回国一定要好好找一找。
robato 回复 悄悄话 你家阿姨烧出来的菜卖相看起来不错。
cxyz 回复 悄悄话 哎 现在只能镜中看花,望梅止渴了 :)
黑贝王妃 回复 悄悄话 八宝辣酱,扣三丝,熏鱼这几款家常适合我,别的不吃也罢了,阿Q一下:)
有客人,来晚了,抱歉!
蓬莱阁 回复 悄悄话 借用下周星驰在《食神》里的台词:“太好吃啦!”
雪中梅 回复 悄悄话 菲儿列出的佳肴一饱眼福,一看就好吃。欣赏了新年快乐,平安是福。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '鲁钝' 的评论 : 多谢鲁钝科普,明白了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 哈哈,鹿葱原来怕臭,我家的女儿也怕,其实还是挺香的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 哈哈哈,是不是也觉得越看越好看,握手老乡,回头一起去上海吃!:)
鲁钝 回复 悄悄话 鲥鱼属于洄游鱼类,和刀鱼大马哈鱼一样,产卵在淡水,小鱼游到大海里长大,成熟后在回到淡水产卵。美国鲥鱼一样多刺,但是就是没有中国鲥鱼的鲜美。
花似鹿葱 回复 悄悄话 除了臭豆腐,都想吃
雅佳园 回复 悄悄话 在天昏地暗地追你推荐的剧, 差点错过这美食贴:) 回上海就想吃草头, 茭白, 鲥鱼。。。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 我上次回是2019春天,时间过得真快,回头和厨子约好上海见:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 哈哈哈,心城,这可咋整?我原来刚从中国回来的时候也会觉得都不知道做啥了,吃饭都没胃口。

好羡慕你们疫情下还有滋有味的旅!:)
心中之城 回复 悄悄话 满屏的美食哟!看得我直把口水往肚里咽啊!以至于我打开冰箱门,竟然不知道晚上要吃啥了!看啥菜都不顺眼了!哈哈哈哈!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '林下闲人' 的评论 : 哈哈,是的,我小时候也以为国际饭店应该是这样的英文呢。Costco卖的蝴蝶酥也还不错,就是有点多。是的,我们是有缘就在这里相会,谢谢闲!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'GoBucks!' 的评论 : 中国的大闸蟹好像块头都不大,我们去过几次马里兰州吃蓝蟹,确实不错,不过肉质和大闸蟹还是不太一样吧。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 我也喜欢,红烧,或者清炒都行:)
GoBucks! 回复 悄悄话 大闸蟹真贵,块头也不大。这样的块头这里是非法的。有机会到东部试试蓝蟹,比其它蟹都好吃。
林下闲人 回复 悄悄话 谢谢菲儿专门为我贴蝴蝶酥贴,我从头看到后面的留言,心里好感慨。我们这些远离故土、望洋兴叹的各路华人能有这么个平台相遇相知相惜,真是幸运!那天才刚进巷子,就闻到一股浓浓的黄油味,看队伍不算长,就排队买了两包,家人都爱吃。看贴才发现国际饭店英文不叫International Hotel,LOL
亮亮妈妈 回复 悄悄话 最喜欢的新鲜的茭白,怎么做都好吃!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '栀子花开2020' 的评论 : 哈哈哈,那也不冤枉我化好多时间做的这个帖了,问好栀子花!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'xiaosai' 的评论 : 哈哈哈。是的,我原来在中国的时候不喜欢逛菜场,现在回去看着特别亲切,很喜欢逛,然后照。现在菜场都好大,里外都有,还好几层,东西真是样样俱全。真好,真想念!:
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 厨子好,大董我也觉得有点太贵,一个牛肉就好几百,要不是老爸请我都有点不舍得去呢。:)我也是喜欢吃各种这里吃不到的蔬菜,就是阿姨不是太会做。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 哎哟喂,这吃帖,把茶儿也给震出来了,怪不得有人要上蹿下跳的,哈哈哈。确实流了不少,哎,现在没得吃,只能看看旧照片了!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 哈哈,西西,再吃就白锻炼了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 : 花瓣好,新雅的照片没找到,原来写过一大篇呢。它们的水晶虾仁真的很有名。你说得对,振鼎鸡环境不太好,我只去过一下。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '二胡一刀' 的评论 : 啊,我也分不太清。

只知道餐馆吃的味道很鲜美,还放了火腿。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '二胡一刀' 的评论 : 真的可以自己种吗?

那回头按照你的温度去烤烤,感觉Costco的鸭子挺大的,另外是不是要先腌一下?
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'o88' 的评论 : 哈哈哈,是的呀,我最近团购了很大的蛏子,应该放进帖子里的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 : 唐人街也吃过,但味道实在不敢恭维。问好北欧,好想去你那里游:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'ytwadk' 的评论 : 为什么呢?好像也听说越来越少了,所以贵。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 谢谢家家:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'chufang' 的评论 : 真的呀,我还真分不清本地和外地蚕豆,只知道刚下来的嫩:)
栀子花开2020 回复 悄悄话 今天晚上大家都不用吃饭了,集体害思乡病
xiaosai 回复 悄悄话 口水滴答一键盘 LOL

我回国,特喜欢逛菜市场。有些菜,看着心里就在想能怎么做;有些菜,则是见都没见过,更别提怎么做了。现在国内的物流发达,从前很区域性的蔬菜,现在全国各地都能买到了 :)
业余厨子 回复 悄悄话 苏浙汇每次回去一定要去的,家门口就有,方便,喜欢带我父母去。大董太贵:-)。不过有个有钱朋友每次都会带我去吃. 在家我就喜欢买各种这里吃不到的蔬菜自己做. 足足三年没能回去了……
ARooibosTea 回复 悄悄话 菲儿啊,你写这文时流了几担口水?读得我口水无处安放哈:)
xiaxi 回复 悄悄话 午饭时间,馋煞了~
womaninhome 回复 悄悄话 美食
七色花瓣 回复 悄悄话 菲儿好!新雅的油爆虾、河虾仁还有熏鱼是我的最爱!也想念香干马兰头、椒盐九肚鱼(龙头烤)这些相对低价位的菜品。近些年在上海没有吃到过比较满意的三黄鸡,振鼎鸡的就餐环境不咋地,鸡送上来,盘子里还粘着一张点餐票,影响食欲。
二胡一刀 回复 悄悄话 另外,国内卖的鲥鱼不是长江鲥鱼,是人工引进养殖的美国鲥鱼,不一样,只能算吃个意思。
二胡一刀 回复 悄悄话 今年我要自己种蚕豆哈哈。
costco的烤鸭用375-400度皮朝上烤半小时以上,出来皮很脆可以入口,按它的说明书时间烤就只能算加热了一下。
o88 回复 悄悄话 现在回去一趟不容易啊。。。要说想吃的太多了。我先想到的是海鲜水产,甲鱼河鳗大闸蟹梭子蟹,各种虾,毛蚶蛏子。。。
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 谢谢菲儿的美食展,! 鳝糊这道菜,离开上海后就再没有吃过了,现在看看解馋:))
ytwadk 回复 悄悄话 今后十年都吃不到长江刀鱼了。
chufang 回复 悄悄话 记得蚕豆还分两种,本地豆和外地豆,本地豆酥嫩,炒出来好吃。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '素月-2006-' 的评论 : 哈哈哈,苏浙沪确实不错,就是价位有点高。上海人家的菜也挺好吃的。你家美食也不少呢。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '鲁钝' 的评论 : 真的呀,shad下次去看看,中国的鲥鱼应该是和河鱼,很多的刺,但是味道很鲜美。问好鲁钝,我现在做得少,疫情下都比较混。:)
素月-2006- 回复 悄悄话 好多都是我爱吃的,馋死人不偿命吗:)原来我家老太太最爱去苏浙会,好多好多的回忆,感谢分享.
鲁钝 回复 悄悄话 美国也有鲥鱼的,英文名称shad, 和中国的鲥鱼很像,也很大,都是野生的。上次看到买过一条,但是味道和记忆里的鲥鱼完全不同。菲儿是厨神,或许可以烧出不同的味道。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '林下闲人' 的评论 : 在这,买蝴蝶酥点心:)

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201807/32795.html
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '林下闲人' 的评论 : 抱抱闲人,谢谢你懂我,草头真的是最让我想念的,这里完全没有的。做这个帖,确实化了不少时间,很多都是原来介绍过的,现在回不去,就特别的想念,有些人喜欢吹毛求疵,我重放几张自己的图片也关你的事吗,哈哈哈。我把原来你说的国际饭店也找出来了,一会贴给你看!:)爱你
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 是的,期待早日能够回国。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'AP33912' 的评论 : 饿你,谗你,哈哈哈。“草头”我要去找找英文,美国没有的。

https://baike.baidu.com/item/%E8%8D%89%E5%A4%B4
是这个
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 是呀,小树,所以我再放几张自己的片片也不算犯法吧,哈哈哈。喜欢你的系列早餐文!:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 好多好菜,都只能看看图片了!
AP33912 回复 悄悄话 一看这么多菜马上肚子饿午餐的干活。油焖笋好像可以做,那些盘上的“草头”是啥菜?
迪儿 回复 悄悄话 我也是在上海吃的草头,因为以后再也没有机会吃了,对它念念不忘。希望疫苗普及之后,旅行限制能够松动一些。
林下闲人 回复 悄悄话 我告诫自己,每顿有个合口味的菜就要心满意足,但看到菲儿吃草头那段竟然泪目了!下班后再好好研究,看看哪一道菲儿精选的菜肴可以学做。谢谢菲儿大贴!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 多谢马哈!哈哈,是的,你现在的地方多好啊,要啥有啥!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '我胖我的' 的评论 : 哈哈哈,胖胖,特意给你和朋友们找的这些旧图,化了我好长的时间呢。对,都要新鲜的才行,这里也买到过冰冻的蚕豆和茭白,一股怪味道,根本没法吃。

博友说的,望梅止渴,聊胜于无,哈哈。
大马哈鱼 回复 悄悄话 艾玛,这么多好吃的,还有营养。牛年吉祥哈!
昨天想了想,退休还是要回到有美食的地方。
这一年最大的遗憾是不能飞,没有美食的人生,就是不幸福!
我胖我的 回复 悄悄话 这是要出人命的节奏哇!非常怀念新鲜蚕豆瓣和茭白,必须新鲜,那个味道,哎呀,让人觉得生活很美好。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Brit_英伦97' 的评论 : 英伦好,为了你一直以来的精彩点评,特意去翻了些旧图出来,里面有大家和我都想吃的东西,马上就要过年了。:)
Brit_英伦97 回复 悄悄话 江浙菜的精致,确实名副其实。当然味道和花的功夫成正比,食材自不必说。望梅止渴,聊胜于无!谢谢。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '一切美好源于梦想' 的评论 : 真的呀,太好了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈哈,领导,只好这样望梅止渴了,这个帖,做了我好几个小时呢:)
一切美好源于梦想 回复 悄悄话 都是我想吃的。多年前,在上海品尝过至今难忘的松鼠桂鱼和桂花拉糕,
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 谢谢漂亮的梅华!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '鲁冰花' 的评论 : 是啊,这里好吃的太少了,材料没有,餐馆也不行。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 一步老乡,我在做帖的时候,也在想要不要放鲍鱼,不过这家真的做得不错,我平时是不太喜欢吃鲍鱼的。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 哈哈哈,过年过节了,好运都要自动来,谢谢杜鹃。特别喜欢你的大帖,有吃有喝有亲情!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 哈哈,杜鹃大作家一来,蓬荜生辉!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 给杜鹃上好茶!
晓青 回复 悄悄话 天呐,又出来馋人!赶脚不厚道:)
梅华书香 回复 悄悄话 好精致,好丰盛的美食啊!!!
鲁冰花 回复 悄悄话 想满足食欲,还是回国。。如今只能望美食兴叹,一饱眼福。
一步一景 回复 悄悄话 终于等来这篇,除了鲍鱼,别的都想吃。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 哎呀妈呀,沙发、板凳、地板连锅端了,运气来了挡也挡不住:)
杜鹃盛开 回复 悄悄话 新年好兆头,居然在门庭若市的菲美人家抢占了沙发:))
杜鹃盛开 回复 悄悄话 沙发啊
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