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回国最想吃的一些菜（多图）

(2021-01-13 06:59:36) 下一个

快过年了，开始想家想美食，琢磨年夜饭吃什么。

上篇写的“回国最想吃的东西”博友们纷纷留言点名了他们想吃的东西：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202101/2019.html

三黄鸡，红烧毛豆臭豆腐，活杀划好的炒鳝丝，马兰头，茭白青椒肉丝，还有加一点点白酒的炒草头 。

新雅的油爆虾、河虾仁，荠菜鲜肉馅，买回家自己包馄饨或者百叶包，夏天时的冷面冷馄饨；沈大成的薄荷方糕立面带豆沙；小笼包子，小馄饨，刺毛团。各种浇头的面比如鳝丝面，猪肝面，香菇素浇面等。

重庆火锅，安徽芜湖的盐水鸭、五香花生米、炒螺蛳。

稻香村点心。小核桃，豫园的五香蚕豆，盐金枣，云片糕，绿豆糕，条头糕 。刨冰 /紫雪糕 / 光明牌冰淇淋。。。

艾玛，数不过来了，一边写今天这篇一边想起了汪曾祺的话“人间种种清香，好想尝尝”。

上篇写的主要是零食，点心，这篇就介绍菜吧。

回去很喜欢逛菜场，看那里的烟火气。看见想吃的东西回家就让老爸告诉阿姨，第二天她就会买来做。

 
这貌不惊人的刀鱼饭正宗的饭店里要卖到将近1000元
 

各种鸡蛋，各种鸡，尤其是鸡，卖菜的会问你要干什么用，煮汤的，还是炖的，炒的，不同的鸡，不同的用处。

家里小区楼下也有来卖菜的小贩，不过比对面的家乐福超市卖得都贵。

上海最早的小绍兴三黄鸡，又鲜又嫩，鸡粥也特别的好喝。后来时兴振鼎鸡，现在好像是这样农家乐的走地鸡，说是有劲道。

和上面朋友们说的一样，我也特别喜欢草头，茭白，荠菜什么的这里还有冰冻的卖，虽然味道大不相同，但草头美国完全没有。回去老爸问我想吃什么时，我第一个想到的就是草头。阿姨不是上海人，老爸让她特意去对面家乐福买高粱白酒回来阿姨还觉得很奇怪，她不知道做草头是一定要喷一点高粱的。草头都是阿姨挑的嫩头，我一筷子夹下去，放进嘴来，嗯，心满意足。

蚕豆是刚刚下来的时鲜，阿姨不像上海人那样直接掐去头炒，却剥出来这样做成了豆瓣，不过味道也特别的好，家乡的味道嘛。

她还做了茭白炒肉丝，忘记照下来留念。

油焖笋好吃啊，百吃不厌

这是饭店吃的，油焖笋和草头都有了。

阿姨的清蒸桂鱼，甲鱼汤，腌笃鲜等在老爸的指导下现在也都可以做得不错，不过除了吃阿姨菜场买来做的东西外，有些上海的老饭店也都是一定要去光顾的。

闺蜜请我们去的上海城隍庙的老饭店，说是让我们吃吃上海的传统菜：）

马兰头松仁豆腐干

现在吃到过朋友自己种的马兰头，也很美味。

你也可以用kale 代替马兰头，虽然少了马兰头的清香，但味道也不差，聊胜于无嘛：）

墨鱼大烤，小时候印象中的大菜

四喜烤麸很入味，这个我现在自己也经常做。

 

油爆河虾味道很正宗，外酥里嫩，这里吃不到。

鳝糊也是上海家常菜的招牌菜，一定不能忘记最后的胡椒粉和麻油

蟹粉豆腐，鲜

松鼠桂鱼

后来在“小南国”是吃的松鼠黄鱼

八宝酱鸭

里面是糯米等八样，这个菜美国的闺蜜和她老公特别的爱，我还试着给她做过一次，不过这道菜对我来说有点太“大”了，里面的内容太多，吃不太下。

八宝辣酱

这也是个名菜，虽然在餐馆的桌上很不起眼，在家里却是个宝贝，美国闺蜜经常做，经常给我，就泡饭，无敌的美味，哈哈。

扣三丝

自己不容易做得这么漂亮

桂花拉糕

凡是有桂花的东西我都喜欢，南京的南京大排档里面做得更美味。

酒酿园子

永远是心中的一道风景线，每次回去，去哪里最后都要点一下这个

家门口苏浙汇每次回去老爸都是要请我们过去的，方便，走过去就行了。老饭店本帮菜，苏浙汇是江浙菜，比老饭店档次也高一些。随便介绍几个菜。
 
 

本帮熏鱼是上海菜里比较出名的菜式，苏浙汇的熏鱼选用鲜活的青鱼，生坯腌制，在保有青鱼肉质的鲜嫩同时，将秘制腌料渗入鱼肉，再以本帮传统熏煎制法制作。这样熏煎出来的熏鱼肉质异常鲜嫩，入口酥脆，甜香四溢，令人齿颊留香。这次吃的时候，刚做好，还是热的。

鲍鱼
 
我一般对鲍鱼一直一般，不过这个做得很入味，挺好吃。
 
 
清蒸鲥鱼
 
小时候鲥鱼不是什么高级菜，很便宜就可以买到，现在价格不菲。
 
鲥鱼向来以其肉质的细嫩上口成为大小饕餮的最爱，其悠久的历史也颇令人神往。苏浙汇承袭这千年古韵，特制私家酒酿，选用上等花雕，用本帮创新思维重新演绎了这道千年古菜。上桌后的鲥鱼，酒香四溢，鱼肉鲜嫩爽滑，鱼鳞汁美丰腴，令人食指大动，被誉为创新上海菜的点睛之作，号称“上海第一鱼”。（网上介绍）
 
 
蜜汁火肪

蜜汁火肪源于上世纪30年代老上海大家族的私家厨房内，当时沪上大亨和各界名流皆钟情金华火腿，但又带着上海人嗜甜的口味脾性。聪明的大厨便迎合潮流，创出这道蜜汁火肪，一时风靡沪上，成为一道著名的上海菜。苏浙汇的蜜汁火肪脱胎于上世纪30年代的制法，选用的火腿是金华火腿中最精华同时也是质量最好的部分——上肪，加入苏浙汇独家蜜汁慢熬，隔去油脂。上桌后的火肪肌肉匀致细嫩，肥肉不肥，晶莹剔透，清甜之中带出咸香。有了这蜜汁火肪，喜欢吃肉的人有福了，就算多吃两块，也不用担心增加脂肪。(网上介绍）

 

清炒河虾仁

就是一般上海菜的经典了。新雅的水晶虾仁也很不错。

美国的虾仁很难做出这样的味道，好像也没有河虾。

醉鸡

海蜇头

最近在美国团购的海蜇头质量也很不错，也算是解了下乡愁。

鱼头汤

太好喝了，看多浓郁阿，上海七宝的鱼头汤的那家也很有名，里面放了小蟹，小虾的，一个汤大概100多元。

杨子甘露

里面就是芒果和小西米，山寨过。

老爸请客的大董也想去一下，最近外卖了几次我们这里店的烤鸭，卷饼吃，女儿吃素，这是唯一她偶尔还吃一口的，一切，皮上都是脂肪，就是包了皮，放了黄瓜和酱，还总觉得有些太油。大董烤得烤鸭切下来的皮里几乎没有油脂，脆脆的，太好吃了。

现在基本上就是望梅止渴，什么时候才可以真的回去大朵快颐？什么家乡菜又是你的最爱？

回国最想吃的东西：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202101/2019.html

 

 

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评论
菲儿天地 2021-01-19 05:28:36 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 握手canhe姐，有机会我们以后一起再去噢！：（
菲儿天地 2021-01-19 05:27:27 回复 悄悄话 回复 '红茶遇上卡布奇诺' 的评论 : 哈哈，是的，你报一下别的地方的美食吧：）
canhe 2021-01-18 21:40:54 回复 悄悄话 口水流一地了！都是我想吃的。肇嘉浜的苏浙汇我在上海时也经常去，也是步行就到的距离。谢谢菲儿妹妹画饼充饥的上海菜盛宴！


















红茶遇上卡布奇诺 2021-01-18 06:23:43 回复 悄悄话 都是上海菜啊
菲儿天地 2021-01-15 14:05:49 回复 悄悄话 回复 'water_color' 的评论 : 多谢，水彩画真漂亮！：）
water_color 2021-01-15 05:25:14 回复 悄悄话 中国的餐馆美食是很诱人的。 谢谢分享！
菲儿天地 2021-01-15 04:04:33 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202006/25060.html

给你看看这篇作假的文章，哈哈哈。
菲儿天地 2021-01-15 04:01:53 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 亲爱的水鸟看见了。这世界真是无奇不有，有些人为了出名，真是疯了，天天做各种各样的假，并且大言不惭，振振有词。鄙视这样的人，总有一天会受到应有的惩罚，抱抱你！
菲儿天地 2021-01-15 03:56:52 回复 悄悄话 回复 '翠花姐' 的评论 : 哇，翠花姐大厨来了，最近我和朋友还做了你享誉海外的翠花排骨！问好，新年快乐！多上好菜让我们学习啊！：）
菲儿天地 2021-01-15 03:55:32 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 我们只能偶尔回去吃吃，老皮卡原来还不是吃遍上海所有的好菜！：）
菲儿天地 2021-01-15 03:54:05 回复 悄悄话 回复 '兰花地主' 的评论 : 嘿嘿，是的，回去总是想多尝尝，现在只能放些旧照片看看了：）
菲儿天地 2021-01-15 03:53:19 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 哈哈，谢谢暖冬，吃完了再打乒乓球：）
南岛水鸟 2021-01-15 02:50:26 回复 悄悄话 菲儿吃饱后请看悄悄话 : )
翠花姐 2021-01-14 21:45:11 回复 悄悄话 哦哦！看到这个国内美食贴好大的诱惑啊！问菲菲好！
laopika 2021-01-14 19:21:57 回复 悄悄话 这里面的本帮菜绝大部分都吃过，几乎只只都是上海特色，精致细腻，量小味美，你也是好口福。
兰花地主 2021-01-14 18:01:12 回复 悄悄话 菲尔，不兴这么馋人得哈! 不过，回到国内总是安慰自己，机会不多能吃就吃吧。
暖冬cool夏 2021-01-14 16:35:56 回复 悄悄话 忍不住还是点进来了，菲儿的大贴，照片精致，菜色多样，馋死人的节奏，我已经很多年没有吃到茭白了，国内真是食物丰富，我望贴止渴啊:))
菲儿天地 2021-01-14 16:05:52 回复 悄悄话 回复 '梦笔生花-96' 的评论 : 蜜三刀我也喜欢，好像上面还有几粒芝麻，很蜜很甜。红肠印象也很深，好像还用来做罗宋汤，哈哈。问好梦笔生花，新年快乐！
菲儿天地 2021-01-14 16:03:57 回复 悄悄话 回复 'tttt03' 的评论 : 真的呀，我是2019年五月份回的美国，好的呀，问好tttt03！：）
菲儿天地 2021-01-14 16:03:08 回复 悄悄话 回复 '云霞姐姐' 的评论 : 谢谢云儿，问好，现在医院情况好些吗，辛苦你们了！
菲儿天地 2021-01-14 16:02:12 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 谢谢若敏！：）
菲儿天地 2021-01-14 16:01:48 回复 悄悄话 回复 '水星98' 的评论 : 哈哈哈，鳝鱼味道很好：）
菲儿天地 2021-01-14 16:01:21 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 哈哈哈，都是好吃的，谢谢一凡：）
菲儿天地 2021-01-14 16:00:50 回复 悄悄话 回复 '北国奕琴' 的评论 : 多谢推荐，以后有机会去看看：）
菲儿天地 2021-01-14 16:00:25 回复 悄悄话 回复 'leo-不再沉默' 的评论 : 多谢沉默，就是给你吃的呀，哈哈哈：）
tttt03 2021-01-14 15:59:13 回复 悄悄话 菲儿帖的菜太诱人了，要留口水了。2019年夏天我还在上海待了三天。下次去一定照你说的去吃。
云霞姐姐 2021-01-14 15:12:49 回复 悄悄话 哈哈，菲儿这个可以当《回囯点菜指南》啊！先收藏了，谢谢分享。
梦笔生花-96 2021-01-14 15:03:15 回复 悄悄话 新年好！说到美食，我也来凑个热闹。小时候去南京春游时买到“蜜三刀”，特别香特别甜，是最喜欢的零食。要说菜，爱吃东坡肉。看到有留言说到臭豆腐，想起了一道很神奇的菜“千里飘香”。上海菜好吃的太多了，不过印象最深的是多年前吃到的红肠，好像就是小区门口熟食店的，口味很特别。
若敏 2021-01-14 14:08:13 回复 悄悄话 太诱人了，美食飘香
水星98 2021-01-14 13:59:56 回复 悄悄话 我眼睛都看花了，啥都好。那个鳝鱼我最想吃。
寒一凡 2021-01-14 10:47:14 回复 悄悄话 都是好吃的啊，隔着屏幕都闻到香味了，口水ing。
北国奕琴 2021-01-14 08:34:32 回复 悄悄话 在美国买鲥鱼：https://fultonfishmarket.com/fresh-shad-whole.html 不过现在不是季节。
leo-不再沉默 2021-01-14 06:19:26 回复 悄悄话 太漂亮了，赏心悦目，没吃就感觉很舒服了
菲儿天地 2021-01-14 04:54:29 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :水鸟好，哇塞，还有这种事，这年头作假的真是不少，各式各样，叹为观止！你好好保重，期待你回来。新年快乐！
菲儿天地 2021-01-14 04:53:13 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 中国餐馆好像是总有新的出来。哈哈，我家现在吃很简单，弄弄家的大餐还是很吸引人的。：）
菲儿天地 2021-01-14 04:52:03 回复 悄悄话 回复 '明海蓝天' 的评论 : 谢谢蓝天，问好，新年快乐！：）
菲儿天地 2021-01-14 04:51:33 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点端走吧，我在美国也做过，不过真是不如人家的好吃。：）
菲儿天地 2021-01-14 04:50:42 回复 悄悄话 回复 'LinMu' 的评论 : 挺清淡，说不出的味道，还真不太好形容啊，哈哈哈。
菲儿天地 2021-01-14 04:49:51 回复 悄悄话 回复 '舒啸' 的评论 : 不贪，都给舒兄留着，哈哈哈。
菲儿天地 2021-01-14 04:49:02 回复 悄悄话 回复 'robato' 的评论 : 是我照得好，光线好，哈哈。问好，新年快乐！
菲儿天地 2021-01-14 04:48:30 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 是的呀，小C！
菲儿天地 2021-01-14 04:45:49 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哈哈，王妃喜欢家常的，这几个都挺好吃的。又爬梯啊，好羡慕啊！没事的：）
菲儿天地 2021-01-14 04:44:53 回复 悄悄话 回复 '蓬莱阁' 的评论 : 哈哈哈，阁阁喜欢笑星啊，谢谢：）
菲儿天地 2021-01-14 04:43:54 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 哈哈：）
菲儿天地 2021-01-14 04:43:38 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢雪中梅，平安，喜乐！：）
momo_sharon 2021-01-14 02:25:17 回复 悄悄话 口水...
舒啸 2021-01-14 01:02:37 回复 悄悄话 若是都想吃，太贪了么？ :-)
LinMu 2021-01-14 00:41:04 回复 悄悄话 我看到了茭白，都忘记什么味道了
南岛水鸟 2021-01-14 00:07:48 回复 悄悄话 菲儿新年好！看到你在GoBucks新帖里留言在此回复你：因事多、忙而停笔，本来自己的博客一直开着的虽然没出新帖。后来有朋友告知，有人偷去我的两篇博文，併图文一字不漏地全部贴在别的网站博客里，但冠上了Ta的博名。自己的博文自己所花的时间精力就这样被Ta不费吹灰之力地窃走、唉! 就关门静一下吧，待过些日子再开门。
秋水天长 2021-01-13 22:50:36 回复 悄悄话 看呆了，流口水ing：）巧了，我团购了荠菜和茭白，荠菜是农场现摘的，茭白是真空包装，不确定有多新鲜，明天取货就知道了。荠菜馄炖和茭白肉丝有着落了：）
谢谢菲儿又让我们大饱眼福！
无法弄 2021-01-13 22:05:03 回复 悄悄话 上海菜很漂亮呀，我们回去也不知道吃哪，每次都是跟着别人，人家想吃什么就跟着吃。餐馆变化很大，一/二年就没了，要不菜的质量变了，提挺遗憾的。还是你家饭好吃，老不变：）
spot321 2021-01-13 20:50:06 回复 悄悄话 很想吃那盘熏鱼。
明海蓝天 2021-01-13 20:05:52 回复 悄悄话 让人大开眼界的博文，先饱一下眼福吧。下次回国一定要好好找一找。
robato 2021-01-13 20:05:40 回复 悄悄话 你家阿姨烧出来的菜卖相看起来不错。
cxyz 2021-01-13 19:58:13 回复 悄悄话 哎 现在只能镜中看花，望梅止渴了 ：）
黑贝王妃 2021-01-13 19:28:05 回复 悄悄话 八宝辣酱，扣三丝，熏鱼这几款家常适合我，别的不吃也罢了，阿Q一下：）
有客人，来晚了，抱歉！
蓬莱阁 2021-01-13 18:49:48 回复 悄悄话 借用下周星驰在《食神》里的台词：“太好吃啦！”
雪中梅 2021-01-13 18:23:16 回复 悄悄话 菲儿列出的佳肴一饱眼福，一看就好吃。欣赏了新年快乐，平安是福。
菲儿天地 2021-01-13 17:59:48 回复 悄悄话 回复 '鲁钝' 的评论 : 多谢鲁钝科普，明白了：）
菲儿天地 2021-01-13 17:59:06 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 哈哈，鹿葱原来怕臭，我家的女儿也怕，其实还是挺香的：）
菲儿天地 2021-01-13 17:58:06 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 哈哈哈，是不是也觉得越看越好看，握手老乡，回头一起去上海吃！：）
鲁钝 2021-01-13 17:33:06 回复 悄悄话 鲥鱼属于洄游鱼类，和刀鱼大马哈鱼一样，产卵在淡水，小鱼游到大海里长大，成熟后在回到淡水产卵。美国鲥鱼一样多刺，但是就是没有中国鲥鱼的鲜美。
花似鹿葱 2021-01-13 17:02:28 回复 悄悄话 除了臭豆腐，都想吃
雅佳园 2021-01-13 16:51:19 回复 悄悄话 在天昏地暗地追你推荐的剧， 差点错过这美食贴：） 回上海就想吃草头， 茭白， 鲥鱼。。。
菲儿天地 2021-01-13 16:31:42 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 我上次回是2019春天，时间过得真快，回头和厨子约好上海见：）
菲儿天地 2021-01-13 16:29:39 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 哈哈哈，心城，这可咋整？我原来刚从中国回来的时候也会觉得都不知道做啥了，吃饭都没胃口。

好羡慕你们疫情下还有滋有味的旅！：）
心中之城 2021-01-13 16:07:09 回复 悄悄话 满屏的美食哟！看得我直把口水往肚里咽啊！以至于我打开冰箱门，竟然不知道晚上要吃啥了！看啥菜都不顺眼了！哈哈哈哈！
菲儿天地 2021-01-13 15:13:00 回复 悄悄话 回复 '林下闲人' 的评论 : 哈哈，是的，我小时候也以为国际饭店应该是这样的英文呢。Costco卖的蝴蝶酥也还不错，就是有点多。是的，我们是有缘就在这里相会，谢谢闲！：）
菲儿天地 2021-01-13 15:09:54 回复 悄悄话 回复 'GoBucks!' 的评论 : 中国的大闸蟹好像块头都不大，我们去过几次马里兰州吃蓝蟹，确实不错，不过肉质和大闸蟹还是不太一样吧。
菲儿天地 2021-01-13 15:07:19 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 我也喜欢，红烧，或者清炒都行：）
GoBucks! 2021-01-13 14:42:48 回复 悄悄话 大闸蟹真贵，块头也不大。这样的块头这里是非法的。有机会到东部试试蓝蟹，比其它蟹都好吃。
林下闲人 2021-01-13 14:37:28 回复 悄悄话 谢谢菲儿专门为我贴蝴蝶酥贴，我从头看到后面的留言，心里好感慨。我们这些远离故土、望洋兴叹的各路华人能有这么个平台相遇相知相惜，真是幸运！那天才刚进巷子，就闻到一股浓浓的黄油味，看队伍不算长，就排队买了两包，家人都爱吃。看贴才发现国际饭店英文不叫International Hotel，LOL
亮亮妈妈 2021-01-13 14:25:51 回复 悄悄话 最喜欢的新鲜的茭白，怎么做都好吃！
菲儿天地 2021-01-13 14:22:30 回复 悄悄话 回复 '栀子花开2020' 的评论 : 哈哈哈，那也不冤枉我化好多时间做的这个帖了，问好栀子花！
菲儿天地 2021-01-13 14:21:34 回复 悄悄话 回复 'xiaosai' 的评论 : 哈哈哈。是的，我原来在中国的时候不喜欢逛菜场，现在回去看着特别亲切，很喜欢逛，然后照。现在菜场都好大，里外都有，还好几层，东西真是样样俱全。真好，真想念！：
菲儿天地 2021-01-13 14:18:56 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 厨子好，大董我也觉得有点太贵，一个牛肉就好几百，要不是老爸请我都有点不舍得去呢。：）我也是喜欢吃各种这里吃不到的蔬菜，就是阿姨不是太会做。
菲儿天地 2021-01-13 14:15:21 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 哎哟喂，这吃帖，把茶儿也给震出来了，怪不得有人要上蹿下跳的，哈哈哈。确实流了不少，哎，现在没得吃，只能看看旧照片了！：）
菲儿天地 2021-01-13 14:13:43 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 哈哈，西西，再吃就白锻炼了：）
菲儿天地 2021-01-13 14:13:01 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 : 花瓣好，新雅的照片没找到，原来写过一大篇呢。它们的水晶虾仁真的很有名。你说得对，振鼎鸡环境不太好，我只去过一下。
菲儿天地 2021-01-13 14:09:44 回复 悄悄话 回复 '二胡一刀' 的评论 : 啊，我也分不太清。

只知道餐馆吃的味道很鲜美，还放了火腿。
菲儿天地 2021-01-13 14:08:39 回复 悄悄话 回复 '二胡一刀' 的评论 : 真的可以自己种吗？

那回头按照你的温度去烤烤，感觉Costco的鸭子挺大的，另外是不是要先腌一下？
菲儿天地 2021-01-13 14:06:53 回复 悄悄话 回复 'o88' 的评论 : 哈哈哈，是的呀，我最近团购了很大的蛏子，应该放进帖子里的：）
菲儿天地 2021-01-13 14:05:30 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 : 唐人街也吃过，但味道实在不敢恭维。问好北欧，好想去你那里游：）
菲儿天地 2021-01-13 14:04:14 回复 悄悄话 回复 'ytwadk' 的评论 : 为什么呢？好像也听说越来越少了，所以贵。：）
菲儿天地 2021-01-13 14:03:36 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 谢谢家家：）
菲儿天地 2021-01-13 14:03:19 回复 悄悄话 回复 'chufang' 的评论 : 真的呀，我还真分不清本地和外地蚕豆，只知道刚下来的嫩：）
栀子花开2020 2021-01-13 13:29:03 回复 悄悄话 今天晚上大家都不用吃饭了，集体害思乡病
xiaosai 2021-01-13 13:19:25 回复 悄悄话 口水滴答一键盘 LOL

我回国，特喜欢逛菜市场。有些菜，看着心里就在想能怎么做；有些菜，则是见都没见过，更别提怎么做了。现在国内的物流发达，从前很区域性的蔬菜，现在全国各地都能买到了 ：）
业余厨子 2021-01-13 13:06:38 回复 悄悄话 苏浙汇每次回去一定要去的，家门口就有，方便，喜欢带我父母去。大董太贵：-）。不过有个有钱朋友每次都会带我去吃. 在家我就喜欢买各种这里吃不到的蔬菜自己做. 足足三年没能回去了……
ARooibosTea 2021-01-13 12:47:45 回复 悄悄话 菲儿啊，你写这文时流了几担口水？读得我口水无处安放哈：）
xiaxi 2021-01-13 12:41:16 回复 悄悄话 午饭时间，馋煞了～
womaninhome 2021-01-13 11:59:47 回复 悄悄话 美食
七色花瓣 2021-01-13 11:52:09 回复 悄悄话 菲儿好！新雅的油爆虾、河虾仁还有熏鱼是我的最爱！也想念香干马兰头、椒盐九肚鱼（龙头烤）这些相对低价位的菜品。近些年在上海没有吃到过比较满意的三黄鸡，振鼎鸡的就餐环境不咋地，鸡送上来，盘子里还粘着一张点餐票，影响食欲。
二胡一刀 2021-01-13 11:49:46 回复 悄悄话 另外，国内卖的鲥鱼不是长江鲥鱼，是人工引进养殖的美国鲥鱼，不一样，只能算吃个意思。
二胡一刀 2021-01-13 11:47:07 回复 悄悄话 今年我要自己种蚕豆哈哈。
costco的烤鸭用375-400度皮朝上烤半小时以上，出来皮很脆可以入口，按它的说明书时间烤就只能算加热了一下。
o88 2021-01-13 11:37:23 回复 悄悄话 现在回去一趟不容易啊。。。要说想吃的太多了。我先想到的是海鲜水产，甲鱼河鳗大闸蟹梭子蟹，各种虾，毛蚶蛏子。。。
北欧风轻雨绵 2021-01-13 11:36:19 回复 悄悄话 谢谢菲儿的美食展,! 鳝糊这道菜，离开上海后就再没有吃过了，现在看看解馋：）)
ytwadk 2021-01-13 11:17:48 回复 悄悄话 今后十年都吃不到长江刀鱼了。
chufang 2021-01-13 11:11:06 回复 悄悄话 记得蚕豆还分两种，本地豆和外地豆，本地豆酥嫩，炒出来好吃。
菲儿天地 2021-01-13 10:41:19 回复 悄悄话 回复 '素月-2006-' 的评论 : 哈哈哈，苏浙沪确实不错，就是价位有点高。上海人家的菜也挺好吃的。你家美食也不少呢。：）
菲儿天地 2021-01-13 10:37:02 回复 悄悄话 回复 '鲁钝' 的评论 : 真的呀，shad下次去看看，中国的鲥鱼应该是和河鱼，很多的刺，但是味道很鲜美。问好鲁钝，我现在做得少，疫情下都比较混。：）
素月-2006- 2021-01-13 10:33:07 回复 悄悄话 好多都是我爱吃的,馋死人不偿命吗:)原来我家老太太最爱去苏浙会,好多好多的回忆,感谢分享.
鲁钝 2021-01-13 10:30:39 回复 悄悄话 美国也有鲥鱼的，英文名称shad, 和中国的鲥鱼很像，也很大，都是野生的。上次看到买过一条，但是味道和记忆里的鲥鱼完全不同。菲儿是厨神，或许可以烧出不同的味道。
菲儿天地 2021-01-13 10:29:28 回复 悄悄话 回复 '林下闲人' 的评论 : 在这，买蝴蝶酥点心：）

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201807/32795.html
菲儿天地 2021-01-13 10:28:14 回复 悄悄话 回复 '林下闲人' 的评论 : 抱抱闲人，谢谢你懂我，草头真的是最让我想念的，这里完全没有的。做这个帖，确实化了不少时间，很多都是原来介绍过的，现在回不去，就特别的想念，有些人喜欢吹毛求疵，我重放几张自己的图片也关你的事吗，哈哈哈。我把原来你说的国际饭店也找出来了，一会贴给你看！：）爱你
菲儿天地 2021-01-13 10:25:35 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 是的，期待早日能够回国。
菲儿天地 2021-01-13 10:24:42 回复 悄悄话 回复 'AP33912' 的评论 : 饿你，谗你，哈哈哈。“草头”我要去找找英文，美国没有的。

https://baike.baidu.com/item/%E8%8D%89%E5%A4%B4
是这个
菲儿天地 2021-01-13 10:22:48 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 是呀，小树，所以我再放几张自己的片片也不算犯法吧，哈哈哈。喜欢你的系列早餐文！：）
多伦多橄榄树 2021-01-13 10:19:58 回复 悄悄话 好多好菜，都只能看看图片了！
AP33912 2021-01-13 09:44:57 回复 悄悄话 一看这么多菜马上肚子饿午餐的干活。油焖笋好像可以做，那些盘上的“草头”是啥菜？
迪儿 2021-01-13 09:43:56 回复 悄悄话 我也是在上海吃的草头，因为以后再也没有机会吃了，对它念念不忘。希望疫苗普及之后，旅行限制能够松动一些。
林下闲人 2021-01-13 09:40:37 回复 悄悄话 我告诫自己，每顿有个合口味的菜就要心满意足，但看到菲儿吃草头那段竟然泪目了！下班后再好好研究，看看哪一道菲儿精选的菜肴可以学做。谢谢菲儿大贴！
菲儿天地 2021-01-13 09:27:18 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 多谢马哈！哈哈，是的，你现在的地方多好啊，要啥有啥！：）
菲儿天地 2021-01-13 09:20:39 回复 悄悄话 回复 '我胖我的' 的评论 : 哈哈哈，胖胖，特意给你和朋友们找的这些旧图，化了我好长的时间呢。对，都要新鲜的才行，这里也买到过冰冻的蚕豆和茭白，一股怪味道，根本没法吃。

博友说的，望梅止渴，聊胜于无，哈哈。
大马哈鱼 2021-01-13 09:20:33 回复 悄悄话 艾玛，这么多好吃的，还有营养。牛年吉祥哈！
昨天想了想，退休还是要回到有美食的地方。
这一年最大的遗憾是不能飞，没有美食的人生，就是不幸福！
我胖我的 2021-01-13 09:15:46 回复 悄悄话 这是要出人命的节奏哇！非常怀念新鲜蚕豆瓣和茭白，必须新鲜，那个味道，哎呀，让人觉得生活很美好。
菲儿天地 2021-01-13 08:47:54 回复 悄悄话 回复 'Brit_英伦97' 的评论 : 英伦好，为了你一直以来的精彩点评，特意去翻了些旧图出来，里面有大家和我都想吃的东西，马上就要过年了。：）
Brit_英伦97 2021-01-13 08:44:04 回复 悄悄话 江浙菜的精致，确实名副其实。当然味道和花的功夫成正比，食材自不必说。望梅止渴，聊胜于无！谢谢。
菲儿天地 2021-01-13 08:21:10 回复 悄悄话 回复 '一切美好源于梦想' 的评论 : 真的呀，太好了：）
菲儿天地 2021-01-13 08:18:01 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈哈，领导，只好这样望梅止渴了，这个帖，做了我好几个小时呢：）
一切美好源于梦想 2021-01-13 08:17:24 回复 悄悄话 都是我想吃的。多年前，在上海品尝过至今难忘的松鼠桂鱼和桂花拉糕，
菲儿天地 2021-01-13 08:17:18 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 谢谢漂亮的梅华！：）
菲儿天地 2021-01-13 08:16:50 回复 悄悄话 回复 '鲁冰花' 的评论 : 是啊，这里好吃的太少了，材料没有，餐馆也不行。：）
菲儿天地 2021-01-13 08:15:36 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 一步老乡，我在做帖的时候，也在想要不要放鲍鱼，不过这家真的做得不错，我平时是不太喜欢吃鲍鱼的。：）
菲儿天地 2021-01-13 08:14:23 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 哈哈哈，过年过节了，好运都要自动来，谢谢杜鹃。特别喜欢你的大帖，有吃有喝有亲情！
菲儿天地 2021-01-13 08:13:13 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 哈哈，杜鹃大作家一来，蓬荜生辉！
菲儿天地 2021-01-13 08:11:56 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 给杜鹃上好茶！
晓青 2021-01-13 07:45:06 回复 悄悄话 天呐，又出来馋人！赶脚不厚道：）
梅华书香 2021-01-13 07:35:42 回复 悄悄话 好精致，好丰盛的美食啊！！！
鲁冰花 2021-01-13 07:30:24 回复 悄悄话 想满足食欲，还是回国。。如今只能望美食兴叹，一饱眼福。
一步一景 2021-01-13 07:17:50 回复 悄悄话 终于等来这篇，除了鲍鱼，别的都想吃。
杜鹃盛开 2021-01-13 07:12:49 回复 悄悄话 哎呀妈呀，沙发、板凳、地板连锅端了，运气来了挡也挡不住：）
杜鹃盛开 2021-01-13 07:11:58 回复 悄悄话 新年好兆头，居然在门庭若市的菲美人家抢占了沙发：））
杜鹃盛开 2021-01-13 07:11:13 回复 悄悄话 沙发啊
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