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今天在家里吃自己做的早茶

(2016-02-27 06:09:56) 下一个

我家理工男领导做的大餐

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201602/638219.html

 

　

不是记得很清楚了，似乎80末90年代初，上海开始有广式早茶？就是和哥哥，五天哥及他的一帮朋友们一起去吃，周末经常是吃晚饭，卡拉ok唱歌，一直玩到早晨吃早茶，“醉生梦死”，人也不觉得累，年轻啊。再后来白天和闺蜜去吃，我们都是每样要一份，连粥都是两个人分一碗，这样可以多吃。

 

94年哥哥陪我去广州签证，专门去吃了广东的早茶，还请了一个和我们一样从上海去签证的女孩和陪她来的妈妈。广东喝早茶的人真多，一大早，一直到下午，餐馆都是热气腾腾，人声鼎沸，觉得当地的人穿着都比较随意，一边喝茶，一边聊天，非常享受，现在若是去大城市的一些唐人街，有时会给你相同的感觉，特别是那些年纪较大不用上班的华人。

 

94年来美国时从香港经过在那里呆了一个星期看老爸，老爸和他手下的人带着我到处转了一圈，又喝了香港的早茶，好象连早茶都有鱼翅羹和石斑鱼可以点？不是记得很清楚了，鱼翅没觉得特别好喝，石斑鱼老爸点的是最好的，怕他心爱的女儿到了美国啥都没得吃。：）

 

到了美国和领导周末有时会去喝早茶，那时我们那里附近的地方都没有，最近的要开两个多小时，中餐馆里的东西不是车推着过来是要一个个点的，东西实在不敢恭维，最要命的是前段时间经过那里，味道还是一如既往的差，奇怪餐馆竟然还可以维持到如今。

 

后来我们会去大城市吃，芝加哥还可以，纽约，旧金山, 温哥华 更好一点，连后来的奥兰多(Orlando)，华盛顿(DC)，拉斯维加斯(Las Vegas), San Deigo, San Jose, Los Angles, Houston, Seattle, Toronto, Miami， Boston，Tempa, New Orleans, Atlanta, St. Louis, 每到一处，他都会拿着GPS找早茶喝，疯了，我倒是还好。：）：）

 

今天天不错，太阳终于出来了，心情也亮起来，又想着女儿要跳一天舞排练，我用酥皮自己来做怎样？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

这个是春卷皮做的。

 

 

 

 

 

再加个凤爪：）

 

 

还有这些原来做的呢：）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吃这些油里过的东西，一点要补水果，尽管我用的空气炸锅比较健康，每人还是要一大盘水果。就算早午饭，领导我告诉他不准一会又来问我要吃的，现在吃饱了！：）

 

 

 

 

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下面是zt,期待一下回去要吃的美食，有个盼头：）

 

 

 

 

 

广东和香港地区人们有喝早茶的习惯，因此就诞生了港式早茶。在上海依然可以吃到很正宗的港式早茶，味道正宗，有些走高端精致，有些还是价廉物美。不妨在周末和亲朋好友一起饮个早茶

　　1新斗记：低调的米其林一星

　　香港米其林一星，开业至今生意都很好。环境不错，新乐路上很安静，餐厅还有露天位置，天气好时坐在外面感觉不错。餐具很特色，印有公鸡，感觉很香港。点心种类很多，整体口味都不错，流沙包、虾饺、烧麦都值得一试，比起福临门和御宝轩性价比更高

　　

　　

　　最出名的是他们的烤乳猪，即叫即烧，而且有别于别家的传统烧法，他们家会把乳猪最好吃的脆皮单独切片，再把下层多余肥肉剔除，让客人能品尝香酥皮脆之余，吃得更健康，深得女生喜爱。

　　地址：新乐路47号(近襄阳北路)

　　电话：021-54035777

　　人均：185元

　　2福临门鱼翅海鲜酒家：最正宗的港式早茶

　　上海最正宗的港式早茶，虽然价格也是真心辣手，但是真是原汁原味的地道香港口味。各类点心都做得非常精致，味道很好。服务非常好，对得起15%的服务费。基本吃遍上海的香港餐厅，福临门可以说是最正宗的港式味道，和香港几乎一模一样。点心的种类齐全，做的非常精致，经典的也都有，价格都在50左右。

　　水晶虾饺

　　

　　鲍汁福建炒饭

　　

　　鲍汁凤爪

　　

　　水晶虾饺个头超大，外皮晶莹剔透，里面包裹了整整三只大虾，吃起来很有弹性，还加入了马蹄粒，口感更佳丰富。福建炒饭其实就是海鲜炒饭，有虾仁、干贝、鸡肉、烧味、芥蓝、鸡蛋加上 鲍汁勾芡，铺在米饭上，米饭包裹着各类食材，非常鲜美，一碗下去，幸福感由然而生。鲍汁凤爪也值得推荐，有别于豉汁凤爪，完全是炖煮出来，火候刚刚好，很酥烂但筷子夹起还是能很完整，入口即化，骨头一呡就出来了。地址：富城路33号香格里拉大酒店浦江楼2楼(近名商路)

　　电话：021-58773786

　　人均：655元

　　3御宝轩：心心念念的流沙包

　　御宝轩坐落在高大上的益丰外滩源4楼，地理位置很好，虽然人均200以上，但是周末的早上等位时间仍然需要1个多小时。环境很好，领班也是地道的香港人，口味也比较正宗。流沙包是招牌，一口下去奶黄四溢，超满足的。马拉糕也做的非常松软，甜而不腻，这两道点心可以说是上海做的最好的，不可错过

　　

　　流沙包和虾饺

　　

　　

　　地址：北京东路99号益丰·外滩源4楼402-403号(近圆明园路)

　　电话：021-53081188 021-53088921

　　人均：250元

　　4晶浦会：风景绝佳的粤菜馆

　　位于花旗银行四楼，靠窗的位置可以看到江景，view真的是一级棒，坐着吃个午餐晒晒太阳很享受！点心种类齐全，周末还有打折，性价比还是不错。招聘榴莲酥每桌必点，相当招牌，特别是里面的榴莲，令人流连，起酥做得很松软。鲜虾肠粉肠粉皮是吃过口感最正宗之一！软糯爽滑，口感一流，包裹着的虾仁也是个大弹牙，新鲜的口感！

　　招牌榴莲酥

　　

　　鲜虾肠粉

　　

　　地址：花园石桥路33号花旗集团大厦4楼(近富城路)

　　电话：021-58777311 021-58777211

　　人均：215元

　　5泓星荟 - 萌翻魔都的卡通点心

　　这家店最推荐的莫过于午茶才有的卡通点心了，小孩子们的大爱啊，真的是非常非常可爱！妈妈们可以考虑带宝宝去试试噢~除了点心外，正菜也不错噢！

　　

　　

　　

　　地址：淮海中路300号K11购物艺术中心4楼405-501号铺

　　电话：021-53869666

　　人均：264元

　　6皇朝尊会 - 香港人也认可的美味

　　这家店虾饺和雪山包都很有香港的感觉，而且真的发现好多香港人啊，经过的时候听到好几桌都是说粤语。名字听起来想当的土豪，收百分之十的服务费，总店在伦敦。

　　皇朝虾饺

　　

　　杏仁雪蛤球

　　

　　雪山包

　　

　　地址：延安西路1116号龙之梦大酒店3楼(近番禺路)

　　电话：021-61159628 021-61159643

　　人均：160元

　　7香港龙凤楼 - 感受那份小清新

　　粤菜百年老店， 隶属于FCC餐饮集团，也算是后台和背景比较硬的，目前上海有2家店，自开业以来就生意爆火，有几次想去电话打过去都早早的约满了。坦白讲，沪上粤菜馆吃来吃去，最怀念的还就是龙凤楼，为什么？因为非常地道和老派的做法！！

　　龙虾泡饭

　　

　　带子烧卖

　　

　　地址：巨鹿路889号7-8号楼(近常熟路)/蒙自东路75号

　　人均：140元

　　8稻香：不得不提的老牌港式早茶

　　说起中式午茶，不说稻香好像有点过不去，毕竟是为数不多在上海的正宗老牌港式早茶。很多去过香港稻香的人一直会比较这两家的不同。他家菜单根据上海人的口味改良过，点心跟火锅都只有50%是跟香港一样的。稻香现在人真心多啊，想要去的同学务必避开高峰噢！

　　烧味拼盘

　　

　　酱汁蒸凤爪

　　

　　地址：多家分店

　　人均：95元

　　9唐宫海鲜舫：上海老牌港式早茶点

　　唐宫应该是上海最早的港式早茶点，每到周末必定是大排场龙的。在香港那些饭店没开过来前，唐宫一度被我认为是最好吃的。招牌乳鸽皮脆肉嫩，榴莲酥和雪媚娘也绝对不容错过。

　　乳鸽

　　

　　虾饺皇

　　

　　地址：多家分店

　　人均：105元

　　10点点心：创意菜式平价享

　　在吴江路附近中式点心的点点心，也是香港开过来的，跟那些大名鼎鼎的米其林店比起来价格要实惠多了，而且总店在香港也很受欢迎噢！

　　种类非常齐全的，有的在原来基础上做了创新改良，比如脆皮鲜虾肠跟黑松露带子凤眼角都非常好吃。其他的比如生炒糯米饭啊、蟹子烧卖皇啊都不错。最最关键价钱也实惠，美团跟点评都有优惠券。

　　黑松露带子凤眼角

　　

　　脆皮鲜虾肠

　　

　　地址：多家分店

　　电话：021-63859777

　　人均：70元

　　您在上海生活的好助手！上海哪里好玩？哪里好吃？为美食而生，为美食而死做上海最专业的美食分享平台专业 吃货吃遍上海

　　

 

 

刚来美国时，领导最怕我听这首“吻别”，他很早在他父亲一读完博士80年代初就来美国，对张学友没有情结，本小姐刚来时拒绝美国的文化好几个月，天天听这个，音乐一起，他头就开始大了。：）：）

 


 

 

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评论
xiaoji 2016-03-05 02:32:07 回复 悄悄话 你是在做早茶广告代言人？
北美君子 2016-03-04 22:26:39 回复 悄悄话 看得五花缭乱，看得口水直滴。
闲闲客 2016-03-02 10:47:05 回复 悄悄话 是爱让菲儿变成美厨娘的？喜欢你的早茶点心！味道不一样的。。。
罗雪七 2016-03-01 14:34:19 回复 悄悄话 非常佩服自己做早茶！ 菲儿这里的早茶太丰盛了！好享受！
菲儿天地 2016-02-29 17:34:25 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 : 就是想感动你！：）
tea_fan 2016-02-29 16:36:08 回复 悄悄话 吻别听得心都碎了，美食看得我口水都掉出来了。
菲儿天地 2016-02-28 06:03:47 回复 悄悄话 回复 '思念青荷' 的评论 : 不能再砸了，坏了要花钱的：）
菲儿天地 2016-02-28 06:03:16 回复 悄悄话 回复 '阳光照耀' 的评论 : 谢阳光，昨天我们这样阳光明媚！：）
菲儿天地 2016-02-28 06:02:35 回复 悄悄话 回复 '珠海云山' 的评论 : 谢谢分享，觉得原来广州香港的才能吃，现在上海师傅都是外面找的，做得也都不错，国外也是。谢谢来访！
菲儿天地 2016-02-28 06:00:33 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 梅子，梅子，我放那里是因为没上首页，对不起让你糊涂了，哈哈。
菲儿天地 2016-02-28 05:59:44 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 没有小小能干，春天没到就天天馋我们！
菲儿天地 2016-02-28 05:59:01 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 : 海夸，就欺负我们这啥都没有，你幸福啊！
菲儿天地 2016-02-28 05:58:16 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 噢，你也来最爱这个！
菲儿天地 2016-02-28 05:57:48 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 好多都是别人做的哈
菲儿天地 2016-02-28 05:57:18 回复 悄悄话 回复 '江南雨巷' 的评论 : 你们住大城市真是太福气了！羡慕啊
菲儿天地 2016-02-28 05:56:43 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 一针见血，忘了，呵呵。
菲儿天地 2016-02-28 05:56:17 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 下周才来呀，那也太晚了，回头要改吃东北菜了，哈哈。冬日唱得一定好！
菲儿天地 2016-02-28 05:55:03 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 墨墨就是个生意人啊：）
菲儿天地 2016-02-28 05:54:37 回复 悄悄话 回复 'coton_yorkie' 的评论 : 呵呵，估计我开没生意：）
菲儿天地 2016-02-28 05:54:08 回复 悄悄话 回复 '人生是一场梦' 的评论 : 谢谢梦，很高兴你来访和你做朋友！我上次说蒸馒头要盖毛巾是干的，主要不让它漏气，这样蒸出去不会塌下去，祝你成功！
菲儿天地 2016-02-28 05:52:14 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 我这叫做自荐，你懂的：）
菲儿天地 2016-02-28 05:51:40 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 呵呵，我也花了。
菲儿天地 2016-02-28 05:51:12 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 噢，那回头也找找看，谢谢分享和来访！
菲儿天地 2016-02-28 05:50:37 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松给我戴高帽子，呵呵，周末好！
菲儿天地 2016-02-28 05:50:03 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 东东是哪家？回去一定去！
菲儿天地 2016-02-28 05:30:51 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 早茶一般都是蒸的多，我下次来个蒸的。：）
菲儿天地 2016-02-28 05:30:07 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 呵呵，婉妮不会，婉妮很会养生，一个人放都吃那么好！
菲儿天地 2016-02-28 05:29:35 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 : 姥姥多吃！：）
菲儿天地 2016-02-28 05:29:00 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 呵呵呵，好饿呀！
思念青荷 2016-02-28 04:54:43 回复 悄悄话 再不开门，我老妖婆要砸门了，沙发是我的，我的，我的……
思念青荷 2016-02-28 04:53:27 回复 悄悄话 哈哈哈哈，你那个啥男神，我也曾经米过，但是现在我只米我家两小的，所以一概忽略，就看到美女了，真心美呀！！！！！！！！！
那单张赶林青霞了，还有你们合影那张，你可以拍琼瑶剧了，姐夫当时好冷吗？？？？？？哈哈哈
阳光照耀 2016-02-28 03:28:00 回复 悄悄话 这么丰盛，馋人！美好一天的开始！
珠海云山 2016-02-28 02:36:43 回复 悄悄话 香港的早茶最正宗，過去广州的北园酒家早茶也是一流，后来让位于有港人大厨的大宾馆餐厅。北美是多伦多香港人经营的酒楼早茶才够水准。
mzl9876 2016-02-27 23:45:02 回复 悄悄话 馋得我再来看一遍，偶，原来老愚搞混啦，还是菲尔的手艺呀，哎不管谁做的，先开吃啦。
mzl9876 2016-02-27 23:18:14 回复 悄悄话 菲儿家的理工男很是能干，看得人馋啊，口水滴滴滴滴滴了一地啊。。。
小声音 2016-02-27 22:41:40 回复 悄悄话 wow，一大早做了这么多精美的早茶，太能干了：））
喜欢吃早茶，每样来一点！
Michelle_Lee 2016-02-27 21:57:16 回复 悄悄话 菲儿会做这样多美轮美奂的食物，在家里进餐比上餐馆吃得还地道～
南岛水鸟 2016-02-27 21:35:01 回复 悄悄话 菲儿的美食贴不错，没有忘记我哋啲早茶，垂涎啦！
spot321 2016-02-27 21:00:41 回复 悄悄话 真是个快手。一早上就做了这么多。神速啊。问好菲菲！祝周末愉快！
江南雨巷 2016-02-27 19:24:10 回复 悄悄话 我一看题目，就想是菲儿的贴。菲儿真能干，自己做的比卖的还诱人。看了你的贴，今儿特意去喝了早茶，再到你这儿坐坐。
Blue-Crab 2016-02-27 19:18:35 回复 悄悄话 洋洋洒洒的早茶贴，只缺茶。
波城冬日 2016-02-27 16:55:18 回复 悄悄话 我先拿个号，下周六来陪你吃，哈哈，独乐乐不如众乐乐！（张学友的吻别哦，当初卡拉时流泪呢。）
momo_sharon 2016-02-27 15:57:34 回复 悄悄话 在广东时真的都是天天泡茶楼，从早吃到晚，谈生意都是在茶桌上进行，好怀念啊~~
coton_yorkie 2016-02-27 15:02:39 回复 悄悄话 四大天王里面我最喜欢的是张学友-唱功最好，那三个都不是唱歌的料，年轻时靠长相，现在都变肉松了，既没法听更没法看。菲儿厉害，啥时候开个中式点心店，一定会生意兴隆。
人生是一场梦 2016-02-27 14:30:48 回复 悄悄话 跟着菲儿走，没错的'。不但会吃，更会做，样样漂亮精致！
彩烟游士 2016-02-27 14:21:25 回复 悄悄话 这么好吃的早茶，俺来迟也：）

你把“我家理工男领导做的大餐”放在篇首，我开始以为这些早茶都是你那位理工男做的呢。哈哈哈。
团圆 2016-02-27 14:05:18 回复 悄悄话 香港的早茶比北美的精致多了。
水沫 2016-02-27 13:44:53 回复 悄悄话 看得眼花缭乱，菲儿周末愉快~
无法弄 2016-02-27 13:10:25 回复 悄悄话 以前北京有个＂不见不散＂，冯小刚开的广东点心，早没了，现在不知哪卖
南山松 2016-02-27 09:25:46 回复 悄悄话 Wow, 种类丰富的早茶，好诱人！
菲儿不仅是高厨，还是一个美食家：）
谢谢菲儿分享，周末快乐!
erdong 2016-02-27 08:45:32 回复 悄悄话 这么丰富的早茶啊！
徐家汇有一家吃早茶的饭店给我印象很好。
荔枝100 2016-02-27 08:36:30 回复 悄悄话 菲儿能干，小点心做得很棒。我们也喜欢吃港式早茶，他们的点心大多是蒸出来的，相对健康。我喜欢这种花样多、份量少（大家share) 的吃法。
婉妮 2016-02-27 07:40:23 回复 悄悄话 一早就被馋到了。菲儿，我的减肥计划变味了，方向逆转了。咋办呀？
50后的姥姥 2016-02-27 07:27:04 回复 悄悄话 听着歌儿，吃着菲儿亲手做的早点，好享受这一顿早茶！
夏圓 2016-02-27 07:26:27 回复 悄悄话 菲儿,你这是要把我馋死,羞死,看完我摸摸圆肚,食翘翘了!
粥沫鱼块!:))
菲儿天地 2016-02-27 07:03:58 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 领导吃！
菲儿天地 2016-02-27 07:03:05 回复 悄悄话 回复 'linmiu' 的评论 : 哎呀，那就是加广东茶楼，我都忘了名了。好啊，我们团吃，他们说可便宜了！：0
菲儿天地 2016-02-27 07:01:35 回复 悄悄话 回复 '思念青荷' 的评论 : 谁让你到处瞎跑，给你留了板凳都不来，哈哈哈。
晓青 2016-02-27 07:01:33 回复 悄悄话 太能干了！周末愉快！
思念青荷 2016-02-27 06:52:28 回复 悄悄话 气死我了，气死我了，来回跑了好几十里地，沙发还是没坐上，，，
就在地上打滚，看你们吃的下。。。。
菲儿天地 2016-02-27 06:51:30 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 : 宝妈，忘了你在哪里了，哎，反正都比我们这个小囤好啊，我们啥都末有！你和宝还有你老师好好enjoy!
linmiu 2016-02-27 06:51:04 回复 悄悄话 我还记得第一次在广州被人带到茶楼吃广东早茶，对着那一桌丰盛的小吃，很纳闷他们早晨哪有那么多时间吃，
我从来都是随意塞两口就跑了，因为爱睡懒觉起得晚早餐就马虎了。
菲儿给上海小吃做广告呢，最喜欢那对儿小猪豆包，收藏了。回来你要是组团去上海体验海上风情我可要报名参加。
菲儿天地 2016-02-27 06:51:02 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 时间还早，等待你们的好消息！
cxyz 2016-02-27 06:48:16 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 还没有。美国的学校还在家庭财物报表上打着拌儿。 还有两所加拿大学校没有消息。
菲儿天地 2016-02-27 06:42:36 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 给cxyz 上茶，我们这里都没有正宗的，羡慕你们啊！孩子学校定了吗？
baoermama 2016-02-27 06:42:11 回复 悄悄话 在打算这个周末喝早茶呢，先到你家坐坐。
cxyz 2016-02-27 06:37:33 回复 悄悄话 真是坐上了菲儿的沙发， 不容易啊。
cxyz 2016-02-27 06:36:34 回复 悄悄话 菲儿可真能干啊。
EMMY ALLEN也爱DIM SUM， 多伦多香港人的早茶餐厅很多， 经常带他们去一饱口福。
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