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2020 (45)
最近在detox，可体重并不想再减，快到100磅了。准备吃蛋白粉增肌。YMCA除了Power Pump, HIIT, Zumba , Pilates，瑜伽，深水运动 等，也一直有上举重课，教练经常跟大家说，这样那样地练，可以让胳膊上的肉结实，后背看上去fit, 穿裙子好看啥的，哈哈，那就使劲练吧。
早晨起来先喝小半杯淡盐水。早餐一般是有机农场蔬果的powder 冲的smoothie加牛奶，里面放一点点oatmeal 和flex seed, chia seed。几颗杏仁，有机水果，半个pasture-raised 鸡蛋。排毒期间早餐光喝smoothie（double powder)，里面营养都有了。排毒午餐和晚餐也是以蔬果为主，可以吃一点鱼，尽量不吃肉，特别是红肉。
这是女儿回来给她做的健康早餐：
蛋白质：锅里薄油（放牛油果油），煎三文鱼，撒一点盐。豆腐是两面微煎，很少油，放一点点好酱油，胡椒粉调味，早餐尽量清淡些。有时候换鸡胸肉。
碳水：煎饼果子，半根小油条（自己做的健康油条）。
所有蔬菜都是有机的，毛豆，小黄瓜，芦笋，有时候放菠菜，绿叶菜。
水果也是有机葡萄（有时候放有机蓝莓，苹果，芒果），李子，哈密瓜，亚洲梨，西瓜，尽量买有机的。
这是我们自己吃的三文鱼，现在尽量吃野生的，野生的肉有点紧，我现在干脆学朋友那样蒸，上面放一点点蒜蓉胡椒汁，一滴油都不放，味道还不错，这样肉也比较软，嫩。
跟着白云学照菜，放到阳光底下照，家里的餐桌上没有阳光。但还是不如她的精致，要慢慢学习。
都是朋友种的有机蔬菜
跟晓青学的蒸茄子，要是买的话，尽量买中国的小茄子，比较嫩。
先蒸，戳一下软了就行了，一点点油，放蒜末，葱花爆香，最后放朋友种的小香菜，加酱油，醋，和蒸好的茄子一起拌，很美味，谢谢领导！
地瓜叶，蒜油里爆香，放进去炒。网上查了下，地瓜叶富抗氧化物，富含钾质和植化素，有助于稳定血压，降低胆固醇，控制血糖。
上次听博友圣路易说韭菜“春天吃嫩叶。夏天留着吃苔”，发现自己韭菜地里也有苔了，细细的几根，哈哈。
这个是朋友家的韭黄，肉丝炒韭黄，她说是韭菜上盖个盖子韭菜就变黄了，神奇！肉丝尽量少放。
面食现在很少吃，要吃也是尽量吃荞麦的。里面可以放南瓜，chia seeds。
排毒的营养师说豆蛋白质好。最近就开发了杂豆饭，我原来做的是杂米饭，这次放了小黑豆和鹰嘴豆，都是好东西。网上说： 豆类含有谷类蛋白质中所缺乏的赖氨酸，将豆类（尤其是大豆）与谷物搭配， 对改善免疫功能、骨骼健康，甚至皮肤和头发健康，都是非常有帮助的。 豆类的血糖反应要远远低于谷物，这是由于除了淀粉之外，它还有大量的低聚糖和膳食纤维。
我家用的是迷你的日本电饭煲，原来怕豆和米在一起煮不烂，现在用日本电饭锅的mixed档，做前一起泡三个小时，或者单独泡豆。米没问题。
LD馋，我放了一小块Costco肥腊肉，炒菜腊肉太肥，放这里正好，米吸一点油进去，再加一点盐，味道就很好，你甚至可以放中东的各种调料，看你自己喜欢。
周末午饭就可以搬到院子里慢慢吃，顺便晒晒太阳。:)
野生小黄鱼用盐和胡椒粉腌一下，空气锅炸，外脆里嫩，很好吃。清炒蚕豆，凉拌黄瓜木耳胡萝卜，菜饭，LD的一小块三明治，凉拌韭菜（新配方）。
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家里的厨房空间好像永远都不够似的。原来自己喜欢LD在厨房帮忙，现在则愿意一个人静静地干。厨房用具一堆，高速打碎机，电高压锅，电慢炖锅，面包机，5 in1 的三明治机，空气锅，Kitchen Aid ，汽锅，绞肉机，切菜机，一大套 没太用过的All Clad 锅，艾玛，坚决不能再进任何东西了。Kitchen Aid 原来是因为教会经常搞活动用来发面做花卷什么买的，一次一般要做一百多个，Kitchen Aid可以反复发面，比较方便，又看见朋友家用加的附件做面条，很是心动，记得刚流行的时候就买了，加配件一起还不便宜呢。那个时候女儿还小，天天要吃意面，我除了自己做意面还用它做Joyce 大厨说的馄饨皮。
先把Kale打成汁，4杯面，11/8 杯水，一个鸡蛋
多压几次中间就没孔了
喜欢这飞流直下的感觉
做好了，还可以冰冻慢慢吃。
配件
kale 做的面，sauce 也是kale 的
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201604/806191.html
还做了菠菜，西红柿双拼龙虾面，哈哈
菠菜馄饨
Kale 饺子
现在面食吃得少了，只有女儿回来，或者遇上聚会才会做一点。韭菜地里吃不完，就随手折腾：韭菜饼、韭菜炒饼、韭菜疙瘩汤……最让我念念不忘的，还是老爸做的疙瘩汤。又好吃又好看，最后他总是喜欢滴上一点香油，那香味仿佛一直萦绕在记忆里，至今想起，还是忍不住心头一热。
今天七夕，LD大显身手，整了粗犷版的韭菜炒饼和疙瘩汤。我叮嘱他多放蔬菜，结果就成了这般模样。他一边做，一边嚷嚷：没荤的呀！我回他：要想健康，就得付出代价，哈哈哈。
最后总结一下，平时尽量少油少盐少糖。油瓶选细口的或喷雾的。少煎炸熏烤和红烧，多蒸煮焯炖和凉拌，凉拌时少放沙拉酱，我就是放橄榄油和意大利醋的油醋汁，怕凉可以放姜末。尽量多吃蔬果，鱼可以多吃一点，肉尽量少吃，特别是红肉。出去旅也尽量带一点蔬果。蔬果都用小苏打泡一会，清洗。
每顿先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后才是碳水物。原来饭后都是LD收拾，我就躺沙发上了，现在“装模作样”帮他一起清理，增加夫妻感情，哈哈。然后门口再走几分钟。
除了每天多吃蔬果，鱼，少吃碳水物外（晚上不太吃），对我来说戒零食是能够减肥的最重要因素，零食最容易长膘，processed food 最不健康。我原来零食都是大包大包地拎回家的，一有压力，就开始乱吃。现在不大包买，买小包装的，最好里面还是有Individually Wrapped的 ，实在馋的时候才吃一口，既满足口欲，又避免过量。零食也是尽量放在眼睛看不见的地方，减少“触手可得”的诱惑。
这个帖算是给江歌和问怎么吃不胖的朋友们交的功课。：）
你做了菠菜馄飩皮：太好了，我从来没有做过菠菜馄飩皮和面条，上个周末也压皮做馄饨和面条（剩下来的面皮）改天像你学习做馄饨皮。
“最让我念念不忘的，还是老爸做的疙瘩汤。又好吃又好看，最后他总是喜欢滴上一点香油，那香味仿佛一直萦绕在记忆里，至今想起，还是忍不住心头一热。” 这段话读的让我鼻子一酸。
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谢谢水星兄。人家今天是”献殷勤“，看着多粗狂啊，跟老爸精致各种汤和疙瘩汤完全不能比。太想念老爸做的东西了。理解水星兄，问候。。。。
都是好吃的就是太素，我不行，要吃好的才开心。
“最让我念念不忘的，还是老爸做的疙瘩汤。又好吃又好看，最后他总是喜欢滴上一点香油，那香味仿佛一直萦绕在记忆里，至今想起，还是忍不住心头一热。” 这段话读的让我鼻子一酸。